Lista completa de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2023

Listado completo de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2023, que tienen uno, dos o tres soles en España, con indicación de las 101 novedades de la última edición. Existen 712 restaurantes reconocidos con ‘Soles’ de Guía Repsol, de los que 43 tienen ‘Tres Soles’, 164 ‘Dos Soles’ y 505 ‘Un Sol’. En 2023, la guía suma 101 nuevos ‘Soles’, de los que dos ganan el tercero, 18 el segundo y 81 el primero.

DATOS GUÍA REPSOL 2023

Total 712

Tres Soles 43 (2 novedades)

Dos Soles 164 (18 novedades)

Un Sol 505 (81 novedades)

Recomendados 1268 (247 novedades)

LISTADO DE SOLES DE GUÍA REPSOL 2023

Andalucía

Almería

2 Soles

La Costa

El Ejido.

1 Sol

Terraza Carmona

Vera.

Cádiz

3 Soles

Aponiente

El Puerto de Santa María.

2 Soles

El Campero

Barbate.

Lú, Cocina y Alma

Jerez de la Frontera.

Mantúa

Jerez de la Frontera. (Novedad)

1 Sol

Alevante

Chiclana de la Frontera.

Antonio

Zahara de los Atunes.

Casa Bigote

Sanlúcar de Barrameda.

Cataria

Chiclana de la Frontera.

Código de Barra

Cádiz.

El Alférez

Vejer de la Frontera. (Novedad)

El Faro del Puerto

El Puerto de Santa María.

La Castillería

Vejer de la Frontera.

La Curiosidad de Mauro Barreiro

Cádiz.

Mesón Sabor Andaluz

Alcalá del Valle. (Novedad)

Tohqa

El Puerto de Santa María.

Yoko

Barbate.

Córdoba

3 Soles

Noor

Córdoba.

2 Soles

Choco

Córdoba.

1 Sol

Casa Pepe de la Judería.

Córdoba.

Celia Jiménez

Córdoba.

Kàran Bistró

Pozoblanco. (Novedad)

La Cuchara de San Lorenzo

Córdoba.

ReComiendo

Córdoba. (Novedad)

Granada

1 Sol

Arriaga

Granada.

Damasqueros

Granada.

Faralá

Granada.

Ruta del Veleta

Cenes de la Vega.

Huelva

1 Sol

Arrieros

Linares de la Sierra.

Jaén

2 Soles

Bagá

Jaén.

1 Sol

Almocaden

Alcaudete.

Canela en Rama

Linares.

Casa Antonio

Jaén.

Dama Juana

Jaén.

Los Sentidos

Linares.

Radis

Jaén. (Novedad)

Taberna de Miguel

Bailén.

Vandelvira

Baeza. (Novedad)

Málaga

2 Soles

Bardal

Ronda.

El Lago

Marbella. (Novedad)

José Carlos García

Málaga.

Kaleja

Málaga.

Los Marinos José

Fuengirola.

Sollo

Fuengirola.

1 Sol

Arte de Cozina

Antequera.

Cávala

Málaga.

Don Giovanni Finca Cortesín

Casares.

Godoy

Málaga.

Kava

Marbella.

La Cosmopolita

Málaga.

La Milla Marbella

Marbella. (Novedad)

Leña

Marbella.

Lobito de Mar

Marbella.

Messina

Marbella.

Rei

Casares.

Ta-Kumi

Marbella.

Ta-Kumi Málaga

Málaga.

Sevilla

2 Soles

Abantal

Sevilla.

1 Sol

12 Tapas

Castilleja de la Cuesta. (Novedad)

Cañabota

Sevilla.

Jaylu

Sevilla.

Lalola

Sevilla. (Novedad)

Sobretablas

Sevilla.

Tribeca

Sevilla.

Aragón

Huesca

1 Sol

Callizo

Aínsa-Sobrarbe.

Casa Arcas

Villanova. (Novedad)

Lillas Pastia

Huesca.

Tatau

Huesca.

Trasiego

Barbastro. (Novedad)

Venta del Sotón

Esquedas.

