Mission Cantina, el éxito de Mission Chinese en versión taco en NYC

10 novedades gastronómicas en Nueva York en 2013 (1/10)

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El año pasado, Danny Bowien desembarcó en Nueva York con Mission Chinese, un restaurante con el que ya había triunfado en San Francisco. La receta de su éxito: una interpretación imaginativa y divertida de la fusión chino-americana, ambiente informal y precios bajos. Todo el mundo –desde tiburones de Wall Street a modernos del Lower East Side– ha querido una mesa en su semisótano cavernario en Orchard Street (cerrado temporalmente tras no pasar una inspección del Departamento de Salud). Desde este otoño, Bowien ha aplicado la misma fórmula a la comida mexicana en Mission Cantina, en un local algo menos claustrofóbico. En su carta, también hay sitio para las sorpresas y la diversión: en los entrantes, por ejemplo, un ceviche de vieira y corazón de vaca o unos huevos revueltos con maíz molido, erizo de mar y hueva de trucha. Los tacos ocupan la mayor parte del menú y hay creaciones como el de alambres (con falda de ternera, bacon, queso Oaxaca y pimientos), el de alitas de pollo (con pulpo a la brasa y una salsa de cebolla) o el de callos crujientes.

DóndePrecio medioWeb

Mission Cantina. 172 Orchard Street. Nueva York

30 dólares

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Créditos de las fotos: Andrew Rowat y Melissa Hom

Acerca del autor



"Periodista y gestor cultural. Navarro-onubense. En 2008, llegué a Nueva York para cambiar de aires y aprender cosas nuevas, pero nunca he dejado de juntar letras. Hay dos cosas en la vida que siempre voy a perseguir: escribir y comer lo mejor que pueda. Nueva York es un buen lugar para ambas" ...POR QUÉ NOS GUSTA JAVIER EN GASTROECONOMY: La redacción de un diario económico puede dar para muchas experiencias gastronómicas. En la de Expansión, conocimos a Javier, con el que aprendimos, nos divertimos y compartimos momentos a través de amistades comunes. Nos gusta la valentía que empleó un buen día para marcharse a Nueva York, quizás guiado por la necesidad de alimentar inquietudes culturales más allá del periodismo económico. Su mezcla navarrica y andaluza es un buen punto de partida para este 'foodie' dispuesto a desvelarnos las 'gastrotendencias' neoyorquinas.

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