13 Jul 2012 Chez Cocó, una brasserie ‘neochic’

Tres ‘gastrotips’ para el verano 2012 (y 3) / Chez Cocó (Barcelona)

Es el último proyecto de los artífices de Casa Paloma, un local barcelonés que sigue llenando sus mesas en plena crisis. Chez Cocó abrió a finales de marzo. Este local apuesta por el formato de una ‘rostisseria’. ‘rôtisserie’ o ‘rostisería’ (¿’neorostisería’?) y, en un espacio con interiorismo de Lázaro Rosa-Violán (autor de la decoración de Casa Paloma y de muchos otros restaurantes de la Ciudad Condal), materializa un establecimiento que, por su aire fashion y chic, está en la agenda de las más recientes aspiraciones ‘foodie’ en Barcelona. Con ‘look’ de bistró parisino, su oferta es su atractivo y su hándicap al mismo tiempo: aquí se viene a comer pollos, pichones, patos y codornices a la brasa. Y sí, los platos tienen calidad y atractivo, pero ésta es su exclusiva oferta para bien y para mal.

En cuanto a su historia empresarial, sus promotores son Enrique Valentí, como director; Jordi Gotor, jefe de cocina; y Alfred Romagosa, al frente de la sala. El local es precioso. El comensal se encontrará el asador giratorio (‘rôtisserie’) y la cocina (las instalaciones incluyen un horno castellano para preparar lechazos y cochinillos al estilo castellano) nada más traspasar las puertas de Chez Cocó, antes de pasar a una sala que por clásica, es ultramoderno: suelos de mosaico, grandes ventanales, altos techos, lámparas de araña, espejos antiguos, ollas de cobre, cacharritos de porcelana y bancos corridos forrados de tela o piel (inspirados en los vagones del Orient Express). Entre los postres, hay ‘cupcakes’, firmados por los pasteleros Patricia Schmidt y Christian Escribà, y expuestos en unas vitrinas. El precio medio se sitúa entre 40 y 55 euros.