Vidocq

El Formigal.

Teruel

1 Sol

El Batán

Tramacastilla.

La Fábrica de Solfa

Beceite. (Novedad)

Zaragoza

2 Soles

Cancook

Zaragoza.

1 Sol

Absinthium

Zaragoza.

El Chalet

Zaragoza.

Gamberro

Zaragoza.

Gente Rara

Zaragoza.

Goralai

Zaragoza. (Novedad)

La Prensa

Zaragoza.

La Senda

Zaragoza.

Novodabo

Zaragoza.

Quema

Zaragoza.

Canarias

Gran Canaria

2 Soles

La Aquarela

Mogán.

1 Sol

Bevir

Las Palmas de Gran Canaria. (Novedad)

Casa Brito

Visvique-Arucas.

El Equilibrista 33

Las Palmas de Gran Canaria.

Embarcadero

Las Palmas de Gran Canaria.

Fuji

Las Palmas de Gran Canaria.

Los Guayres

Mogán.

Muxgo

Las Palmas de Gran Canaria. (Novedad)

Nelson

Playa de Arinaga-Agüimes.

Poemas by Hermanos Padrón

Las Palmas de Gran Canaria.

Qué Leche

Las Palmas de Gran Canaria.

Ribera del Río Miño

Las Palmas de Gran Canaria.

Seaside Grand Hotel Residencia

Maspalomas.

Tabaiba

Las Palmas de Gran Canaria.

Lanzarote

1 Sol

El Risco

Caleta de Famara-Teguise.

Isla de Lobos

Playa Blanca-Yaiza.

Kamezi

Playa Blanca-Yaiza.

La Palma

1 Sol

Casa Osmunda

Breña Alta.

El Sitio

Tazacorte.

Tenerife

3 Soles

El Rincón de Juan Carlos

Adeje.

2 Soles

Abama Kabuki

Guía de Isora.

Bogey

Playa de las Américas.

M.B

Guía de Isora.

Nub

Costa Adeje. (Novedad)

1 Sol

AIE

El Sauzal.

El Secreto de Chimiche

Granadilla de Abona. (Novedad)

El Taller Seve Díaz

Puerto de la Cruz.

Etéreo by Pedro Nel

Santa Cruz de Tenerife.

Haydée

La Orotava.

Kensei

Adeje. (Novedad)

La Cúpula

Adeje.

La Sandunga

Tegueste.

San Sebastián 57

Santa Cruz de Tenerife.

Taste 1973

Arona. (Novedad)

Cantabria

3 Soles

Cenador de Amós

Villaverde de Pontones.

2 Soles

Casona del Judío

Santander.

El Nuevo Molino

Arce.

Gastronómico Cañadío

Santander.

Solana

Ampuero.

1 Sol

Bodega del Riojano

Santander.

El Serbal

Santander.

Emma

Suances.

La Bicicleta

Entrambasaguas.

La Cartería

Cartes. (Novedad)

Ronquillo

Ramales de la Victoria.

Castilla-La Mancha

Albacete

3 Soles

Maralba

Almansa. (Novedad)

2 Soles

Oba

Casas-Ibáñez. (Novedad)

1 Sol

Azafrán

Villarrobledo.

Cañitas Maite

Casas-Ibáñez.

Ciudad Real

1 Sol

El Coto de Quevedo

Torre de Juan Abad. (Novedad)

Epílogo

Tomelloso.

Mesón Octavio

Ciudad Real.

Retama

Torrenueva.

Cuenca

1 Sol

Casas Colgadas

Cuenca. (Novedad)

Essentia

Tarancón. (Novedad)

Fuentelgato

Huerta del Marquesado.

Raff

Cuenca.

Guadalajara

2 Soles

El Doncel

Sigüenza.

1 Sol

Las Llaves

Marchamalo.

Molino de Alcuneza

Sigüenza.

Nöla

Sigüenza.

Toledo

3 Soles

Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel

Toledo.

2 Soles

El Bohío

llescas.

1 Sol

Adolfo

Toledo.

Casa Parrilla

Las Ventas con Peña Aguilera.

