Los 10 españoles en el Top 100 mundial de ‘50 Best’ 2017

Las fichas con los datos básicos de la decena de representantes de España en la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’ 2017, del 1 al 100: dirección, precio, cocinero, equipo y número de plazas.

El Celler de Can Roca

Puesto en 2017: 3

Puesto en 2016: 2

Cocineros / propietarios: Joan, Josep y Jordi Roca

Nº. Plazas: 40

Nº. Equipo: 75

Dónde. Can Sunyer, 48. Girona. Tel. 972 22 21 57

Web: http://cellercanroca.com/

Precio de los menús: 180 y 205 euros

Etxebarri

Puesto en 2017: 6

Puesto en 2016: 10

Cocinero / propietario: Bittor Arginzoniz

Nº. Plazas: 40

Nº. Equipo: 12

Dónde. Plaza de San Juan, 1. Atxondo (Vizcaya). Tel. 946 58 30 42

Web: http://asadoretxebarri.com/

Precio: Carta (de 100 a 130 euros) y menú (140 euros)

Mugaritz

Puesto en 2017: 9

Puesto en 2016: 7

Cocinero / socio: Andoni Luis Aduriz (IXO Grupo)

Nº. Plazas: 50

Nº. Equipo: 57

Dónde. Otzazulueta baserria Aldea. Rentería (Guipúzcoa). Tel. 943 522 455

Web: http://www.mugaritz.com/

Precio del menú: 204 euros

Tickets

Puesto en 2017: 25

Puesto en 2016: 29

Cocinero / socio: Albert Adrià (Grupo elBarri)

Nº. Plazas: 90

Nº. Equipo: 50

Dónde. Avda. del Paralelo, 164. Barcelona. Tel. 93 292 42 53

Web: http://www.ticketsbar.es/web/

Precio medio: De 110 a 140 euros

Arzak

Puesto en 2017: 30

Puesto en 2016: 21

Cocineros / propietarios: Juan Mari y Elena Arzak

Nº. Plazas: 70

Nº. Equipo: 45

Dónde. Avda. Alcalde José Elosegi, 273. San Sebastián. Tel. 943 27 84 65

Web: www.arzak.info

Precio medio: 205 euros (carta y menú degustación)

Azurmendi

Puesto en 2017: 38

Puesto en 2016: 16

Cocinero / socio: Eneko Atxa

Nº. Plazas: 40

Nº. Equipo: 40

Dónde. Barrio Leguina s/n. Larrabetzu (Vizcaya). Tel. 944 558 866

Web: http://www.azurmendi.biz/

Precio de los 2 menús: 180 euros

Disfrutar

Puesto en 2017: 55

Puesto en 2016: No estaba en la lista

Cocineros / propietarios: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

Nº. Plazas: 70

Nº. Equipo: 45

Dónde. Villarroel, 163. Barcelona. Tel. 93 348 68 96

Web: es.disfrutarbarcelona.com

Precio de los menús: 110, 150 y 180 euros

Nerua

Puesto en 2017: 56

Puesto en 2016: 55

Cocinero / socio: Josean Alija (IXO Grupo)

Nº. Plazas: 45-50

Nº. Equipo: 35

Dónde. Guggenheim Bilbao. Avenida Abandoibarra, 2. Bilbao. Tel. 944 00 04 30

Web: http://www.neruaguggenheimbilbao.com/

Precio: Carta (de 80 a 160 euros) y menús degustación (110, 145 y 175 euros)

Quique Dacosta Restaurante

Puesto en 2017: 62

Puesto en 2016: 49

Cocinero / propietario: Quique Dacosta

Nº. Plazas: 30-48

Nº. Equipo: 55

Dónde. Urbanización El Poblet. Carretera de Las Marinas, km. 3. Denia (Alicante). Tel. 965 78 41 79

Web: www.quiquedacosta.es

Precio de los 2 menús degustación: 199 euros

Martín Berasategui

Puesto en 2017: 77

Puesto en 2016: 59

Cocinero / propietario: Martín Berasategui

Nº. Plazas: 50

Nº. Equipo: 50

Dónde. Loidi, 4. Lasarte (Guipúzcoa). Tel. 943 36 64 71

Web: www.martinberasategui.com

Precio: Carta (de 180 a 250 euros) y menú degustación (220 euros)

Fuente de las fotos: Los restaurantes.

Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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