Lista completa de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2021

Listado completo de restaurantes con Soles de Guía Repsol en 2021, que tienen uno, dos o tres soles en España, con indicación de las novedades de la última edición. Existen 618 restaurantes con distinción (con 96 novedades en 2021), de los que 422 tienen Un Sol (con 82 estrenos), 154 con Dos Soles (con 11 nuevos) y 42 con Tres Soles (con tres novedades).

LISTADO DE SOLES DE GUÍA REPSOL 2021

ANDALUCÍA

Almería 

2 Soles 

La Costa 

El Ejido. 

1 Sol 

Alejandro 

Roquetas de Mar. 

Terraza Carmona 

Vera. 

Cádiz 

3 Soles 

Aponiente 

El Puerto de Santa María. 

2 Soles 

El Campero 

Barbate. 

Lú, Cocina y Alma 

Jerez de la Frontera. 

1 Sol 

Alevante 

Chiclana de la Frontera. 

Antonio 

Zahara de los Atunes. 

Casa Bigote 

Sanlúcar de Barrameda. 

Castillería 

Vejer de la Frontera. 

Cataria 

Chiclana de la Frontera. 

Código de Barra 

Cádiz. (Novedad). 

El Faro del Puerto 

El Puerto de Santa María. 

El Jardín – Hacienda El Rosalejo 

Villamartín. 

La Curiosidad de Mauro Barreiro 

Cádiz. 

Mantúa 

Jerez de la Frontera. 

Yoko 

Barbate (Novedad). 

Córdoba 

3 Soles 

Noor 

Córdoba. 

2 Soles 

Choco 

Córdoba. 

1 Sol 

Celia Jiménez 

Córdoba. 

El Churrasco 

Córdoba. 

La Cuchara de San Lorenzo 

Córdoba. (Novedad) 

Granada 

1 Sol 

Arriaga 

Granada. 

Faralá 

Granada. 

Ruta del Veleta 

Cenes de la Vega. 

Huelva 

1 Sol 

Arrieros 

Linares de la Sierra. 

Jaén 

2 Soles 

Bagá 

Jaén. 

1 Sol 

Almocaden 

Alcaudete. 

Canela en Rama 

Linares. 

Cantina La Estación 

Úbeda. 

Casa Antonio 

Jaén. 

Dama Juana 

Jaén. 

Los Sentidos 

Linares. 

Taberna de Miguel 

Bailén. 

Málaga 

2 Soles 

Bardal 

Ronda. 

José Carlos García 

Málaga. 

Los Marinos José 

Fuengirola. 

Skina 

Marbella. 

Sollo 

Fuengirola. 

1 Sol 

Arte de Cozina 

Antequera. 

Bibo Marbella 

Marbella. 

Don Giovanni Finca Cortesín 

Casares. 

El Lago 

Marbella. 

Godoy 

Málaga. 

Kabuki Raw 

Casares. 

Kaleja 

Málaga. (Novedad) 

Kava 

Marbella. (Novedad) 

La Cosmopolita 

Málaga. 

Leña 

Marbella. (Novedad) 

Lobito de Mar 

Marbella. 

Messina 

Marbella. 

Ta-Kumi 

Marbella. 

Ta-Kumi Málaga 

Málaga. (Novedad) 

Sevilla 

2 Soles 

Abantal 

Sevilla. 

1 Sol 

Cañabota 

Sevilla. 

El Gallinero de Sandra 

Sevilla. 

Ispal 

Sevilla. 

Jaylu 

Sevilla. 

Sobretablas 

Sevilla. (Novedad) 

Tribeca 

Sevilla. 

ARAGÓN

Huesca 

1 Sol 

Lillas Pastia 

Huesca. 

Tatau 

Huesca. 

Venta del Sotón 

Esquedas. 

Teruel 

1 Sol 

El Batán 

Tramacastilla. 

Zaragoza 

2 Soles 

Novodabo 

Zaragoza. 

1 Sol 

Absinthium 

Zaragoza. 

Cancook 

Zaragoza. 

El Chalet 

Zaragoza. 

Gente Rara 

Zaragoza. (Novedad). 

La Prensa 

Zaragoza. 