Clandestina de Las Tendillas

Toledo.

Las Esparteras

Casarrubios del Monte.

Palio

Ocaña.

Raíces

Talavera de la Reina.

Tierra

Torrico.

Víctor Sánchez-Beato

Toledo.

Castilla y León

Ávila

2 Soles

El Almacén

Ávila.

Burgos

1 Sol

Alejandro Serrano

Miranda de Ebro.

Casa Ojeda

Burgos.

Cobo Evolución

Burgos. (Novedad)

Cumpanis

Aranda de Duero.

La Fábrica

Burgos.

La Galería

Alfoz de Quintanadueñas.

León

2 Soles

Cocinandos

León.

Pablo

León.

1 Sol

Becook Urbanfood

León.

Casa Mando

León.

Delirios y Tapas

León.

El Capricho

Jiménez de Jamuz.

Kamín

León. (Novedad)

La Tronera

Villadepalos.

Marcela Brasa

León.

Mu·Na

Ponferrada.

Serrano

Astorga.

Palencia

2 Soles

Estrella del Bajo Carrión

Villoldo.

1 Sol

Ajo de Sopas

Palencia.

Hostería de los Palmeros

Frómista.

Terra Palencia

Palencia.

Salamanca

2 Soles

ConSentido

Salamanca. (Novedad)

Rivas

Vega de Tirados.

Víctor Gutiérrez

Salamanca.

1 Sol

Casa Pacheco

Vecinos. (Novedad)

Don Fadrique

Alba de Tormes.

El Mesón de Gonzalo

Salamanca.

En la Parra

Salamanca.

Ment by Óscar Calleja

Salamanca.

Pucela

Salamanca.

Segovia

1 Sol

Casa Duque

Segovia.

Casa Silvano – Maracaibo

Segovia.

Casa Taberna

Pedraza. (Novedad)

José María

Segovia.

Marmitia – Parador de Segovia.

Segovia.

Mesón de Cándido

Segovia.

Villena

Segovia.

Soria

2 Soles

Baluarte

Soria.

La Lobita

Navaleno.

1 Sol

Casa Vallecas

Berlanga de Duero.

Virrey Palafox

Burgo de Osma.

Valladolid

2 Soles

Ambivium

Peñafiel. (Novedad)

La Botica de Matapozuelos.

Matapozuelos.

Refectorio

Sardón de Duero.

Trigo

Valladolid.

1 Sol

Cepa 21

Castrillo de Duero.

Dámaso

Valladolid.

Fuente Aceña

Quintanilla de Onésimo.

Llantén

Valladolid.

Sibaritas Klub

Valladolid.

Suite 22

Valladolid.

Taller Arzuaga

Quintanilla de Onésimo.

Trasto

Valladolid.

Villa Paramesa

Valladolid.

Zamora

2 Soles

El Ermitaño

Benavente.

Lera

Castroverde de Campos.

1 Sol

Los Caprichos de Meneses

Zamora.

Catalunya/Cataluña

Barcelona

3 Soles

Abac

Barcelona.

Alkimia

Barcelona.

Can Jubany

Calldetenes.

Cocina Hermanos Torres

Barcelona.

Disfrutar

Barcelona.

Lasarte

Barcelona.

Vía Veneto

Barcelona.

2 Soles

Angle

Barcelona.

Aürt

Barcelona.

Caelis

Barcelona.

Cinc Sentits

Barcelona.

Coure

Barcelona.

Els Casals

Sagàs.

Enoteca – Paco Pérez

Barcelona.

Estimar – Rafa Zafra

Barcelona.

Gresca

Barcelona.

Hisop

Barcelona.

Koy Shunka

Barcelona.

Lluerna

Santa Coloma de Gramenet.

Moments

Barcelona.

Xavier Pellicer

Barcelona.

1 Sol

Al Kostat

Barcelona.

Aleia

Barcelona. (Novedad)

Atempo

Barcelona. (Novedad)

Boccatti

Vic.

Ca l’Isidre

Barcelona.

Come

Barcelona. (Novedad)

Direkte Boquería

Barcelona.

