Lista de nuevos Bib Gourmand en la Guía Michelin España y Portugal 2022

La edición 2022 de Guía Michelin España y Portugal incluye 43 restaurantes que estrenan Bib Gourmand, distinción creada para tratar de identificar aquellos negocios dentro del manual “que ofrecen una muy favorable relación calidad-precio, con un menú completo por no más de 35 euros”. En total, la Guía Michelin 2022 suma 284 pistas Bib incluidas las 43 novedades, repartidas entre 41 en España (que alcanza un total de 247 negocios con este premio) y 2 en Portugal (con un total de 36). Andorra cuenta con un solo Bib Gourmand y no añade novedades este año.

LOS NUEVOS BIB GOURMAND DE GUÍA MICHELIN ESPAÑA & PORTUGAL 2022

ESPAÑA

Alfaro (La Rioja) – Morro Tango
Alicante (Comunidad Valenciana) – Steki

Alicante (Comunidad Valenciana) –Tabula Rasa

Aljaraque (Andalucía) – Finca Alfoliz
Barcelona (Cataluña) – Avenir
Benicarló (Comunidad Valenciana) – Pau
Cádiz (Andalucía) – Almanaque

Castilleja de la Cuesta (Andalucía) – 12 Tapas
Cheste (Comunidad Valenciana) – Huerto Martínez
Ciudad Real (Castilla-La Mancha) – Mesón Octavio
Córdoba (Andalucía) – Terra Olea
L’Escala (Cataluña) – La Gruta
Granada (Andalucía) – Atelier Casa de Comidas
Jerez de la Frontera (Andalucía) – Avanico
Lanzarote/Mácher (Islas Canarias) – Mácher 60
Madrid (Comunidad de Madrid) – Casa Mortero
Madrid (Comunidad de Madrid) – Garelos
Madrid (Comunidad de Madrid) – Noi
Madrid (Comunidad de Madrid) – Sagrario Tradición
Madrid (Comunidad de Madrid) – Taberna Recreo
Madrid (Comunidad de Madrid) – Taberna Úbeda
Madrid (Comunidad de Madrid) – Treze
Madrid (Comunidad de Madrid) – Vinoteca Moratín
Madrigal de la Vera (Extremadura) – El Molino
Mallorca/Sóller (Islas Baleares) – Ca’n Boqueta
Murcia (Región de Murcia) – Perro Limón
Ourense (Galicia) – Ceibe
Peruyes (Principado de Asturias) – El Molín de Mingo
Puente Genil (Andalucía) – Alma Ezequiel Montilla
San Ildefonso-La Granja (Castilla y León) – La Fundición

Tenerife/Icod de los Vinos (Islas Canarias) – Furancho La Zapatería

Tenerife/Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) – Noi

Santiago de Compostela (Galicia) – Anaco
Santiago de Compostela (Galicia) – A Viaxe
Sevilla (Andalucía) – Lalola de Javi Abascal

Tarancón (Castilla-La Mancha) – La Martina 

Trujillo (Extremadura) – Alberca
Valencia (Comunidad Valenciana) Forastera

Valencia (Comunidad Valenciana) – Yarza

Villena (Comunidad Valenciana) – La Teja Azul

Zamora (Castilla y León) – Taberna Cuzeo 

PORTUGAL

Lisboa (Estremadura) – Arkhe

Setúbal (Alentejo) – Xtoria 

 

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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