24 Jun 2026 Francesco Martucci, mejor pizzaiolo del mundo según The Best Pizza Awards 2026, con Sartoria Panatieri en sexto puesto
Así queda la lista de los mejores chefs de pizza del mundo, con tres italianos en el podio: Francesco Martucci, de I Masanielli; Roberto Davanzo, de Bob Alchimia a Spicchi; y Francesco Capece, de Confine. The Best Pizza Awards 2026 es la versión de la clasificación The Best Chef para maestros de la pizza. España está representada por tres negocios: Jorge Sastre y Rafa Panatieri, dueños de Sartoria Panatieri, en sexta posición; Eloi Torrent, de Gasparic, en el puesto 38; y Gioel Demaio, de Demaio, en Bilbao, en el 49.
Ha dejado de ser una sencilla receta basada en una masa para asumir el apellido ‘gastronómico’ y demostrar que la pizza puede asumir variables de alta cocina, desde el I+D y la creatividad al uso de ingredientes de temporada y proximidad. Y algo más: el pizzaiolo es un ‘chef de pizza’. A esta nueva era de la pizza ha contribuido de manera muy relevante The Best Pizza Awards, la versión para maestros pizzeros de The Best Chef Awards, clasificación centrada en cocineros promovida por el gastrónomo italiano Cristian Gadau y la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk.
Así queda su edición 2026 de The Best Pizza Awards, que acaba de presentarse en Milán. Francesco Martucci, dueño de I Masanielli, en Caserta, en la región de Campania, repite como ‘Mejor Chef de Pizza’ del mundo —ya fue líder en 2025—. El podio se completa con Roberto Davanzo, de Bob Alchimia a Spicchi, en Montepaone (Calabria); y Francesco Capece, de Confine, en Milán.
El poderío italiano entre los tres primeros puestos de la lista no significa que el mercado mundial de la pizza no tenga representación de negocios de otras nacionalidades. Con el ránking del 1 al 100 y un añadido de cincuenta chefs de pizza más —algunos son talentos emergentes— ya no sometidos a numeración —los llamados ‘Ones to Follow’—, The Best Pizza Awards arroja un balance de 150 pizzeros de 39 países en cinco continentes. Así, hay chefs pizzeros de negocios —cada uno con sus particulares estilos de tratar su recetas con masas—, ubicados en Nápoles y Roma, pero también de Barcelona, Londres, Copenhague, Amberes, Nueva York, Tokio, Hong Kong o Las Vegas, entre otras ciudades.
Peso español
De hecho, España tiene representación en el mapa mundial de los mejores chefs de pizza, con representantes de tres negocios. Dentro del Top 10, están Jorge Sastre y Rafa Panatieri, dueños de Sartoria Panatieri, en Barcelona, en sexta posición del Top 100 —era octavo en 2025 y segundo en 2024—. Además, Eloi Torrent, de Gasparic, en Can Blanc (Girona), ocupa el puesto 38 —59 y 66, en las dos ediciones anteriores—; y Gioel Demaio, de Demaio, en Bilbao, el 49 —36 y 49, antes—. “Con una ola de pizzerías que combinan la técnica italiana, el producto local y la creatividad española, estos chefs están ayudando a convertir al país en uno de los destinos de pizza más apasionantes de Europa”, argumentan desde The Best Pizza Chef sobre el mercado español.
En todo caso, Gadau y Slusarczyk defienden con su clasificación global una especialidad culinaria que incluso atrae a chefs de alta cocina como Mauro Colagreco, dueño de Mirazur, que creó la pizzería LaPecoraNegra, en Menton, en la Costa Azul, capitaneada por Paulo Corsi y que logra el puesto 60 del Top 100 global. “The Best Pizza Awards siempre ha sido mucho más que un ránking; es un movimiento creado por chefs de pizza, para chefs de pizza, que honra la herencia de la pizza. mientras la impulsa sin miedo hacia el futuro. Esta noche celebramos tanto el legado de quienes dieron forma a este oficio, como el futuro de quienes lo redefinirán”, defiende Gadau.