Dos Palillos

Barcelona.

Dos Pebrots

Barcelona.

El Celler de Matadepera

Matadepera.

El Hogar Gallego

Calella.

Els Pescadors

Barcelona.

Enigma

Barcelona. (Novedad)

Estany Clar

Cercs.

Fonda Sala

Olost.

Granja Elena

Barcelona. (Novedad)

Hispania

Arenys de Mar.

Hofmann

Barcelona.

Informal – Marc Gascons

Barcelona.

L’Ó

Sant Fruitós de Bages.

La Taverna del Clinic

Barcelona.

Manairó

Barcelona.

Mont Bar

Barcelona.

Nairod

Barcelona.

Nectari

Barcelona.

Oria

Barcelona.

Petit Comité Gaig Barcelona

Barcelona.

Pur

Barcelona. (Novedad)

Rías de Galicia

Barcelona.

Roig Robí

Barcelona.

Sato i Tanaka

Barcelona.

Shanghai

Barcelona.

Slow & Low

Barcelona. (Novedad)

Sofía Be So

Barcelona.

Suculent

Barcelona.

Tram-Tram

Barcelona.

Tresmacarrons

El Masnou.

UMA

Barcelona.

Windsor

Barcelona.

Xemei

Barcelona.

Xerta

Barcelona.

Girona

3 Soles

El Celler de Can Roca

Girona.

Les Cols

Olot.

Miramar

Llança.

2 Soles

Bo.Tic

Corçà. (Novedad)

Ca l’Enric

La Vall de Bianya.

Candlelight – Romain Fornell.

S’Agaró.

Castell Peralada

Peralada. (Novedad)

Compartir

Cadaqués.

Els Tinars

Llagostera.

Massana

Girona.

1 Sol

Casamar

Llafranc.

Divinum

Girona.

El Motel

Figueres.

Els Brancs

Roses.

Empòrium

Castelló d’Empúries.

L’Aliança d’Anglès

Anglès.

La Cuina de Can Simón

Tossa de Mar.

La Fonda Xesc

Gombrèn.

Les Magnòlies

Arbúcies.

Roca Mas Marroch

Vilablareix.

Sol Blanc

Pals.

Vicus

Pals.

Villa Más

Sant Feliu de Guíxols.

Lleida

2 Soles

La Boscana

Bellvís.

1 Sol

Can Boix de Peramola

Peramola.

Carballeira

Lleida.

Casa Irene

Arties.

El Portalet

Bossòst.

Er Estrangèr

Vielha e Mijaran. (Novedad)

Fogony

Sort.

Malena

Gimenells i el Pla de la Font.

Tarragona

2 Soles

Can Bosch

Cambrils.

Les Moles

Ulldecona.

1 Sol

AQ

Tarragona.

Deliranto

Salou.

El Celler de l’Arbocet

Riudoms.

El Terrat

Tarragona.

Ferrán Cerro

Reus.

L’Antic Molí

Ulldecona.

Miramar

Cambrils.

Quatre Molins

Cornudella de Montsant. (Novedad)

Rincón de Diego

Cambrils.

Villa Retiro

Xerta.

Comunidad de Madrid

3 Soles

Coque

Madrid.

Corral de la Morería

Madrid. (Novedad)

DiverXO

Madrid.

DSTAgE

Madrid.

Paco Roncero 

Madrid.

Ramón Freixa

Madrid.

Ricardo Sanz Wellington

Madrid.

2 Soles

ABarra

Madrid.

Casa José

Aranjuez.

Chirón

Valdemoro.

Deessa

Madrid. (Novedad)

Don Giovanni

Madrid.

El Invernadero – Rodrigo de la Calle

Madrid.

El Paraguas

Madrid.

Estimar

Madrid.

Gofio

Madrid.

Horcher

Madrid.

Kappo

Madrid.

La Tasquita de Enfrente

Madrid.

Lakasa

Madrid.

Lúa

Madrid.

Montia

San Lorenzo de El Escorial. (Madrid)

O’Pazo

Madrid.

