23 Abr 2014 Pizzaria Lisboa, la pizza con el ‘sello Avillez’

Los negocios de José Avillez (3/5)

Cuenta que este local es “un viejo sueño cumplido”. “Desde que era un niño, soñaba con abrir una pizzería, quizás porque mi padre fue dueño de una de las primeras pizzerias de Portugal”, confiesa José Avillez, que abrió Pizzaria Lisboa, como su tercer local, después de Cantinho do Avillez y Belcanto y antes que Café Lisboa; y, además, situado en el Barrio de Chiado, igual que sus locales ‘hermanos’.

Su oferta es “pizza mediterránea”, firmada por un reconocido chef que materializa aquí una de sus segundas marcas. Un local con look de acogedora casa de comidas se convierte en una pizzeria de barrio, urbanita y moderna. Esta propuesta desenfadada está protagonizada por unas 25 variedades de pizza (incluidas tres ‘Extravaganza’, como la Molecular o la Gourmet), elaboradas en un horno de leña, una harina especial, mozzarella ‘fior de latte’ e ingredientes portugueses top. El precio de cada pizza varía entre 8 y 18,50 euros.

La carta de Pizzaria Lisboa se completa con algunos platos de pasta, ‘risottos’, ‘calzone’, una hamburguesa, ensaladas y postres. El ticket medio puede variar de 15 a 25 euros.

El interiorismo del local lleva la firma de Ana Anahory y Felipa Almeida (Atelier Anahory Almeida), que, a partir del concepto ideado por Avillez, recrearon un local con encanto que parece que lleva muchas décadas funcionando.

Firma de las fotos: Paulo Barata.