23 Dic 2013 Ricard Camarena en el Mercado de Colón
10 planes gastronómicos de Navidad (2/10)
El último día del año 2013 será el estreno de Ricard Camarena en el Mercado de Colón, en Valencia, ciudad en la que este chef ‘colecciona’ varios formatos de negocio: un restaurante gastronómico con una estrella Michelin, la fórmula informal Canalla Bistro, el formato Central Bar by Ricard Camarena (en el Mercado Central de Valencia) y, ahora, este nuevo espacio. El chef valenciano se instala en un segundo mercado valenciano con varios objetivos: el diseño de una carta especial para eventos con reserva en este espacio de cuya oferta gastronómica se hace cargo y la apertura de su Aula Taller I+D, que está prevista para enero o febrero. Para la cena de Nochevieja, el cocinero firma un menú a un precio de 145 euros, que contempla algunos de sus platos ya casi históricos como la Ensaladilla ‘Ricard Camarena’ o la Paletilla de cabrito lacada con cebolletas asadas.
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Fuente de las fotos: Ricard Camarena
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