09 Abr 2013 41º, coctelería y alta cocina con el sello de Albert Adrià
Cinco conceptos de negocio ‘made in Albert Adrià’ (2/5)
Concepto: Espacio de alta cocina (que debe su nombre a su ubicación en el Paralelo 41) que nació como coctelería-snackería en enero de 2011 y que, desde el otoño de ese año, ofrece un menú degustación de 41 platos, bajo un formato de cocina ‘bulliniana’ acompañada de cócteles. Albert Adrià lo ha denominado ‘miniBulli’.
Capacidad: 16 plazas
Equipo: 17 profesionales
Precio menús (con IVA): 200 euros (con cócteles) y 265 euros (con cócteles y vinos)
Horario: Abre sólo por las noches de martes a sábado
Reservas: Sólo se admiten vía web con dos meses de antelación con máximo
Dónde. Avenida del Paralelo, 164. Barcelona
Web: www.41grados.es
Fecha prevista de reforma: Otoño 2013
[note color=»#ffffff»]Más información sobre Albert Adrià en Gastroeconomy aquí
Pakta, la taberna nikkei de Albert Adrià, su menú plato a plato aquí
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Fuente de las fotos: Gastroeconomy.
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