Lista de nuevos ‘Bib Gourmand’ en la Guía Michelin 2021

La edición 2021 de la Guía Michelin España & Portugal incluye 300 restaurantes con el sello ‘Bib Gourmand’, indicador de la ‘mejor relación calidad-precio’, con 53 novedades (47 en España, 5 en Portugal y 1 en Andorra). Este es el listado de nuevos ‘Bib Gourmand’ en la Guía Michelin 2021. Con datos de la edición 2020, 302 restaurantes lucían el sello ‘Bib Gourmand’ (con 56 novedades, de las que el mercado español acaparaba 267, con 50 nuevas distinciones).

Lista de nuevos Bib Gourmand 2021 (Guía Michelin España y Portugal 2021)

ESPAÑA
Restaurante Localidad
Agorregi Donostia / San Sebastián
Arrocería Maribel El Palmar (Valencia)
Berbena Barcelona 
Brots Poboleda (Tarragona)
Cachetero Logroño
Cadelo Santander
Ca L’Amagat Bagà (Barcelona)
Cal Xirrició Balaguer (Lleida)
Can’ Boqueta Sóller (Mallorca)
Casa Albets Lladurs (Lleida)
Carmen Binéfar (Huesca)
Casa Arcas Villanova (Huesca)
Casa Farpón Pola de Lena (Asturias)
Casa Toni San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
Contraseña Cádiz 
Coscolo Castrillo de los Polvazares (León)
Daría Santander
Dos Cuiners Mataró (Barcelona)
Drómo Badajoz 
El de Alberto A Coruña
El Mercáo Iruña (Pamplona)
El Origen Huesca
El Racó Sant Climent de Llobregat (Barcelona)
El Recetario Gijón
Es Terral Santa Eulària des Riu (Ibiza)
Farragua Gijón
Garbí Castellar del Vallés (Barcelona)
Kimtxu Bilbao 
La Escuela Bilbao 
La Lechería Val de San Lorenzo (León)
Lamadrid Colmenar Viejo (Madrid)
La Mundana Barcelona 
La Vasca Miranda de Ebro (Burgos)
Mamá Peixe Santiago de Compostela (A Coruña)
Meseguer Alcañiz (Teruel)
Miceli Selva (Mallorca)
Ó Fragón Fisterra (A Coruña)
O Tobo do Lobo Melide (A Coruña)
Pan de Cuco Suesa (Cantabria)
Quinqué Madrid
Roc’n’Cris Aubèrt (Lleida)
Salazogue Oviedo
Terra Palencia
Terra Olea Córdoba
Terreo A Coruña
Yoko Barbate Barbate (Cádiz)
Zabala Vitoria-Gasteiz (Álava)
PORTUGAL
Avista Madeira / Funchal
CHECK-In Faro Faro (Algarve)
O Javali Bragança (Tras-os-Montes)
O Frade Lisboa
Semea by Euskalduna Oporto
ANDORRA
Celler d’en Toni Andorra la Vella

Fuente: Guía Michelin.

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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