10 Novedades gastronómicas de 2014 en Madrid y Barcelona

Son 10 nuevos locales abiertos en estas dos ciudades españolas entre diciembre de 2013 y este año, a anotar en la agenda foodie de la temporada.

GE - 10 novedades gastronomicas 2014 en MAdrid y Barcelona

Unas llevan la firma de emprendedores dispuestos a poner patas arriba el gastrosector madrileño (léase Sudestada o TriCiclo); otras materializan la era II de locales míticos (es el caso de El 31 y The Hall); un par giran en torno a barras carnívoras de Barcelona (Bardeni y Pork); un par lleva el sello de reconocidos chefs (By13 y Kena); una (Alabaster) implica la llegada a la capital de un espacio gastronómico de Galicia y, por último, Mamá Campo cumple el doble y necesario formato de colmado y restaurante en Madrid. Todas son direcciones a incluir en la agenda foodie de este año.

Ésta es la Lista Gastroeconomy de 10 novedades gastronómicas del primer trimestre de 2014 en Madrid y Barcelona:

Tándem, el segundo formato creado por TriCiclo

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Bardeni, el ‘meatbar’ de Dani Lechuga

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Pork, la monografía del cerdo según Oriol Rovira

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Mama Campo, el colmado con restaurante en Chamberí

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Nace Picsa, la pizzería argentina con el ‘sello Sudestada’

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Kena, la ‘barra’ japo-peruana de Luis Arévalo

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La nueva era de la cocina clásica de El 31

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Arranca Alabaster, la sede de Alborada en Madrid

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By13, la barra de Carles Tejedor en Barcelona

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The Hall, el nuevo proyecto de Benjamín Calles

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Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

4 Comentarios
  • Travi en la cocina
    Publicado a las 14:28h, 01 abril Responder

    Chica, eres todo un pozo de sabiduría. Me encantan vuestros listados, me vienen al pelo estas recomendaciones para mi próxima visita a Madrid.

  • Silvano
    Publicado a las 14:30h, 17 abril Responder

    Grandes proyectos para ambas ciudades.
    Ahora toca ver como evolucionan. Los de Barcelona los visitaré.
    Yo recomiendo este proyecto que también podría estar en esta lista.
    The Market Barcelona. http://www.themarketbarcelona.com
    Un peruano a tener en cuenta.

  • Fernando Escolano
    Publicado a las 13:18h, 07 mayo Responder

    Ya he visitado Triciclo y esta genial , buenas opiniones las de Marta.

  • Sushi Antofagasta
    Publicado a las 09:04h, 05 febrero Responder

    Claro que esta ausencia estética y el local de reducidas dimensiones,
    casi minimalista, tiene un sentido porque lo que importa aquí es la comida.

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