Listado completo de restaurantes con estrella Michelin en 2017

Publicamos la lista completa con todos los establecimientos con estrella Michelin en la edición 2017 de la guía francesa, presentada el pasado 23 de noviembre en Girona. Se señalan las novedades en 2017 y, además, incluimos las supresiones. Esta lista está elaborada a partir de la comparación realizada por Gastroeconomy entre la lista de estrellas de la edición 2016 y la consulta a la edición 2017 en papel de la Guía Michelin.

gastroeconomy_guiamichelin2017Información sobre la Guía Michelin 2017 relacionada en Gastroeconomy:

21 nuevas estrellas Michelin en España en 2017

12 Puntos sobre la historia y el funcionamiento de la Guía Michelin

SUPRESIONES DE ESTRELLA

Formentera / Sant Ferran de Ses Roques (Baleares) Can Dani

Aranjuez Casa José

SUPRESIONES POR CIERRE / MUDANZA

Las Pedroñeras (Cuenca) Las Rejas (por cierre del gastronómico para su mudanza a Madrid, donde Manolo de la Osa acaba de inaugurar Adunia)

Tui Silabario (por mudanza; prevista su reapertura en A Coruña)

Madrid Sergi Arola (por cierre; pérdida de dos estrellas)

Valencia La Sucursal (por mudanza a Veles e Vents)

Barcelona Saüc (Hotel Ohla Barcelona, Via Laietana) (por cierre de Saüc)

ESTRELLAS EN LA EDICIÓN 2017 DE LA GUÍA MICHELIN EN ESPAÑA

El listado está ordenado por comunidades autónomas

ANDALUCÍA

Casares Kabuki Raw *

Córdoba Choco *

Córdoba Noor * NOVEDAD

El Ejido La Costa *

Fuengirola Sollo *

Huelva Acanthum *

Málaga José Carlos García *

Marbella Dani García **

Marbella El Lago *

Marbella Messina *

Marbella Skina *

El Puerto de Santa María Aponiente **

Roquetas de Mar Alejandro *

Sevilla Abantal *

ARAGÓN

Huesca Lillas Pastia *

Huesca Tatau Bistro *

Huesca Las Torres *

Tramacastilla Hospedería El Batán *

Zaragoza La Prensa *

ASTURIAS

Arriondas Casa Marcial **

Arriondas El Corral del Indianu *

Gijón Auga *

Gijón La Salgar *

Llanes / Pancar El Retiro *

Prendes Casa Gerardo *

Ribadesella Arbidel *

Salinas Real Balneario *

BALEARES (ISLAS)

Mallorca / Es Capdellà Zaranda **

Mallorca / Capdepera Andreu Genestra *

Mallorca / Sa Coma Bou *

Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix *

Mallorca / Palma Adrián Quetglas * NOVEDAD

Mallorca / Palma Marc Fosh *

Mallorca / Palmanova Es Fum *

Mallorca / Port d’Alcudia Jardín *

Mallorca / Port de Pollença Argos * NOVEDAD

CANARIAS (ISLAS)

Tenerife / Guía de Isora Kabuki *

Tenerife / Guía de Isora M.B. **

Tenerife / Los Gigantes El Rincón de Juan Carlos *

Tenerife / Santa Cruz de Tenerife Kazan *

CANTABRIA

Ampuero / La Bien Aparecida Solana *

Puente Arce El Nuevo Molino *

San Vicente de la Barquera Annua ** (NOVEDAD SEGUNDA ESTRELLA)

Santander El Serbal *

Villaverde de Pontones Cenador de Amós ** (NOVEDAD SEGUNDA ESTRELLA)