La Senda 

Zaragoza. (Novedad). 

Quema 

Zaragoza. 

ASTURIAS

3 Soles 

Casa Gerardo 

Prendes. 

Casa Marcial 

Arriondas. 

2 Soles 

Auga 

Gijón. 

Casa Fermín 

Oviedo. 

El Corral del Indianu 

Arriondas. 

El Retiro 

Pancar. 

La Huertona 

Ribadesella. 

La Salgar 

Gijón. 

Real Balneario 

Salinas. 

Regueiro 

Puerto de Vega. 

1 Sol 

Arbidel 

Ribadesella. 

Ca’ Suso 

Oviedo. (Novedad). 

Casa Belarmino 

Gozón. 

Casa Consuelo 

Otur. 

Casa Pilar 

Llanes. 

Casa Tataguyo 

Avilés. 

Del Arco 

Oviedo.

El Asador de Abel Argüelles.

Ferpel GastronómicoCoaña. (Novedad)

Güeyu – Mar

Ribadesella.

Gunea

Castrillón.

La Pondala

Gijón.

Mestura

Oviedo

CANTABRIA

3 Soles c

Cenador de Amós 

Villacerde de Pontones. 

2 Soles 

Cañadío 

Santander. 

Casona del Judío 

Santander. 

El Nuevo Molino 

Arce. 

Solana 

Ampuero. 

1 Sol 

Bodega del Riojano 

Santander. 

El Serbal 

Santander. 

La Bicicleta 

Entrambasaguas. 

El Ronquillo 

Ramales de la Victoria. (Novedad) 

Sambal 

Noja. 

CASTILLA-LA MANCHA

Albacete 

2 Soles 

Maralba 

Almansa. 

1 Sol 

Azafrán 

Villarrobledo. 

Ciudad Real 

1 Sol 

Mesón Octavio 

Ciudad Real. 

Cuenca 

1 Sol 

Raff 

Cuenca. 

Trivio 

Cuenca. 

Guadalajara 

2 Soles 

El Doncel 

Sigüenza. 

1 Sol 

Las Llaves 

Marchamalo 

Quintanilla de Onésimo. 

Molino de Alcuneza 

Sigüenza. (Novedad) 

Nöla 

Sigüenza. 

Toledo 

2 Soles 

El Bohío 

llescas. 

Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel. 

Toledo. 

1 Sol 

Adolfo 

Toledo. 

Casa Elena 

Cabañas de la Sagra. 

Casa Parrilla 

Las Ventas con Peña Aguilera. 

Clandestina de Las Tendillas 

Toledo. (Novedad) 

Palio 

Ocaña. 

Raíces 

Talavera de la Reina. 

Tierra 

Torrico. 

Víctor Sánchez-Beato 

Toledo. (Novedad) 

CASTILLA Y LEÓN

Ávila 

2 Soles 

El Almacén 

Ávila. 

Burgos 

1 Sol 

Casa Ojeda 

Burgos. 

Cobo Estrato 

Burgos. (Novedad) 

La Fábrica 

Burgos. (Novedad) 

La Galería 

Alfoz de Quintanadueñas. 

León 

2 Soles 

Cocinandos 

León. 

1 Sol 

Becook Urbanfood 

León. 

Casa Mando 

León. 

Delirios 

León. 

El Capricho 

Jiménez de Jamuz. 

La Tronera 

Villadepalos. 

LAV 

León. (Novedad) 

Mu·Na 

Ponferrada. (Novedad) 

Pablo 

León. 

Serrano 

Astorga. 

Palencia 

2 Soles 

Estrella del Bajo Carrión 

Villoldo. 

1 Sol 

Hostería de los Palmeros 

Frómista. 

Terra 

Palencia. (Novedad 

Salamanca 

2 Soles 

Rivas 

Vega de Tirados. 

Víctor Gutiérrez 

Salamanca. 

1 Sol 

ConSentido 

Salamanca. (Novedad). 

Don Fadrique 

Alba de Tormes. 

El Mesón de Gonzalo 

Salamanca. 

En la Parra 

Salamanca. (Novedad) 

Pucela 

Salamanca. 

Segovia 

1 Sol 

Casa Silvano – Maracaibo 

Segovia. 