Sacha (Botillería y fogón)

Madrid.

Saddle

Madrid.

Umiko

Madrid. (Novedad)

Viridiana

Madrid.

99 Sushi Bar NH Eurobuilding

Madrid.

1 Sol

Alabaster

Madrid.

Amparito Roca

Madrid.

Arima

Madrid.

Arzábal

Madrid.

Aspen

Alcobendas.

Ático

Madrid.

Barracuda MX

Madrid.

Brasserie Lafayette

Madrid.

Carême- Jesús del Cerro

Aranjuez.

Casa Alberto

Madrid.

Casa d’a Troya

Madrid.

Casa Lucio

Madrid.

Cebo

Madrid.

Comparte Bistró

Madrid. (Novedad)

Desde 1911

Madrid. (Novedad)

Desencaja Bistró

Madrid.

Dos Cielos

Madrid.

Dspeak

Madrid.

El Cenador de Salvador

Moralzarzal.

El Club Allard

Madrid.

El Jardín de Orfila

Madrid.

El Mesón de Doña Filo

Colmenar del Arroyo.

El Señor Martín

Madrid.

Enklima

Madrid.

Éter

Madrid.

Fismuler

Madrid.

Gaman – Luis Arévalo

Madrid.

García de la Navarra

Madrid. (Novedad)

Gaytán

Madrid.

Gioia

Madrid.

Goizeko Wellington

Madrid.

Hortensio

Madrid.

Ikigai

Madrid.

Kabuki

Madrid.

Kuoco 360º Food

Madrid.

La Bien Aparecida

Madrid.

La Buena Vida

Madrid.

La Casa de Manolo Franco

Valdemorillo. (Novedad)

La Catapa

Madrid.

La Manduca de Azagra

Madrid.

La Paloma

Madrid.

La Primera

Madrid.

La Taberna de Elia

Pozuelo de Alarcón.

La Tasquería

Madrid.

La Trasiega

Getafe. (Novedad)

Lana

Madrid. (Novedad)

Lavanda

Robledo de Chavela.

Le Bistroman Atelier

Madrid.

Nakeima

Madrid.

Noi Restaurante

Madrid.

Ovillo

Madrid.

Qüenco de Pepa

Madrid.

Quimbaya by Edwin Rodríguez

Madrid.

Rafa

Madrid.

RavioXO

Madrid. (Novedad)

Santerra

Madrid.

Smoked Room

Madrid.

Soy Kitchen

Madrid.

StreetXO

Madrid.

Surtopía

Madrid.

Taberna Pedraza

Madrid.

Treze

Madrid. (Novedad)

Triciclo

Madrid.

Tripea

Madrid.

Ugo Chan

Madrid.

Verdejo Restaurante y Tabanco

Madrid.

Viavélez

Madrid.

Villoldo

Madrid.

Zuara Sushi

Madrid. (Novedad)

99 Sushi Bar (Hermosilla)

Madrid.

Comunidad Foral de Navarra

2 Soles

Alhambra

Pamplona.

Bidea 2

Cizur.

La Biblioteca

Pamplona.

Molino de Urdániz

Urdániz.

Rodero

Pamplona.

1 Sol

Alma

Pamplona/Iruña. 

Baserriberri

Pamplona/Iruña. (Novedad)

Carlos Oyarbide Bistronomiko

San Adrián. (Novedad)

Epeleta

Lekunberri.

Europa

Pamplona/Iruña. 

Kabo

Pamplona/Iruña. 

Les Amis

Pamplona/Iruña. (Novedad)

Maskarada

Lekunberri.

Mixtura

Huarte.

Remigio

Tudela.

Treintaitrés

Tudela.

Trinquete

Tudela.

Túbal

Tafalla.

Verduarte

Pamplona/Iruña.

potencial

Comunitat Valenciana

Alacant

3 Soles

Bonamb

Jávea/Xàbia.

L’Escaleta

Cocentaina.

Quique Dacosta

Dénia.

2 Soles

Beat

Calpe/Calp.

Casa Pepa

Ondara.

La Finca

Elche/Elx.

