14 Feb 2012 Coure, cocina de autor y su versión en formato barra

12 pistas para una ruta ‘foodie’ en Barcelona (4) / Albert Ventura es el artífice de este local de la Ciudad Condal con una doble oferta.

Su formato de negocio. Albert Ventura inauguró en 2005 Coure, un restaurante con una oferta de cocina de vanguardia, espíritu catalán y buen producto. Este concepto de restaurante gastronómico de autor se mantiene en la planta sótano, mientras que desde hace un par de años su primer piso (al nivel de la calle) se ha convertido en una barra con una oferta informal de tapas y raciones, con precios imbatibles de 2 a 10 euros. Además, en esta barra se puede probar una hamburguesa de vaca gallega con patatas fritas (9 euros), que es muy recomendable.

Coure podría alinearse en la corriente bistronómica surgida en Francia y extendida a Barcelona, donde destacan otros locales como Embat e Hisop, este último con una estrella Michelin y con un menú por 29 euros (con IVA), que funciona a mediodía y por las noches entre semana.

Dónde: Coure. Passatge Marimón, 20. Barcelona. Tel. 93 200 75 32

Precio menús: 35 y 50 euros (restaurante) y tapas de 2 a 10 euros (barra)