14 Feb 2012 Conservas y vinos en Quimet i Quimet

12 pistas para una ruta ‘foodie’ en Barcelona (1) / Una oferta de latas con añada en esta barra ubicada en una callecita del Paralelo barcelonés.

Su formato de negocio. Este local centenario, ubicado en una calle cercana al Paralelo barcelonés, es una taberna con una excelente oferta de vinos, cava y vermú y, además, un atractivo principal: sus conservas. El equipo de Quimet i Quimet abre las latas ante el cliente y se las sirve en muchos casos acompañadas de algún sutil aliño. Aquí los camareros pueden hablarte de las conservas con añada, es decir, latas de sardinas, mejillones en escabeche y almejas que tienen varios años y que han sido maduradas en bodega para reforzar sus propiedades y su sabor. A la hora del aperitivo, su barra se llena de una fiel clientela local y de ‘foodies’ dispuestos a darse un homenaje en formato conserva. En su oferta, también hay empanadillas, croquetas y algunas otras tapas.

Además, en la Ciudad Condal, hay unas cuantas tabernas imprescindibles como La Taverna del Clínic y Bar Tomás, que sirve unas patatas bravas espectaculares. Y, en formato moderno, un par de ‘winebars’ a tener en cuenta: Monvínic, el proyecto de Sergi Ferrer-Salat ideado como un espacio con bar y restaurante para promover la cultura del vino; y Cata 1.81, un bar de vinos con oferta gastronómica de platos interesantes.

Dónde: Quimet i Quimet. Poeta Cabanyes, 25. Barcelona. Tel. 93 442 31 42

Precios: De 20 a 40 euros. Vinos por copas a partir de 3 euros