De ese movimiento, The Best Chef Awards comenzó a rendir cuentas con un premio especial al mejor ‘pizzaiolo’ del mundo dentro de sus galardones, que ganó Franco Pepe, de Pepe in Grani (Caiazzo), de 2021 a 2024. Lo siguiente fue carera en 2024 un ránking específico con The Best Pizza Awards, que Pepe lideró dos años para tomar el relevo Francesco Martucci en 2025 y 2026.
Por aclarar, hay que tener en cuenta que Martucci fue líder de 2019 a 2025 de ‘50 Top Pizza’, otro ránking especializado concebido como un Top 50 de pizzerías con edición mundial y varias regionales para Europa, Asia, América y Latinoamérica —el ‘50 Top Pizza Europa’ se presenta el 29 de junio en Madrid—.
Cita en Milán
El evento celebrado hoy para lanzar la edición 2026 de The Best Pizza Awards reunió 500 invitados, incluidos 300 chefs de pizza y 200 periodistas internacionales y figuras destacadas de la comunidad hostelera mundial, en “un momento de reconocimiento que refleja la profundidad, la diversidad y la excelencia de la escena mundial de la pizza en la actualidad”, dicen los organizadores. “Ser nombrado Mejor Chef de Pizza por segundo año consecutivo no es una vuelta de honor, sino un recordatorio de que aún queda trabajo por hacer. La pizza no la construye una sola persona. La construyen las generaciones que dieron forma a este oficio antes que nosotros, y las personas que están a mi lado cada día, compartiendo la misma visión, los mismos sacrificios y la misma obsesión por mejorar”, ha dicho Martucci, Mejor Chef de Pizza 2026.
A su vez, The Best Pizza añade varios premios especiales para reconocer “la creatividad, la experiencia y la singularidad de los chefs de pizza en once categorías, reconociendo a quienes amplían los límites manteniéndose fieles a su oficio”. Franco Pepe ha sido reconocido como la leyenda que es como ‘The Best Pizza Legend Award’; Sartoria Panatieri, por la mejor estrategia de ‘social media’; Luca Fabozzi, de Licoli, en Amberes, como ‘NextGen’; y a Anthony Mangieri, de la pizzería neoyorquina Una Pizza Napoletana, con el ‘Icon Award’.
TOP 100 THE BEST PIZZA AWARDS 2026
| Pizzaiolo – Pizzería – Ciudad – País | |
| 1 | Francesco Martucci – I Masanielli – Caserta – Italia |
| 2 | Roberto Davanzo – Bob Alchimia a Spicchi – Montepaone – Italia |
| 3 | Francesco Capece – Confine – Milan – Italia |
| 4 | Daniele Cason – The Pizza Bar on 38th – Tokyo – Japón |
| 5 | Gabriele Bonci – Pizzarium – Rome – Italia |
| 6 | Jorge Sastre & Rafa Panatieri – Sartoria Panatieri – Barcelona – España |
| 7 | Anthony Mangieri – Una Pizza Napoletana – New York – EEUU |
| 8 | Jacopo Mercuro – 180 grammi Pizzeria Romana- Rome – Italia |
| 9 | Amalia Costantini – Mater – Fiano Romano – Italia |
| 10 | Dan Richer – Razza Pizza Artigianale – Jersey City – EEUU |
| 11 | Simone Padoan – I Tigli – San Bonifacio – Italia |
| 12 | Raffaele Bonetta – Raf Bonetta Pizzeria – Pozzuoli – Italia |
| 13 | Pier Daniele Seu – TAC – Thin and Crunchy – Rome – Italia |
| 14 | YReino Unidoi Motokura – Pizza Marumo – Tokyo – Japón |
| 15 | Luca Pezzetta – Clementina – Fiumicino – Italia |
| 16 | Francesco Granata – Napul’è Italian Comfort Food – Vari – Grecia |
| 17 | Ciccio Vitiello – Cambia-Menti – Caserta – Italia |
| 18 | Tsubasa Tamaki – Pizza Studio Tamaki – Tokyo – Japón |
