29 Jul 2011 Ruta online por La Boquería

Cita imprescindible para ‘foodies’, turistas y barceloneses, el mercado de las Ramblas ofrece una completa web para ayudar a descubrir sus mejores pistas.

Es uno de los mejores mercados de España y también uno de los más avanzados en visibilidad tecnológica, a través de un perfil en Facebook y de una web perfecta para aficionados a la gastronomía (‘foodies’). En su web, La Boqueríaofrece información sobre todos sus puestos e impulsa su Aula Gastronómica, «centro de información sobre todo lo relacionado con la gastronomía y la cocina del producto fresco del que nuestros mercados pueden presumir de ser los máximos proveedores». El usuario gourmet puede apuntarse a los cursos organizados en este aula y que suelen estar impartidos por reconocidos cocineros y sumiller. La web incluye un espacio donde los foodies pueden registrarse y estar así el día de la actualidad de este mercado. «En La Boqueria la gente come, compra y chismorrea haciendo juntos aquello en lo que los españoles destacan por encima de todo, vivir la vida y disfrutar del sentimiento de comunidad», afirma Thomasina Miers, chef del restaurante Wahaka, en Londres (es una de las citas de cocineros que pueden encontrarse en la web de este mercado de Barcelona).

La Boquería está a un paso de elBullitaller, ubicado en el Barrio Gótico de Barcelona y donde en los últimos años Ferran Adrià y su equipo de creatividad han trabajado seis meses al año en crear los platos de cada temporada de elBulli. De hecho, La Boquería era una de las principales plazas con el personal de Adrià, con Eduard Xatruch y Oriol Castro a la cabeza, realizaba la compra diaria.