25 Jul 2016 10 Restaurantes especializados en cocina con verdura

Publicado por a las 19:56h en Francis PANIEGO, Negocios, Pedro LARUMBE, Reportajes, Sacha HORMAECHEA, Tips con nombre y apellido, Verduras
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Gastroeconomy recopila en esta lista 10 pistas sobre establecimientos con los platos con verduras como protagonistas.

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Lista Gastroeconomy de restaurantes especializados en cocina con verduras

  • El 38 de Larumbe, la huerta navarra en Madrid [leer aquí]
  • Nerua, la cocina vegetal de Josean Alija en Guggenheim Bilbao [leer aquí]
  • Enekorri, cocina con verduras en Pamplona [leer aquí]
  • Echaurren Tradición, cocina ‘madre’ riojana [leer aquí]
  • Casa José, la cocina de la huerta [leer aquí]
  • Alameda, la alianza entre la verdura de la Ribera del Ebro y la parrilla [leer aquí]
  • Alhambra, verdura navarra entre el clasicismo y la innovación [leer aquí]
  • Sacha, el bistró top imprescindible de Madrid [leer aquí]
  • Túbal, el destino de la verdura en Tafalla [leer aquí]
  • Ibai, producto top en un sótano donostiarra [leer aquí]

 Fuente de las fotos: Los restaurantes.

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Acerca del autor



Estudié Empresariales, pero siempre he trabajado como periodista, título que espero seguirme ganando cada día. Escribir es lo que más me gusta. Antes, sobre economía; y, desde hace quince años, sobre gastronomía, algo que casi me inventé como vía de escape y que, al final, se convirtió en mi trabajo. En abril de 2011, decidí pasar a la vida freelance y, el 30 de julio de ese año, lancé este portal, mientras colaboro en varios medios. Gastroeconomy aspira a ser un proyecto mucho más rentable que su actual sostenibilidad económica. En Instagram, soy @mfguada”.

2 Comentarios
  • Antonio
    Publicado a las 19:21h, 17 agosto Responder

    Sin duda son todos grandes lugares para disfrutar, pero si en una lista de restaurantes para comer verduras no esta Rodrigo de la Calle…

  • fernando de la calle garcia
    Publicado a las 12:39h, 12 abril Responder

    Abril de 2017, Desde el año 2002, Rodrigo de la Calle viene dedicando un cuidado muy especial a las verduras en Elche, Aranjuez,Hotel Villamagna,y actualmente en El Invernadero de Collado- Mediano. no muy lejos de Madrid
    Esta dedicación le ha valido numerosos premios y afectos asi´como el reconocimiento de la estrella Michelin. siendo un Rte que hasta los postres están elaborados con verduras.

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