Monastrell

Alicante.

Nou Manolín

Alicante.

Peix i Brases

Dénia.

Tula

Jávea/Xàbia.

1 Sol

Audrey’s – Rafa Soler

Calpe/Calp.

Baeza & Rufete

Calpe/Calp.

Casa Bernardi

Benissa. (Novedad)

El Baret de Miquel

Dénia.

El Portal

Alicante.

El Xato

La Nucia.

Elías

Chinorlet.

Els Vents

Alicante.

Espacio Montoro

Alicante. (Novedad)

Hogar del Pescador

Villajoyosa/La Vila Joiosa. (Novedad)

La Perla de Jávea

Jávea/Xàbia.

La Sirena

Petrer.

La Taberna del Gourmet

Alicante.

Lula by Aurora Torres

Los Montesinos. (Novedad)

Mesón El Granaíno

Elche/Elx.

Natxo Sellés

Cocentaina.

Piripi

Alicante.

Pópuli Bistró

Alicante.

Castelló

2 Soles

Cal Paradís

Vall d’Alba. 

Raúl Resino

Benicarló.

1 Sol

Atalaya

Alcossebre.

Casa Jaime

Peñíscola.

Rubén Miralles

Vinaròs.

València

3 Soles

Ricard Camarena Restaurant

Valencia.

2 Soles

Apicius

Valencia.

El Poblet

Valencia.

Kabuki Komori

Valencia.

La Salita

Valencia.

La Sucursal

Valencia.

Manuel Alonso

Daimús.

Riff

Valencia.

Saiti

Valencia.

Vertical

Valencia.

1 Sol

Arrels

Sagunto.

Askua

Valencia.

El Bressol

Valencia.

Fierro

Valencia. (Novedad)

Fraula

Valencia. (Novedad)

Kaido

Valencia.

Karak

Valencia.

Kaymus

Valencia.

Lienzo

Valencia.

Nozomi Sushi Bar

Valencia. (Novedad)

Rausell

Valencia.

Samsha

Valencia. (Novedad)

Señuelo

Valencia. (Novedad)

Tavella

Valencia. (Novedad)

Toshi

Valencia.

Euskadi/País Vasco

Araba

2 Soles

Arrea!

Campezo/Kanpezu.

Marqués de Riscal

Elciego.

1 Sol

Bideko

Lezama.

El Clarete

Vitoria-Gasteiz.

KEA

Vitoria-Gasteiz.

Kromatiko

Vitoria-Gasteiz.

Zaldiarán

Vitoria-Gasteiz.

Bizkaia

3 Soles

Azurmendi

Larrabetzu.

Etxebarri

Atxondo.

Nerua Guggenheim Bilbao

Bilbao.

2 Soles

Aizian

Bilbao.

Andra Mari

Galdakao.

Atelier Etxanobe

Bilbao.

Boroa

Amorebieta-Etxano.

Gerena

Dima. (Novedad)

Mina

Bilbao.

Zarate

Bilbao.

Zortziko

Bilbao.

1 Sol

Aitor Rauleaga

Bilbao.

Aretxondo

Galdakao.

Baserri Maitea

Forua.

Casa Garras

Karrantza Harana.

Eneko

Larrabetzu.

ERRO

Atxondo. (Novedad)

Gotzon

Bakio.

Horma Ondo

Larrabetzu.

Jauregibarria

Amorebieta-Etxano.

Kuma

Bilbao. (Novedad)

La Despensa del Etxanobe

Bilbao.

Ola Martín Berasategui

Bilbao.

Porrue

Bilbao.

Remenetxe

Muxika.

Tamarises Izarra

Getxo. (Novedad)

Yandiola

Bilbao.

Gipuzkoa

3 Soles

Akelarre

San Sebastián/Donostia.

Arzak

San Sebastián/Donostia.

Elkano

Getaria.

Martín Berasategui

Lasarte-Oria.

Mugaritz

Errenteria.

2 Soles

Alameda

Hondarribia.

Amelia by Paulo Airaudo

San Sebastián/Donostia. (Novedad)

Bodega Katxiña

Orio.