| 19 | Yuichi Ito – Bianca Omakase – Niseko – Japón |
| 20 | Roberta Esposito – La Contrada – Aversa – Italia |
| 21 | Sandro Cubeddu – RE|MI – Sassari – Italia |
| 22 | Mark Iacono – Lucali – New York – EEUU |
| 23 | Enzo Coccia – La Notizia – Nápoles – Italia |
| 24 | Cristian Santomauro – L’Ammaccata, Antica Pizza Cilentana – Casal Velino – Italia |
| 25 | Sasà Martucci – Sasà Martucci Pizzeria I Masanielli – Caserta – Italia |
| 26 | Massimiliano Prete – Sestogusto – Turin – Italia |
| 27 | Angelo Rumolo – Le Grotticelle – Caggiano – Italia |
| 28 | Wylie Dufresne – Stretch Pizza – New York – EEUU |
| 29 | Adriana Lerma – Pizza Félix – Mexico City – México |
| 30 | Vincenzo Onnembo – nNea Pizza- Amsterdam – Holanda |
| 31 | Antonio Pappalardo – La Cascina dei Sapori – Rezzato- Italia |
| 32 | Chris Decker – Truly Pizza – Dana Point – EEUU |
| 33 | Carl McCluskey – Crisp Pizza W6 – London – Reino Unido |
| 34 | Giorgia Caporuscio – Don Antonio – New York – EEUU |
| 35 | Tony Gemignani – Tony’s Pizza – San Francisco – EEUU |
| 36 | Salvatore Fiata – Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong |
| 37 | Luca Mastracci – Luca! Pizza e Fritti di Luca Mastracci – Frosinone – Italia |
| 38 | Eloi Torrent – Gasparic – Santa Pau – España |
| 39 | Ivano Veccia – Lisola Restaurant – Ischia – Italia |
| 40 | Javier Ramirez – La Natural – Miami – EEUU |
| 41 | Antonio Cavoto – Mangia Pizza – Amsterdam – Holanda |
| 42 | Dani Branca – Soffio Pizzeria – São Paulo – Brazil |
| 43 | Ciro Tutino – Bro. Ciro e Antonio Tutino – Nápoles – Italia |
| 44 | Jose Antonio Errante – Antonino’s Pizza Napoletana – Caracas – Venezuela |
| 45 | Franco Kalifon – Kalis Pizza – Buenos Aires – Argentina |
| 46 | Marco Carboni – Pizzeria della Madonna – Mexico City – México |
| 47 | Francesco Calò – Avenida Calò – Rome – Italia |
| 48 | Marisol Doyle – Leña Pizza+Bagels – Cleveland, MS – EEUU |
| 49 | Gioel Demaio – Demaio – Bilbao – España |
| 50 | Vincenzo Abbate – Pizzeria Contemporanea – Aversa – Italia |
| 51 | Fellipe Zanuto – A Pizza da Mooca – São Paulo – Brasil |
| 52 | Massimo Laveglia – L’industrie Pizzeria – New York – EEUU |
| 53 | Francesco De Maria & Federico De Maria – I Vesuviani – Casello di Cisterna – Italia |
| 54 | William Sang Woo Joo – Pizzeria Sei – Los Angeles – EEUU |
| 55 | Matheus Ramos – QT Pizza Bar – São Paulo – Brasil |
| 56 | DaisReino Unidoe Nakamura – Bacar – Okinawa – Japón |
| 57 | Jake Serebnick & Julian Geldmacher – Ceres – New York – EEUU |
| 58 | Marco Carlesso & Leonardo Carrero – Pizza Verace – Panamá |
| 59 | Ryan Baddeley – Pizzeria Badiali – Toronto – Canada |
| 60 | Mauro Colagreco & Paulo Corsi – La PecoraNegra – Menton – Francia |
| 61 | Davide Di Chio – Alterego Pizza Boutique – Andria – Italia |
| 62 | Nils Saubes – L’Aperó – Guatemala City – Guatemala |
| 63 | Roberta De Sario – Falcone – Hong Kong – Hong Kong |
| 64 | Cristiano Taurisano – Luppolo & Farina – Latiano – Italia |
| 65 | Enzo Bastelli – Basta Pizzeria – Nola – Italia |
| 66 | Michele Volpicella – Winther Aker Brygge – Oslo – Nrouega |
| 67 | Dejan Parun – Tramontana – Novi Sad – Serbia |
| 68 | Enzo, Salvatore & Cristiano Piccirillo – La Masardona – Nápoles – Italia |
