Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

1Comment
  • Joana Utrera
    Publicado a las 11:01h, 10 abril Responder

    Hola Marta, no trabajo en el sector pero comparto una idea que quizás ayude. El cliente de restaurantes y hoteles desea volver a disfrutar de ello, con la principal preocupación de no caer enfermo ni contagiar a sus seres queridos. Las medidas de control de esterilización/desinfección son cruciales, por tanto. Instalar sistemas de luz UV con temporizador, entre otras medidas, ayudaría? Gracias, mi intención es ayudar, espero pueda resultar útil.
    Joana
    joanautreracar@gmail.com

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