15 Jun 2015 Los 10 restaurantes españoles en el Top 100 mundial
Diez espacios gastronómicos ubicados en España están presentes en el Top 10 mundial, de acuerdo con la edición 2015 de ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Éste es el directorio con esta decena de destinos para foodies, con su dirección, precios, formato de reserva y posicionamiento en el ránking mundial en los dos últimos años.
Cocineros-propietarios: Joan, Josep y Jordi Roca
Posición 2015: 1
Posición 2014: 2
Formato: No hay carta; funciona con dos menús degustación.
Cómo se reserva: A las 12 de la noche del día 1 de cada mes, se aceptan reservas online para dentro de 11 meses. Sus 40 plazas se agotan en 10 minutos.
El Celler de Can Roca. Can Sunyer, 48. Girona. Tel. 972 22 21 57
Dos menús: 170 y 195 euros
Cocinero-propietario: Andoni Luis Aduriz-IXO Grupo
Posición 2015: 6
Posición 2014: 6
Formato: Menú degustación, sin carta
Cómo se reserva: No hay limitación temporal; es aconsejable llamar con cierta antelación.
Mugaritz. Otzazulueta baserria Aldea. Rentería (Guipúzcoa). Tel. 943 522 455
Menú degustación: 185 euros
Cocinero y propietario: Víctor Arguinzoniz
Posición 2015: 13
Posición 2014: 34
Formato: Carta
Cómo se reserva: No existe una limitación temporal, pero se llena con semanas de antelación.
Asador Etxebarri. Plaza de San Juan, 1. Atxondo (Vizcaya). Tel. 946 58 30 42
Carta: precio medio de 125 euros
Cocineros y propietarios: Juan Mari y Elena Arzak
Posición 2015: 17
Posición 2014: 8
Formato: Carta y menú degustación
Cómo se reserva: No hay limitación temporal; se suele llenar con entre dos y cuatro meses de antelación.
Arzak. Avda. Alcalde José Elosegi, 273. San Sebastián. Tel. 943 27 84 65
Carta y menú: precio medio de 195 euros)
Cocinero y propietario: Eneko Atxa
Posición 2015: 26
Posición 2014: 19
Formato: Dos menús degustación
Cómo se reserva: No hay limitación temporal, aunque se aconseja reservar con cierta antelación.
Azurmendi. Barrio Leguina s/n. Larrabetzu (Vizcaya). Tel. 944 558 866
Dos menús: 145 y 175 euros
Cocinero y propietario: Quique Dacosta
Posición 2015: 39
Posición 2014: 41
Formato: Dos menús degustación
Cómo se reserva: No hay limitación temporal para realizar reservas.
Quique Dacosta Restaurante. Ctra. Las Marinas. Km 3. Denia (Alicante). Tel. 965 78 41 79
Dos menús: 185 euros
Cocinero / propietario: Albert Adrià / Grupo BCN 5.0
Posición 2015: 42
Posición 2014: 57
Formato: Carta
Cómo se reserva: Se abren con dos meses de antelación y se cubren en horas.
Tickets. Avda. del Paralelo, 164. Barcelona. Tel. 93 292 42 53
Carta: precio medio de 75 a 130 euros
Cocinero y propietario: David Muñoz
Posición 2015: 59
Posición 2014: 94
Formato: Menús degustación
Cómo se reserva: Abre reservas periódicamente; por ahora, el plazo está abierto hasta el 19 de diciembre.
Cocineros-propietarios: Martín Berasategui
Posición 2015: 61
Posición 2014: 35
Formato: Carta y menú degustación
Cómo se reserva: No hay limitación temporal; se aconseja reservar con semanas de antelación.
Martín Berasategui. Loidi, 4. Lasarte-Oria (Guipúzcoa). Tel. 943 36 64 71
Carta y menú degustación: precio de 195 euros
Cocinero / propietario: Josean Alija / IXO Grupo
Posición 2015: 68
Posición 2014: No figuraba en el Top 100 mundial
Formato: Carta y menús degustación
Cómo se reserva: No hay limitación temporal.
Nerua. Guggenheim Bilbao. Abandoibarra Etorb, 2. Bilbao. Tel. 944 00 04 30
Carta y 3 menús degustación por 65, 89 y 130 euros
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Fuente de las fotos: Los restaurantes.
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Mario
Publicado a las 10:47h, 06 agostoBuenos días, Marta:
¡¡ Enhorabuena por el artículo !!.
Me parece que tiene una gran calidad y es muy funcional para quien quiera tener a mano los restaurantes de más renombre y mayores galardones a nivel internacional a mano.
Un saludo,
Mario Martín Álvarez
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Juan Luis
Publicado a las 20:14h, 27 agostoMe gustó mucho tu artículo y me gustaría saber más sobre estos lugares