Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casañas, head chefs of elBulli for years, debut their Barcelona restaurant with a double tasting menu format. We review, dish by dish, the Menú Festival. Spanish version of this article to read here / Versión en español de este artículo aquí. It opened on December 9 as…

Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, jefes de cocina de elBulli durante años, estrenan su restaurante de Barcelona, con un formato de doble menú degustación. Repasamos, plato a plato, el Menú Festival. Versión en inglés de este artículo aquí / English version of this article to read here Abrió el pasado 9…

Suculent, con Javier Cotorruelo y Carles Abellan como socios, abrió esta barra con vocación tabernaria en mayo de 2014, bajo una carta firmada por Toni Romero, chef de la sede central, ubicada justo al lado en el barrio barcelonés del Raval. Es un ejemplo de…

Abierto en septiembre de 2014 en el Hotel H10 Metropolitan, en Barcelona, es un concepto de bar de tapas ‘typical Spanish’ bien ejecutado y diseñado por el madrileño Enrique Valentí. Enrique Valentí es conocido como ‘el madrileño’ en Barcelona, donde lleva una década trabajando en…

Un repaso a los 20 espacios gastronómicos, que fueron reconocidos el pasado 19 de noviembre con una estrella (la segunda, en el caso de Aponiente): su formato de negocio, la propuesta culinaria, su fórmula de carta y/o menú, la dirección y el precio. Puedes ver…