6 novedades gastronómicas y una reapertura

Lista Gastroeconomy con 7 pistas foodie para el primer trimestre de 2014.

Gastroeconomy - 6 novedades y 1 reaperturaTodos tienen el punto de novedad: seis por ser inauguraciones recientes y la séptima por materializar una reapertura. En la práctica, implican siete direcciones a anotar para este primer trimestre de 2014 en una agenda foodie. Las seis aperturas han arrancado entre diciembre de 2013 y el comienzo del año. Para redondear este listado foodie, un regreso muy esperado: la reapertura de Culler de Pau el próximo 14 de marzo.

Aquí va la lista Gastroeconomy con 6 novedades gastronómicas y una reapertura para el primer trimestre de 2014:

Nace Picsa, la pizzería argentina con el ‘sello Sudestada’

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Kena, la ‘barra’ japo-peruana de Luis Arévalo

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La nueva era de la cocina clásica de El 31

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Arranca Alabaster, la sede de Alborada en Madrid

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By13, la barra de Carles Tejedor en Barcelona

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The Hall, el nuevo proyecto de Benjamín Calles

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Culler de Pau reabre sus puertas el 14 de marzo

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Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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