CASTILLA-LA MANCHA

Almansa Maralba *

Illescas El Bohío *

Toledo El Carmen de Montesión *

Torrico / Valdepalacios Tierra *

CASTILLA Y LEÓN

Benavente El Ermitaño *

Burgos Cobo Vintage * NOVEDAD

León Cocinandos *

Matapozuelos La Botica *

Navaleno La Lobita *

Salamanca Víctor Gutiérrez *

Sardón de Duero Refectorio *

Segovia Villena *

Soria Baluarte * NOVEDAD

CATALUÑA

Arbúcies Les Magnòlies *

Banyoles Ca l’Arpa * NOVEDAD

Barcelona ABaC **

Barcelona Alkimia *

Barcelona Angle *

Barcelona Caelis *

Barcelona Céleri * NOVEDAD

Barcelona Cinc Sentits *

Barcelona Disfrutar *

Barcelona Dos Cielos *

Barcelona Dos Palillos *

Barcelona Enoteca **

Barcelona Gaig *

Barcelona Hisop *

Barcelona Hofmann *

Barcelona Hoja Santa *

Barcelona Koy Shunka *

Barcelona Lasarte *** NOVEDAD EN TERCERA ESTRELLA

Barcelona Moments **

Barcelona Nectari *

Barcelona Pakta *

Barcelona Roca Moo *

Barcelona Tickets *

Barcelona Via Veneto *

Barcelona Xerta* NOVEDAD

Barcelona / Santa Coloma de Gramenet Lluerna *

Bellvís (Lleida) La Boscana * NOVEDAD

Calldetenes Can Jubany *

Cambrils Can Bosch *

Cambrils Rincón de Diego *

Castelló d´Empuries Emporium *

Cercs Estany Clar *

Corçà Bo.Tic *

Gimenells Malena *

Girona El Celler de Can Roca ***

Girona Massana *

Gombrèn La Fonda Xesc *

Llafranc Casamar *

Llagostera Els Tinars *

Llançà Miramar **

El Masnou Tresmacarrons *

Olost Sala *

Olot Les Cols **

Roses / Playa de Canyelles Petites Els Brancs *

Sagàs Els Casals *

Sant Fruitós de Bages L’Ó *

Sant Pol de Mar Sant Pau ***

Sort Fogony *

Terrassa Capritx *

Tossa de Mar La Cuina de Can Simon *

Ulldecona L’Antic Molí * NOVEDAD

Ulldecona Les Moles *

La Vall de Bianya Ca l’Enric *

Xerta Villa Retiro *

EXTREMADURA

Cáceres Atrio **

GALICIA

Cambados Yayo Daporta *

Cambre A Estación *

A Coruña Alborada *

A Coruña Árbore da Veira *

O Grove / Reboredo Culler de Pau *

Malpica de Bergantiños / Porto Barizo As Garzas *

Ourense Nova *

Pontevedra / San Salvador de Poio Solla *

Raxo Pepe Vieira Camiño da Serpe *

Santa Comba Retiro da Costiña *

Santiago de Compostela Casa Marcelo *

Vigo Maruja Limón *

MADRID (COMUNIDAD)

Collado Mediano El Invernadero * NOVEDAD

Humanes de Madrid Coque **

Madrid Álbora *

Madrid A’Barra * NOVEDAD

Madrid La Cabra *

Madrid El Club Allard **

Madrid DiverXO ***

Madrid DSTAgE ** NOVEDAD EN SEGUNDA ESTRELLA

Madrid Gaytán * NOVEDAD

Madrid Kabuki *

Madrid Kabuki Wellington *

Madrid Lúa *

Madrid Punto MX *

Madrid Ramón Freixa Madrid **

Madrid Santceloni **

Madrid La Terraza del Casino **

San Lorenzo de El Escorial Montia *

Valdemoro Chirón *

MURCIA (REGION)

Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista *

NAVARRA

Iruña Europa *

Iruña Rodero *

Urdaitz El Molino de Urdániz *

PAÍS VASCO

Amorebieta / Boroa Boroa *

Axpe Etxebarri *

Bilbao Etxanobe *

Bilbao Mina *

Bilbao Nerua *

Bilbao Zarate *

Bilbao Zortziko *

Donostia-San Sebastián Akelare ***

Donostia-San Sebastián Arzak ***

Donostia-San Sebastián Kokotxa *

Donostia-San Sebastián Mirador de Ulía *

Elciego Marqués de Riscal *

Errenteria Mugaritz **

Galdakao Andra Mari *

Getaria Elkano *

Hondarribia Alameda *

Larrabetzu Azurmendi ***

Lasarte-Oria Martín Berasategui ***

Oiartzun Zuberoa *

Vitoria-Gasteiz Zaldiarán *

LA RIOJA

Daroca de Rioja Venta Moncalvillo *

Ezcaray El Portal **

VALENCIA (COMUNIDAD)

Alacant Monastrell *

Benicarló Raúl Resino * NOVEDAD

Cocentaina L’Escaleta ** NOVEDAD EN SEGUNDA ESTRELLA

Daimús Casa Manolo *

Dénia Quique Dacosta ***

Elx La Finca *

Ondara Casa Pepa *

Ontinyent Sents * NOVEDAD

Valencia El Poblet *

Valencia Ricard Camarena *

Valencia Riff *

Vall d’Alba Cal Paradís *

Xàbia BonAmb ** NOVEDAD EN SEGUNDA ESTRELLA

Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

4 Comentarios
  • Annie Mattei
    Publicado a las 19:54h, 29 enero Responder

    EXCELENTE!!!

    • Javier
      Publicado a las 17:18h, 30 enero Responder

      En Pamplona no hay ninguno???

      • Arkarazo
        Publicado a las 21:10h, 01 julio Responder

        En Pamplona hay dos: el restaurante Rodero (una estrella) y el restaurante del Hotel Europa (otra estrella).

  • Receta de José Luis Santos Argañín ~ Pplaza~Patriplanner
    Publicado a las 00:35h, 29 junio Responder

    […] como Jefe de cocina el equipo del Restaurante El Ermitaño en Benavente (Castilla y León) con una estrella Michelín. Su personalidad inquieta y aptitudes para el liderazgo hacen que siga formándose paralelamente […]

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