14 Dic 2020 Listado completo de restaurantes con estrella Michelin en España en 2021

Lista completa con todos los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2021 de Guía Michelin España, presentada hoy en un evento online retransmitido desde Madrid. Se indican las novedades en 2021 y, además, los casos de 2 y 3 estrellas. Si no se indica nada, significa una estrella.

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ANDALUCÍA

• Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante
• Córdoba. Choco
• Córdoba. Noor (DOS)
• El Ejido. Almería. La Costa
• Málaga. Sollo
• Huelva. Acánthum
• Málaga. José Carlos García
• Málaga. El Lago
• Málaga. Messina
• Málaga. Skina (DOS)
• El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente (TRES)
• Málaga. Bardal (DOS)
• Roquetas de Mar. Almería. Alejandro
• Sevilla. Abantal
• Jaén. Bagá
• Jerez de la Frontera. Cádiz. LÚ Cocina y Alma
• Jaén. Dama Juana
• Jerez de la Frontera. Mantúa

ARAGÓN

• Huesca. Lillas Pastia
• Huesca. Tatau
• Teruel. Hospedería El Batán
• Zaragoza. La Prensa
• Zaragoza. Cancook
• Huesca / Esquedas. Espacio N. NOVEDAD
• Huesca / Aínsa. Callizo. NOVEDAD

ASTURIAS

• Arriondas. Casa Marcial (DOS)
• Arriondas. El Corral del Indianu
• Gijón. Auga
• Gijón. La Salgar
• Llanes / Pancar. El Retiro
• Prendes. Casa Gerardo
• Ribadesella. Arbidel
• Salinas. Real Balneario

BALEARES

• Mallorca / Capdepera Andreu Genestra
• Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix
• Mallorca / Palma Adrián Quetglas
• Mallorca / Palma Marc Fosh
• Mallorca / Palmanova Es Fum
• Mallorca / Port d’Alcudia Jardín
• Mallorca / Canyamel. Voro
• San Antoni de Portmany / Ibiza. Es Tragón
• Mallorca / Palma. DINS Santi Taura. NOVEDAD
• Mallorca / Sóller. Béns d’Avall. NOVEDAD

CANARIAS

• Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Abama Kabuki
• Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B. (DOS)
• Tenerife / La Laguna. Santa Cruz de Tenerife. Nub
• Tenerife / Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife. El Rincón de Juan Carlos
• Tenerife / Santa Cruz de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife. Kazan
• Patalavaca / Gran Canaria. La Aquarela
• Mogán / Gran Canaria Los Guayres

CANTABRIA

• Ampuero / La Bien Aparecida Solana
• Hoznayo La Bicicleta
• Puente Arce El Nuevo Molino
• San Vicente de la Barquera Annua (DOS)
• Santander El Serbal
• Villaverde de Pontones Cenador de Amós (TRES)

CASTILLA-LA MANCHA

• Almansa. Albacete. Maralba (DOS)
• Illescas. Toledo. El Bohío
• Sigüenza. Guadalajara. El Doncel
• Cuenca. Trivio
• Sigüenza. Guadalajara. El Molino de Alcuneza
• Torrenueva / Ciudad Real. Retama
• Toledo. Iván Cerdeño
• Talavera de la Reina / Toledo. Raíces-Carlos Maldonado. NOVEDAD

CASTILLA Y LEÓN

• Benavente. Zamora. El Ermitaño
• León. Cocinandos
• Valladolid. La Botica
• Navaleno (Soria). La Lobita
• Salamanca. Víctor Gutiérrez
• Sardón de Duero. Refectorio
• Soria. Baluarte
• Valladolid. Trigo
• León. Pablo
• Quintanilla de Onésimo / Valladolid. Taller Arzuaga
• Peñafiel (Valladolid). Ambivium. NOVEDAD
• Salamanca. En la Parra. NOVEDAD
• Ponferrada (León). Mu•na. NOVEDAD

CATALUÑA

• Arbúcies. Les Magnòlies
• Girona.Ca l’Arpa
• Barcelona. ABaC (TRES)
• Barcelona. Alkimia
• Barcelona. Angle (DOS)
• Barcelona. Caelis
• Barcelona. Disfrutar (DOS)
• Barcelona. Cocina Hermanos Torres (DOS)
• Barcelona. Dos Palillos
• Barcelona. Enigma
• Barcelona. Enoteca (DOS)
• Barcelona. Hisop
• Barcelona. Hofmann
• Barcelona. Hoja Santa
• Barcelona. Koy Shunka
• Barcelona. Lasarte (TRES)
• Barcelona. Moments (DOS)
• Barcelona. Pakta
• Barcelona. Tickets
• Barcelona. Via Veneto
• Barcelona. Xerta
• Barcelona. Oria
• Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Lluerna
• Barcelona. Aürt
• Bellvís. La Boscana
• Barcelona. Cinc Sentits. NOVEDAD SEGUNDA ESTRELLA

