Listado completo de restaurantes con estrella Michelin en España en 2019

Lista completa con todos los establecimientos con estrella Michelin en la edición 2019 de la guía francesa en España, presentada hoy en Lisboa. Se indican las novedades en 2019 y, además, los casos de 2 y 3 estrellas. Si no se indica nada, significa una estrella.

ANDALUCÍA

  • Málaga. Kabuki Raw
  • Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante
  • Córdoba. Choco
  • Córdoba. Noor
  • El Ejido. Almería. La Costa
  • Málaga. Sollo
  • Huelva. Acánthum
  • Málaga. José Carlos García
  • Málaga. Dani García (TRES). NOVEDAD TERCERA ESTRELLA
  • Málaga. El Lago
  • Málaga. Messina
  • Málaga. Skina
  • El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente (TRES)
  • Málaga. Bardal
  • Roquetas de Mar. Almería. Alejandro
  • Sevilla. Abantal
  • Jaén. Bagá. NUEVO
  • Jerez de la Frontera. Cádiz. LÚ Cocina y Alma. NUEVO

ARAGÓN

  • Huesca. Lillas Pastia
  • Huesca. Tatau
  • Teruel. Hospedería El Batán
  • Zaragoza. La Prensa
  • Zaragoza. Cancook. NUEVO

ASTURIAS

  • Arriondas. Casa Marcial (DOS)
  • Arriondas. El Corral del Indianu
  • Gijón. Auga
  • Gijón. La Salgar
  • Llanes / Pancar. El Retiro
  • Prendes. Casa Gerardo
  • Ribadesella. Arbidel
  • Salinas. Real Balneario

BALEARES

  • Mallorca / Es Capdellà Zaranda (DOS)
  • Mallorca / Capdepera Andreu Genestra
  • Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix
  • Mallorca / Palma Adrián Quetglas
  • Mallorca / Palma Marc Fosh
  • Mallorca / Palmanova Es Fum
  • Mallorca / Port d’Alcudia Jardín
  • Mallorca / Port de Pollença Argos (comunicó el cambio de local una vez cerrada la edición de la Guía Michelin, por lo que figura en la edición 2019 con una estrella en su espacio anterior, ya cerrado).

CANARIAS

  • Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Abama Kabuki
  • Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B. (DOS)
  • Tenerife / La Laguna. Santa Cruz de Tenerife. Nub
  • Tenerife / Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife. El Rincón de Juan Carlos
  • Tenerife / Santa Cruz de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife. Kazan

CANTABRIA

  • Ampuero / La Bien Aparecida Solana
  • Hoznayo La Bicicleta
  • Puente Arce El Nuevo Molino
  • San Vicente de la Barquera Annua (DOS)
  • Santander El Serbal
  • Villaverde de Pontones Cenador de Amós (DOS)

CASTILLA-LA MANCHA

  • Almansa. Albacete. Maralba (DOS)
  • Illescas. Toledo. El Bohío
  • Sigüenza. Guadalajara. El Doncel
  • Toledo. El Carmen de Montesión
  • Torrico / Valdepalacios. Toledo. Tierra
  • Cuenca. TrivioNUEVO
  • Sigüenza. Guadalajara. El Molino de Alcuneza. NUEVO

CASTILLA Y LEÓN

  • Benavente. Zamora. El Ermitaño
  • Burgos. Cobo Vintage
  • León. Cocinandos
  • Valladolid. La Botica
  • Soria. La Lobita
  • Salamanca. Víctor Gutiérrez
  • Sardón de Duero. Refectorio
  • Segovia. Villena
  • Soria. Baluarte
  • Valladolid. Trigo
  • León. Pablo. NUEVO

CATALUÑA

  • Arbúcies. Les Magnòlies
  • Girona.Ca l’Arpa
  • Barcelona. ABaC (TRES)
  • Barcelona. Alkimia
  • Barcelona. Angle
  • Barcelona. Caelis
  • Barcelona. Disfrutar (DOS)
  • Barcelona. Cocina Hermanos Torres (DOS). Novedad por mudanza
  • Barcelona. Dos Palillos
  • Barcelona. Enigma
  • Barcelona. Enoteca (DOS)
  • Barcelona. Gaig
  • Barcelona. Hisop
  • Barcelona. Hofmann
  • Barcelona. Hoja Santa
  • Barcelona. Koy Shunka
  • Barcelona. Lasarte (TRES)
  • Barcelona. Moments (DOS)
  • Barcelona. Pakta
  • Barcelona. Tickets
  • Barcelona. Via Veneto
  • Barcelona. Xerta
  • Barcelona. Oria. NUEVO
  • Barcelona. La Barra de Carles Abellán. NUEVO
  • Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
  • Bellvís. La Boscana
  • Barcelona. Can Jubany
  • Tarragona. Can Bosch
  • Tarragona. Rincón de Diego
  • Castelló d’Empúries. Emporium
  • Barcelona. Estany Clar
  • Corçà. Bo.TiC
  • Lleida. Malena
  • Gerona. El Celler de Can Roca (TRES)
  • Gerona. Massana
  • Gombrèn. La Fonda Xesc
  • Gerona. Llafranc. Casamar
  • Gerona. Llagostera. Els Tinars
  • Llançà. Miramar (DOS)
  • El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons
  • Barcelona. Olost. Fonda Sala
  • Girona. Les Cols (DOS)
  • Girona. Castell Peralada
  • Roses / Playa de Canyelles Petites. Els Brancs
  • S’Agaró. Girona. Terra
  • Sagàs. Els Casals
  • Sant Fruitós de Bages. L’Ó
  • Lleida. Fogony
  • Tossa de Mar. La Cuina de Can Simon
  • Tarragona. L’Antic Molí
  • Tarragona. Les Moles
  • La Vall de Bianya. Ca l’Enric
  • Tarragona. Villa Retiro