Casa Urola

San Sebastián/Donostia.

Hika Gastronomiko

Villabona. (Novedad)

Kaia-Kaipe

Getaria.

Kokotxa

San Sebastián/Donostia.

Mirador de Ulía

San Sebastián/Donostia.

Rekondo

San Sebastián/Donostia. (Novedad)

1 Sol

Ama

Tolosa.

Asador Landa

Mendaro.

Astelena 1997

San Sebastián/Donostia.

Bailara

Bidania-Goiatz.

Casa Julián – Matías Gorrotxategi

Tolosa.

Espazio Oteiza – Akelarre

San Sebastián/Donostia. (Novedad)

Etxeberri

Zumarraga.

Fagollaga

Hernani.

Galerna Jan-Edan

San Sebastián/Donostia.

Ganbara

San Sebastián/Donostia.

Gure Txokoa

Zarautz.

Hamarratz

Zumaia. (Novedad)

Iñigo Lavado

Irún.

Iraeta

Zestoa.

Kabia

Zumárraga.

Kirkilla Enea

Zarautz.

Laia Erretegia

Hondarribia. (Novedad)

Narru

San Sebastián/Donostia.

Zazpi STM

San Sebastián/Donostia. (Novedad)

Zelai Txiki

San Sebastián/Donostia.

Extremadura

Badajoz

1 Sol

Acebuche

Zafra. (Novedad)

Dromo

Badajoz.

Galaxia

Badajoz.

Lugaris

Badajoz.

Mandukar

Villanueva de la Serena. (Novedad)

Marchivirito

Badajoz.

Cáceres

3 Soles

Atrio

Cáceres.

1 Sol

Eustaquio Blanco

Cáceres.

Homarus

Cáceres.

Javier Martín

Cáceres.

Torre de Sande

Cáceres.

Versátil

Zarza de Granadilla. (Novedad)

Galicia

A Coruña

2 Soles

A Tafona

Santiago de Compostela.

Árbore da Veira

A Coruña.

As Garzas

Malpica de Bergantiños.

Bido

A Coruña.

Casa Marcelo

Santiago de Compostela.

O Camiño do Inglés

Ferrol. (Novedad)

O’Pazo

Padrón. (Novedad)

Retiro da Costiña

Santa Comba.

1 Sol

A Gabeira

Ferrol.

El Refugio

Oleiros.

Landua

Mazaricos.

NaDo

A Coruña.

O Balado

Boqueixón. 

Omakase

A Coruña. (Novedad)

Rios O Freixo

Outes.

Salitre

A Coruña.

Terra

Fisterra. (Novedad)

Lugo

2 Soles

España

Lugo.

Nito

Viveiro.

Ourense

1 Sol

A Taberna

Ourense.

Ceibe

Ourense.

Miguel González

O Pereiro de Aguiar.

Nova

Ourense.

Sábrego

Ribadavia.

Pontevedra

3 Soles

Casa Solla

San Salvador de Poio.

Culler de Pau

O Grove.

2 Soles

D’Berto

O Grove.

Maruja Limón

Vigo.

Pepe Vieira

Raxó-Poio.

Yayo Daporta

Cambados.

1 Sol

Eirado da Leña

Pontevedra.

O Loxe Mareiro

O Carril.

Silabario

Vigo.

Soriano

Bembrive.

Illes Balears

Formentera

1 Sol

Es Molí de Sal

Sant Francesc de Formentera.

Quimera

Sant Francesc de Formentera.

Molo47

Sant Francesc de Formentera.

Ibiza

2 Soles

Es Tragón

Sant Antoni de Portmany.

Es Xarcu

Sant Josep de sa Talaia.

La Gaia

Eivissa/Ibiza.

1 Sol

Ca n’Alfredo

Eivissa/Ibiza.

Can Domo

Santa Eulària des Rius.

Can Pau

Santa Eulària des Rius.

Es Ventall

Sant Antoni de Portmany.

Etxeko Ibiza

Santa Eulària des Riu.

Jondal

Sant Josep de Sa Talaia.

