23 Ene 2023 ElBulli 1846 comenzará a vender entradas para abrir como museo en junio de 2023

La conversión del espacio que fue elBulli como restaurant (hasta el 30 de julio de 2011) en un archivo-museo, llamado elBulli 1846, se hará realidad en junio de 2023, fecha en la que abrirá sus puertas al público. Para su acceso, se comenzarán a vender las entradas próximamente.

Aunque la fecha ya fue anunciada hace meses, el equipo de Ferran Adrià da un paso más para concretar sus planes sobre elBulli 1846. En junio de 2023, el espacio que fue elBulli como restaurante en Cala Montjoi reabrirá como elBulli 1846, proyecto clave de elBullifoundation, que implica crear un museo como continuación del espacio gastronómico. “Un espacio donde queremos compartir nuestra triple misión: salvaguardar el legado de elBulli, promover la actitud innovadora y generar contenido de calidad sobre la restauración gastronómica, a través de distintos proyectos de ‘ADN Bulli’”, define el equipo de Adrià lanzado hoy a través de sus redes sociales y, a la vez, presentado en la pantalla del escenario principal del congreso Madrid Fusión.

Con el plan de inaugurar en junio este archivo-museo en Cala Montjoi (en la Costa Brava) para abrir sus puertas al público, próximamente se pondrán a la venta las entradas para visitarlo. Sin que todavía se conozca ni precio de la entrada, ni sistema de acceso, en unos meses será posible visitar lo que fue elBulli, ya remodelado y convertido en museo.

Entre los proyectos de ‘ADN Bulli’ que sustentan el proyecto, están desde la recopilación de ‘bullinianos’ o las convocatorias de investigación a la Bullipedia como una “enciclopedia de la restauración gastronómica”, la metodología ‘Sapiens’ o las relaciones interdisciplinares, sin olvidar el rol como ‘ángeles’ de las empresas que apoyan el proyecto de Adrià: Telefónica, Caixabank, Lavazza y Griffols. “Una visión holística, cuestionando el statu quo, evitando el dogmatismo y aplicando rigor con actitud científica”.