09 Abr 2013 Yauarcan, el futuro local mexicano de Albert Adrià

Cinco conceptos de negocio ‘made in Albert Adrià’ (4/5) 

Concepto: Abrirá antes del verano en el barrio del Raval, en Barcelona, antes del verano. Sumará tres espacios: una zona informal con una carta de entre diez y quince botanas, sin opción a reserva; un restaurante de 80 plazas con un ticket medio de 80 euros; y una taquería-mezcalería (tacos para comer y variedad de mezcales para beber), con un precio de unos 60 euros. En abril de 2013 (fecha de publicación de este post), este local todavía no había abierto.

Cocinero: Paco Méndez

Precios: De 60 a 80 euros

Dónde: En la calle del Carmen, en Barcelona

Fecha prevista de apertura: Otoño 2013

Más información sobre Albert Adrià en Gastroeconomy aquí

Pakta, la taberna nikkei de Albert Adrià, su menú plato a plato aquí

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Fuente de la foto: Gastroeconomy.