| 69 | Isabella De Cham – Isabella De Cham Pizza Fritta – Nápoles – Italia |
| 70 | Jonathan Redoblado & Erick Marron – A Mano – Makati – Filipinas |
| 71 | Juan Gabriel Perez – Posto – Boston – EEUU |
| 72 | Paolo Salvo & Daniele Salvo – Bottega – Shanghai – China |
| 73 | Ted Tanwa & Paolo Vitaletti – Peppina – Bangkok – Tailandia |
| 74 | Andrea Godi – GIGI Vera Pizza – Lecce – Italia |
| 75 | Giuseppe Oliva – SURT – Copenhagen – Dinamarca |
| 76 | Justin De Leon – Apollonia’s Pizzeria – Los Angeles – EEUU |
| 77 | Luca Fabozzi – Licoli – Antwerp – Belgium |
| 78 | Pedro Siqueira – Sìsì – Rio de Janeiro – Brazil |
| 79 | Duda Ferreira – Lupita Pizzaria – Lisbon – Portugal |
| 80 | Carmine Tangredi – Fortezza Pizzería – Bogotá – Colombia |
| 81 | Daniele Campana – Campana 12 – Corigliano – Italia |
| 82 | Michele Fernando – Massilia Italian Restaurant – Bangkok – Tailandia |
| 83 | André Guidon – Leggera Pizza Napoletana – São Paulo – Brazil |
| 84 | Davide Argentino – Forbici – Manchester – Reino Unido |
| 85 | Antonio Miscellaneo – La Bottega Enoteca – Singapore – Singapore |
| 86 | Nanu YouttananReino Unidoorn – Maru Maru Pizza – Bangkok – Thailand |
| 87 | Francesco Pompetti – Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi – Italia |
| 88 | Francis Peña – Casa Gazcue – Santo Domingo – República Dominicana |
| 89 | Magdalena Perria, Sofia Paba & Daniela Tola – Locanda Sa Matracca – Cagliari – Italia |
| 90 | Pablo Kuilboer & Alexander Guaita – Salumeria Garden – San Julian – Malta |
| 91 | Antonio Brancato – Anto Pizza e Aperitivi – Singapur |
| 92 | Cédric Toullec – Lou Pécou – Halifax – Canadá |
| 93 | Alessandro Ruver – Ruver Teglia Frazionata – Rome – Italia |
| 94 | Filippo Sorce & Giorgio Sorce – Sitári – Agrigento – Italia |
| 95 | Diego Olivera Rios – Indio – Lima – Perú |
| 96 | Juan Cárcamo – La Clásica – Santa Tecla – El Salvador |
| 97 | SEEUUnna Di Cosimo – Da Susy – Gurugram – India |
| 98 | Andrea Dalla Chiara – Andrea Style – Taipei City – Taiwan – China |
| 99 | Francesco Miranda – Màdia – Salerno – Italia |
| 100 | Renzo Ángeles – Masa Sobre Mesa – Lima – Perú |
PREMIOS ESPECIALES THE BEST PIZZA AWARDS 2026
The Best Pizza NextGen Award
Luca Fabozzi – Licoli – Amberes – Bélgica
The Best Pizza Margherita Award
Francesco Granata – Napul’è Italian Comfort Food – Vari – Grecia
The Best Fried Pizza Award
Enzo, Salvatore & Cristiano Piccirillo – La Masardona – Naples – Italia
The Best Pastry Pizza Award · Powered by Esposito Forni
Francesco Pompetti – Impastatori Pompetti – Roseto degli Abruzzi – Italia
The Best Street Pizza Award
Floriana Pastore – Signora Pizza – Las Vegas – EEUU
The Best Pizza Social Media Award · Powered by ePackPro
Jorge Sastre & Rafa Panatieri – Sartoria Panatieri – Barcelona – España
The Best Pizza Experience Award · Powered by SORI
Francesco Capece – Confine – Milan – Italia
The Best Pizza FoodArt Award · Powered by Recoaro
Amalia Costantini – Mater – Fiano Romano – Italia
The Best Pizza Identity Award
Yuki Motokura – Pizza Marumo – Tokio – Japón
The Best Pizza Icon Award · Powered by NOLANO
Anthony Mangieri – Una Pizza Napoletana – New York – EEUU
The Best Pizza Legend Award
Franco Pepe – Pepe in Grani – Caiazzo – Italia
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