14 Feb 2012 La Botifarrería Santa María, el universo de la butifarra
12 pistas para una ruta ‘foodie’ en Barcelona (9) / Esta tienda, ubicada al lado de Santa María del Mar, vende las creaciones del maestro charcutero Toni Trave.
Su formato de negocio. Es imposible ir a Barcelona y no dar una vuelta por el barrio del Born. Entre sus tiendas modernas y tradicionales (como Casa Gispert, donde hay que probar sus almendras recién tostadas), destaca La Botifarrería de Santa María, un espacio del maestro charcutero Toni Trave, ubicado al lado de Santa María del Mar.
Este paraíso de la butifarra es una tienda para comprar y aprender sobre el universo de la butifarra, con una extensa oferta de butifarras crudas y cocidas, además de embutidos, tarrinas de paté y foie-gras, quesos y algún producto vegetariano (como una hamburguesa de soja). Trave adapta recetas tradicionales de la cocina catalana para convertirlas en butifarras, pero, además, innova con otras gastronomías lo que da lugar, por ejemplo, a butifarras como la de manzana al curry o la de chocolate, ideada para tomar de postre. Cuenta con tienda online en su página web.
Hay una iniciativa interesante a tener en cuenta y que se puede seguir a través de una página de Facebook: varios comercios y espacios gastronómicos de este barrio barcelonés se han unido en el proyecto Born Gourmet.
Dónde. La Botifarrería de Santa María. Santa María, 4. Barcelona. Tel. 93 319 91 23
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Publicado a las 13:10h, 30 agostoMe dirijo a ustedes para si consigo encontrar dónde puedo comprar butifarra catalana cruda en line.
Resulta que soy catalán y llevo 30 años en Alicante y aqui no hay manera de conseguirlas.
Muchas gracias por su atencion