28 May 2015 Ferran Adrià se alía con Disney

El cocinero sella una alianza con The Walt Disney Company Spain and Portugal, con Telefónica como socio tecnológico, para promover la alimentación saludable. El primer paso es la publicación de un libro de cocina, con más de 40 recetas inspiradas en diferentes películas de Disney, Marvel y Star Wars. El acuerdo permite al chef obtener un nuevo apoyo empresarial para su proyecto de elBullifoundation, en donde ya cuenta con ‘ángeles’ (‘business angels’) como Dom Perignon y Lavazza, además de Telefónica como aliado en la vertiente digital de la fundación.

A más de mil personas les gusta este post publicado en la página oficial en Facebook de Disney España: “Hoy, Día Nacional de la Nutrición, Disney y Ferran Adrià se unen en un proyecto único para acercar la cocina y los hábitos saludables a las familias. De los fogones de esta unión saldrán próximamente un libro, una app, una web e incluso un espacio de televisión. ¡Está claro que la magia será uno de los ingredientes protagonistas!”.

Sólo han pasado un par de horas desde que se este acuerdo se anunció esta tarde: “The Walt Disney Company Spain and Portugal y el prestigioso chef Ferran Adrià han unido sus fuerzas para promover la cocina saludable”. Se materializa así una potentísima alianza entre dos gigantes en sus respectivos sectoriales, el ocio y entretenimiento y la gastronomía, respectivamente, con un tercer socio tecnológico en el proyecto: Telefónica, a su vez aliado del cocinero en la creación de elBullifoundation. “Ferran Adrià, uno de los chefs más influyentes del mundo, se une a Disney para hacer llegar sus conocimientos y creatividad a una nueva generación”, señala el comunicado sobre el acuerdo, que añade que “Adrià creció viendo películas Disney y leyendo sus comics. Estos recuerdos siempre le acompañaron a la hora de innovar en su cocina”. Además, el grupo estadounidense recuerda que Adrià dio voz a un personaje de la versión en castellano de “Ratatouille”, película de Disney Pixar.

Doble logro para el chef

Hoy, 28 de mayo, Día Nacional de la Nutrición, se anuncia el acuerdo, con el que el chef cumple dos objetivos. Uno, impulsar su filosofía en torno a una alimentación saludable desde la infancia, Adrià ha propuesto varias veces integrar una asignatura sobre nutrición en los programas de educación. “Ahora, Adrià tiene la oportunidad de cocinar inspirándose en estos emblemáticos personajes [de Disney], proponiendo una cocina en familia. Al cocinar juntos, los padres podrán transmitir a sus hijos mensajes para una vida más sana”, señala el acuerdo.

Y, dos, obtener un nuevo apoyo empresarial y económico para su proyecto de transformación de elBulli, cerrado hace cuatro años como restaurante (el 30 de julio de 2011) para transformarse en elBullifoundation, desde una doble sede en Barcelona (BulliLab) y Cala Montjoi (Girona). Según informan las dos partes, “todos los beneficios que genere este proyecto en España se destinarán íntegramente por parte de Disney al desarrollo de contenidos y acciones que fomenten hábitos de vida saludable entre las familias y por parte de Ferran Adrià a elBullifoundation”.

Para este proyecto, el chef está sumando ‘ángeles’ como los denomina y al estilo de los ‘business angels’ en el mundo de las ‘start-ups’ y el capital riesgo. Por ahora, salvo Telefónica como socio tecnológico, Adrià ha sumado básicamente apoyos de compañías internacionales: la firma cafetera italiana Lavazza, la casa francesa de champán Dom Perignon y, ahora, la filial en España y Portugal del grupo estadounidense Disney. Una reflexión evidente: ¿Dónde están las empresas españolas apoyando al mejor cocinero del mundo en la era moderna?

Los argumentos de Adrià y Disney

El acuerdo “incluirá varias iniciativas, pero, de momento, se inaugurará con el lanzamiento de un libro, disponible tanto en versión física, como en e-book, una app, una web e, incluso, un espacio televisivo”. Como primer paso, el libro de cocina, editado por Penguin Random House, suma más de 40 recetas inspiradas en diferentes películas de Disney, Marvel y Star Wars, como “una herramienta única para disfrutar, a través de experiencias culinarias saludables, de un momento de encuentro entre padres e hijos”.

“Esta colaboración va a ser muy especial. Los personajes de Disney, Marvel y Star Wars tienen la capacidad de llegar a todas las generaciones y esto nos permitirá reunir a la familia para que cocinen juntos, aprendiendo y divirtiéndose. Además, al mismo tiempo, podremos ayudar a los padres a transmitir hábitos de vida saludable a sus hijos a través de un viaje imaginario único. Mediante la educación, los padres podrán generar una actitud alimentaria en los más pequeños ya que son las relaciones familiares las que más alimentan”, argumenta Ferran Adrià, a través de un comunicado hecho público hoy. “Lo increíble de este proyecto es que tanto padres como niños van a aprender juntos. Tal y como promueve Sapiens, uno de los proyectos que se lleva a cabo en elBullifoundation, se trata precisamente de esto, de desaprender para volver a aprender. Junto a mí, trabaja un equipo de 60 personas en elBulliLab, un espacio situado en Barcelona, donde se cuestiona absolutamente todo, un trabajo de comprensión que tendrá una aplicación directa sobre la educación y la innovación”.

Por su parte, Simón Amselem, consejero delegado de The Walt Disney Company para España y Portugal, ha dicho: “Estamos muy ilusionados con este acuerdo. Poder contar con Ferrán para este proyecto es un privilegio. Creemos plenamente en la fuerza de una propuesta así en la que se combina la creatividad de Ferran y su equipo, el reconocimiento de nuestros emblemáticos personajes y la necesidad de fomentar los hábitos de vida saludable, sobre todo, entre los más pequeños”.

Vertiente tecnológica

Por su parte, Telefónica asume el desarrollo digital del proyecto de Adrià y Disney, con elementos interactivos integrados en el libro y e-book; una app para enseñar de forma lúdica a cocinar en familia, “fomentando el trabajo en equipo y los hábitos de vida saludable mediante retos, logros y juegos” (disponible para dispositivos Android e IOS, tanto en tablets, como móviles y en varios idiomas: castellano, para España e Hispanoamérica, inglés y portugués); y una web. Además, el proyecto contempla un espacio televisivo, “que destacará de manera sencilla y divertida los aspectos más interesantes de las recetas”.

En todo caso, según informa la propia empresa, en 2006, Disney se convirtió en la primera compañía de entretenimiento en establecer unas normas nutricionales, que se aplican antes de asociar sus marcas y personajes a productos alimenticios, “para seleccionar las opciones más equilibradas desde un punto de vista nutricional. Desde entonces, Disney intenta aprovechar su relación con los niños y las familias para ayudarles a vivir de manera más saludable y divertida. Disney está trabajando con una gran variedad de socios a nivel global, tanto dentro como fuera de la industria alimentaria con el fin de promover esta iniciativa”.

Fuente de las fotos: Página de Disney España en Facebook.