Las Dos Lunas

Sant Rafel de Sa Creu.

Maymanta

Santa Eulària des Riu.

Nagai

Sant Joan de Labritja.

Re.Art

Eivissa/Ibiza. (Novedad)

The View

Sant Josep de Sa Talaia. (Novedad)

Trattoria del Mar

Eivissa/Ibiza.

Mallorca

3 Soles

Maca de Castro

Alcúdia.

2 Soles

Andreu Genestra

Capdepera.

Béns d’Avall

Sóller.

Dins Santi Taura

Lloseta.

El Olivo

Deià.

La Fortaleza

Llucmajor.

Voro

Capdepera. (Novedad)

1 Sol

Aromata

Palma de Mallorca.

Bodega Barahona – Casa Manolo

Ses Salines.

Ca na Toneta

Caimarí.

Can Simoneta

Capdepera. (Novedad)

Can Toni Moreno

Port des Canonge-Banyalbufar.

Casa Maruka

Palma de Mallorca.

DaiCa

Llubí.

Es Fum

Costa d’en Blanes.

Es Racó d’es Teix

Deià.

Marc Fosh

Palma de Mallorca.

Zaranda

Palma de Mallorca.

Menorca

1 Sol

Café Balear

Ciutadella de Menorca.

El Romero

Maó-Mahón.

Sa Llagosta

Fornells.

Smoix

Ciutadella de Menorca.

La Rioja

3 Soles

El Portal de Echaurren

Ezcaray.

2 Soles

Alameda

Fuenmayor.

Ikaro

Logroño.

Kiro Sushi

Logroño.

Venta Moncalvillo

Daroca de Rioja.

1 Sol

Casa Masip

Ezcaray.

Echaurren Tradición

Ezcaray.

Juan Carlos Ferrando

Logroño.

La Cocina de Ramón

Logroño.

La Galería

Logroño.

La Posada del Laurel

Préjano. (Novedad)

Nublo

Haro.

Principado de Asturias

3 Soles

Casa Gerardo

Prendes.

Casa Marcial

Arriondas.

2 Soles

Auga

Gijón.

Casa Fermín

Oviedo.

El Corral del Indianu

Arriondas.

El Retiro

Pancar.

La Huertona

Ribadesella.

Real Balneario

Salinas.

Regueiro

Puerto de Vega.

1 Sol

Arbidel

Ribadesella.

Ca’ Suso

Oviedo.

Casa Belarmino

Gozón.

Casa Consuelo

Otur.

Casa Pilar

Llanes.

Casa Tataguyo

Avilés.

Del Arco

Oviedo.

El Asador de Abel

Argüelles.

El Molín de Mingo

Cangas de Onís.

Éleonore

Salinas.

Farragua

Gijón. (Novedad)

Ferpel Gastronómico

Coaña.

Güeyu – Mar

Ribadesella.

Gunea

Castrillón.

La Pondala

Gijón.

Married Cocina

Llanes. (Novedad)

Mesón El Centro

Puerto de Vega. (Novedad)

Mestura

Oviedo.

Monte

Lena.

Pedro Martino

Ovide. (Novedad)

Roble by Jairo Rodríguez

Lena.

Yume

Avilés. (Novedad)

Región de Murcia

3 Soles

Cabaña Buenavista

Palmar.

2 Soles

Magoga

Cartagena.

Odiseo

Murcia.

1 Sol

Alborada

Murcia.

AlmaMater

Murcia.

Barahonda

Yecla.

Borrego

Bullas. (Novedad)

El Albero

Ceutí.

El Churra

Murcia.

El Mosqui

Cabo de Palos. (Novedad)

El Olivar

Moratalla.

El Sordo

Ricote.

Frases

Murcia. (Novedad)

Kappou Makoto

Murcia.

La Seda

Santa Cruz.

Local de Ensayo

Murcia.

Malvasía

Playa Honda.

Morales

Murcia.

Pepe Tomás

Murcia.

Restaurante de Loreto

Jumilla.

Taúlla

Murcia.

Venezuela

San Pedro del Pinatar.

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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