04 Abr 2012 Las monas de Pascua de Viena La Crem

Ocho pistas para una Semana Santa en clave gastronómica (7) / Monas de Pascua con chocolate Valrhona y torrijas componen la oferta de esta ‘temporada’ de esta panadería madrileña.

Viena La Crem es la pastelería de una saga familiar madrileña que, a través de Viena La Baguette, sirve diferentes tipos de panes a múltiples restaurantes de la capital. En Semana Santa, su producto estrella son las monas de Pascua. A diferencia de las monas sin adornos de la barcelonesa Turris, las de Viena La Crem son, sobre todo, figuras de chocolate, algo que también se deriva de una tradición catalana. En el caso de la pastelería madrileña, con dos sedes (una en la calle Santa Brígida y otra en el renovado Mercado de San Antón, en el barrio de Chueca), las monas de Pascua se elaboran con chocolate de Valrhona y con diferentes formas de animalitos. Además, Viena La Crem elabora torrijas durante estos días.

Dónde. VIENA LA CREM. Santa Brígida, 6. Tel. 91 521 68 90 / Mercado de San Antón. Puesto, 14. Augusto Figueroa, 24. Madrid

Precio de las monas de Pascua: A partir de 25-30 euros

Web: www.vienalabaguette.com