EXTREMADURA

  • Cáceres. Atrio (DOS)

GALICIA

  • Pontevedra. Cambados. Yayo Daporta
  • A Coruña. Árbore da Veira
  • O Grove / Reboredo. Culler de Pau
  • Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas
  • Ourense. Nova
  • Pontevedra / San Salvador de Poio. Solla
  • Pontevedra. Raxó. Pepe Vieira Camiño da Serpe
  • Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña
  • Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo
  • Pontevedra. Maruja Limón
  • Santiago de Compostela. A Tafona. NUEVO

COMUNIDAD DE MADRID

  • Madrid Álbora
  • Madrid A’Barra
  • Madrid La Candela Restò
  • Madrid Cebo
  • Madrid El Club Allard (UNA, TRAS PERDER LA SEGUNDA EN 2019)
  • Madrid Coque (DOS)
  • Madrid DiverXO (TRES)
  • Madrid DSTAgE (DOS)
  • Madrid Gaytán
  • Madrid Kabuki
  • Madrid Kabuki Wellington
  • Madrid Lúa
  • Madrid Punto MX
  • Madrid. Corral de la Morería Gastronómico. NUEVO
  • Madrid. Clos. NUEVO
  • Madrid. Yugo The Bunker. NUEVO
  • Madrid. La Tasquería. NUEVO
  • Madrid. El Invernadero. Novedad por mudanza
  • Madrid Ramón Freixa Madrid (DOS)
  • Madrid Santceloni (DOS)
  • Madrid La Terraza del Casino (DOS)
  • San Lorenzo de El Escorial Montia
  • Valdemoro Chirón

REGIÓN DE MURCIA

  • Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista (DOS)

NAVARRA

  • Pamplona Europa
  • Pamplona Rodero
  • Urdaitz El Molino de Urdániz. (DOS). Novedad en la segunda

PAÍS VASCO

  • Amorebieta-Etxano / Boroa, Vizcaya. Boroa
  • Vizcaya. Atxondo. Etxebarri
  • Bilbao. Mina
  • Bilbao. Nerua
  • Bilbao. Zarate
  • Bilbao. Zortziko
  • Bilbao. Eneko Bilbao. NUEVO
  • Bilbao. Atelier Etxanobe. NUEVO
  • San Sebastián. Akelaŕe (TRES)
  • San Sebastián. Amelia
  • San Sebastián. Arzak (TRES)
  • San Sebastián. Kokotxa
  • San Sebastián. Mirador de Ulía
  • San Sebastián. eMeBe Garrote. NUEVO
  • Álava. Laguardia. Marqués de Riscal
  • Guipúzcoa. Rentería. Mugaritz (DOS)
  • Vizcaya. Galdakao. Andra Mari
  • Guipúzcoa. Getaria. Elkano
  • Guipúzcoa. Hondarribia. Alameda
  • Vizcaya. Larrabetzu. Azurmendi (TRES)
  • Vizcaya. Larrabetzu. Eneko
  • Lasarte-Oria. Guipúzcoa. Martín Berasategui(TRES)
  • Guipúzcoa. Oiartzun. Zuberoa

LA RIOJA

  • Daroca de Rioja Venta Moncalvillo
  • Ezcaray El Portal (DOS)
  • Logroño Kiro Sushi
  • Logroño. Íkaro. NUEVO

COMUNIDAD VALENCIANA

  • Alicante. Monastrell
  • Benicarló. Castellón. Raúl Resino
  • Alicante. Calpe. Audrey’s by Rafa Soler
  • Alicante. Calpe. Beat. NUEVO
  • Alicante. Calpe. Orobianco. NUEVO
  • La Nucía (Alicante). El Xato. NUEVO
  • Alicante. Cocentaina. L’Escaleta (DOS)
  • Valencia. Daimús. Casa Manolo
  • Alicante. Dénia. Quique Dacosta (TRES)
  • Alicante. Elche. La Finca
  • Alicante. Casa Pepa
  • Valencia. Sents
  • Valencia. El Poblet
  • Valencia. Ricard Camarena (DOS). Novedad en la segunda
  • Valencia. Riff
  • Valencia. Sucede
  • Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradis
  • Alicante. Jávea. BonAmb.(DOS)
  • Alicante. Jávea. El Rodat

Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

1Comment
  • Duelo gastronómico – Zihuatanejo
    Publicado a las 06:47h, 03 septiembre Responder

    […] con un elevado número de chefs entre los más prestigiosos del planeta (195 restaurantes con estrellas Michelín), esperaría encontrarme con recetas de mayor nivel. Pero me temo que dentro de poco tendremos que […]

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