• Barcelona. Can Jubany
• Tarragona. Can Bosch
• Tarragona. Rincón de Diego
• Castelló d’Empúries. Emporium
• Barcelona. Estany Clar
• Corçà. Bo.TiC. NOVEDAD SEGUNDA ESTRELLA
• Lleida. Malena
• Gerona. El Celler de Can Roca (TRES)
• Gerona. Massana
• Gombrèn. La Fonda Xesc
• Gerona. Llafranc. Casamar
• Gerona. Llagostera. Els Tinars
• Llançà. Miramar (DOS)
• El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons
• Barcelona. Olost. Fonda Sala
• Girona. Les Cols (DOS)
• Girona. Castell Peralada
• Sagàs. Els Casals
• Sant Fruitós de Bages. L’Ó
• Lleida. Fogony
• Tossa de Mar. La Cuina de Can Simon
• Tarragona. L’Antic Molí
• Tarragona. Les Moles
• La Vall de Bianya. Ca l’Enric
• Tarragona. Villa Retiro
• Salou / Tarragona. Deliranto
• Sant Julià de Ramis, Gerona. Atempo. NOVEDAD
• Anglès, Gerona. L’Aliança 1919 d’Anglès. NOVEDAD
• Cornudella de Montsant, Tarragona. Quatre Molins. NOVEDAD

EXTREMADURA

• Cáceres. Atrio (DOS)

GALICIA

• Pontevedra. Cambados. Yayo Daporta
• A Coruña. Árbore da Veira
• O Grove / Reboredo. Culler de Pau. NOVEDAD SEGUNDA ESTRELLA
• Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas
• Ourense. Nova
• Pontevedra / San Salvador de Poio. Solla
• Pontevedra. Raxó. Pepe Vieira Camiño da Serpe
• Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña
• Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo
• Pontevedra. Maruja Limón
• Santiago de Compostela. A Tafona
• Pontevedra. Eirado. NOVEDAD
• Pereiro de Aguiar (Orense). Miguel González. NOVEDAD
• Vigo. Silabario. NOVEDAD

COMUNIDAD DE MADRID

• Madrid A’Barra
• Madrid Cebo
• Madrid El Club Allard
• Madrid Coque (DOS)
• Madrid DiverXO (TRES)
• Madrid DSTAgE (DOS)
• Madrid Gaytán
• Madrid Kabuki
• Madrid Kabuki Wellington
• Madrid Lúa
• Madrid. Corral de la Morería Gastronómico
• Madrid. Clos
• Madrid. Yugo The Bunker
• Madrid. La Tasquería
• Madrid. El Invernadero
• Madrid Ramón Freixa Madrid (DOS)
• Madrid Santceloni (DOS)
• Madrid Paco Roncero Restaurante (DOS)
• San Lorenzo de El Escorial Montia
• Valdemoro Chirón
• Madrid Gofio
• Madrid. Saddle. NOVEDAD

REGIÓN DE MURCIA

• Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista (DOS)
• Cartagena / Magoga 
• Murcia / Odiseo. NOVEDAD

NAVARRA

• Pamplona Europa
• Pamplona Rodero
• Urdaitz El Molino de Urdániz (DOS)
• Pamplona La Biblioteca

PAÍS VASCO

• Amorebieta-Etxano / Boroa, Vizcaya. Boroa
• Vizcaya. Atxondo. Etxebarri
• Bilbao. Mina
• Bilbao. Nerua
• Bilbao. Zarate
• Bilbao. Zortziko
• Bilbao. Atelier Etxanobe
• San Sebastián. Akelaŕe (TRES)
• San Sebastián. Amelia. Michelin lo contabiliza como NOVEDAD en 2021 tras su mudanza
• San Sebastián. Arzak (TRES)
• San Sebastián. Kokotxa
• San Sebastián. Mirador de Ulía
• San Sebastián. eMeBe Garrote
• Álava. Elciego. Marqués de Riscal
• Guipúzcoa. Rentería. Mugaritz (DOS)
• Vizcaya. Galdakao. Andra Mari
• Guipúzcoa. Getaria. Elkano
• Guipúzcoa. Hondarribia. Alameda
• Vizcaya. Larrabetzu. Azurmendi (TRES)
• Vizcaya. Larrabetzu. Eneko
• Lasarte-Oria. Guipúzcoa. Martín Berasategui(TRES)
• Guipúzcoa. Oiartzun. Zuberoa
• Bilbao. Ola Martín Berasategui

LA RIOJA

• Daroca de Rioja Venta Moncalvillo
• Ezcaray El Portal (DOS)
• Logroño Kiro Sushi
• Logroño. Íkaro

COMUNIDAD VALENCIANA

• Alicante. Monastrell
• Benicarló. Castellón. Raúl Resino
• Alicante. Calpe. Audrey’s by Rafa Soler
• Alicante. Calpe. Beat
• Alicante. Calpe. Orobianco
• La Nucía (Alicante). El Xato
• Alicante. Cocentaina. L’Escaleta (DOS)
• Valencia. Daimús. Casa Manolo
• Alicante. Dénia. Quique Dacosta (TRES)
• Alicante. Elche. La Finca
• Alicante. Casa Pepa
• Valencia. Sents
• Valencia. El Poblet (DOS)
• Valencia. Ricard Camarena (DOS)
• Valencia. Riff
• Valencia. Sucede
• Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradis
• Alicante. Jávea. BonAmb. (DOS)
• Valencia. La Salita. Michelin lo contabiliza como NOVEDAD en 2021 tras su mudanza
• Jávea / Alicante. Tula
• Alicante. Baeza & Rufete. NOVEDAD

Fuente: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE MICHELIN.