fine dining Archives - Gastroeconomy

Negocios Reportajes Tips con nombre y apellido

Rasmus Munk cerrará Alchemist cinco meses al año para dedicarse a “la exploración creativa”

17 septiembre, 2026

Negocios René REDZEPI Reportajes Tips con nombre y apellido

Así renace Noma en Copenhague

4 septiembre, 2026

David MUÑOZ Negocios Reportajes Tips con nombre y apellido

El nervio creativo de Dabiz Muñoz

Ferran ADRIÀ Mauro COLAGRECO Negocios Reportajes Tips con nombre y apellido

Mauro Colagreco ficha a Ferran Adrià como curador del menú del vigésimo aniversario de Mirazur

17 diciembre, 2025

Negocios Reportajes

Aitor Zabala: “No veía fácil volver a tener estrellas Michelin en Somni después de cinco años”

Eneko ATXA Negocios Reportajes Tips con nombre y apellido

Eneko Atxa: “El ‘fine dining’ se disfrazará de distintos trajes y seguirá existiendo”

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William Drew (‘50 Best’): “At the moment, most restaurants are simply aiming to survive”