23 Dic 2013 Peix, un bar de mariscos con acento mediterráneo en NYC

10 novedades gastronómicas en Nueva York en 2013 (8/10)

De la cocina abierta a la sala de Peix sale un plato con langostinos a la plancha. Primera sorpresa positiva: el crustáceo llega con cabeza y cola, un lujo en una ciudad donde apenas hay oportunidades para disfrutar sus partes más jugosas. Peix, en Little Italy, es un buen ejemplo de la creciente tendencia de locales de ‘comfort food’, con espacios cálidos y precios asequibles, pero con un punto de exigencia gastronómica. Inaugurado el pasado verano, se centra en los mariscos y pescados con acento mediterráneo, pero con guiños internacionales como el ceviche o los minibocadillos de langosta. Detrás de Peix, hay un grupo de socios, entre ellos la española Paula Ginestar-Campanaro y el restaurador mexicano Ignacio Carballido, responsable de otros locales de éxito, como Casa Mezcal. El menú ha corrido a cargo de Joey Campanaro, uno de los cocineros más populares de la ciudad, con establecimientos como Little Owl o Market Table. Su propuesta se basa en el pescado disponible cada día y en entrantes atractivos, como el pulpo a la gallega, las croquetas de bacalao o la ensalada Caesar con boquerones.

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Fuente de las fotos: Peix.

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