Duque 

Segovia. 

José María 

Segovia. 

Marmitia – Parador de Segovia. 

Segovia. 

Mesón de Cándido 

Segovia. 

Villena 

Segovia. 

Soria 

2 Soles 

Baluarte 

Soria. 

La Lobita 

Navaleno. 

1 Sol 

Casa Vallecas 

Berlanga de Duero. 

Virrey Palafox 

Burgo de Osma. 

Valladolid 

2 Soles 

La Botica de Matapozuelos. 

Matapozuelos. 

Refectorio 

Sardón de Duero. 

Trigo 

Valladolid. 

1 Sol 

Ambivium 

Peñafiel. 

Cepa 21 

Castrillo de Duero. 

Dámaso 

Valladolid. 

Fuente Aceña 

Quintanilla de Onésimo 

Guía Repsol 2021 

Mirko Carturan Cuiner 

Caldes de Montbui. 

Nairod 

Barcelona. (Novedad). 

Nectari 

Barcelona. (Novedad). 

Oria 

Barcelona. 

Pakta 

Barcelona. 

Petit Comité 

Barcelona. 

Rías de Galicia 

Barcelona. 

Roig Robí 

Barcelona. 

Sato i Tanaka 

Barcelona. (Novedad). 

Shanghai 

Barcelona. 

Sofía Be So 

Barcelona. 

Suculent 

Barcelona. 

Tram-Tram 

Barcelona. 

Tresmacarrons 

El Masnou. (Novedad) 

Uma 

Barcelona. (Novedad) 

Windsor 

Barcelona. 

Xavier Pellicer 

Barcelona. 

Xerta 

Barcelona 

Llantén 

Valladolid. 

Suite 22 

Valladolid. 

Taller Arzuaga 

Quintanilla de Onésimo. 

Trasto 

Valladolid. 

Villa Paramesa 

Valladolid. (Novedad). 

Zamora 

2 Soles 

El Ermitaño 

Benavente. 

Lera 

Castroverde de Campos. 

1 Sol 

El Empalme 

Rionegro del Puente. 

Los Caprichos de Meneses 

Zamora. 

CATALUÑAA

Barcelona 

3 Soles 

Abac 

Barcelona. 

Alkimia 

Barcelona. (Novedad). 

Can Jubany 

Calldetenes. 

Cocina Hermanos Torres 

Barcelona. 

Disfrutar 

Barcelona. 

Lasarte 

Barcelona. 

Tickets 

Barcelona. 

Vía Veneto 

Barcelona. 

2 Soles 

Angle 

Barcelona. 

Aürt 

Barcelona. (Novedad). 

Caelis 

Barcelona. 

Cinc Sentits 

Barcelona. 

Coure 

Barcelona. 

Els Casals 

Sagàs. 

Enoteca – Paco Pérez 

Barcelona. 

Estimar – Rafa Zafra 

Barcelona. 

Gresca 

Barcelona. 

Hisop 

Barcelona. (Novedad). 

Hispania 

Arenys de Mar. 

Koy Shunka 

Barcelona. 

Lluerna 

Santa Coloma de Gramenet. 

Moments 

Barcelona. 

1 Sol 

Al Kostat 

Barcelona. 

Bardeni el Meatbar 

Barcelona. 

Boccatti 

Vic. 

Ca l’Isidre 

Barcelona. 

Don Giovanni 

Barcelona. 

Dos Palillos 

Barcelona. 

Dos Pebrots 

Barcelona. 

El Celler de Matadepera 

Matadepera. 

El Hogar Gallego 

Calella. 

Els Pescadors 

Barcelona. (Novedad). 

Enigma 

Barcelona. 

Espai Kru 

Barcelona. 

Estany Clar 

Cercs. 

Fonda Sala 

Olost. 

Hofmann 

Barcelona. 

Hoja Santa 

Barcelona. 

Informal – Marc Gascons 

Barcelona. 

La Taverna del Clinic 

Barcelona. 

L’Ó 

Sant Fruitós de Bages. 

Manairó 

Barcelon 

Girona 

3 Soles 

El Celler de Can Roca 

Girona. 

Les Cols 

Olot. 

MIramar 

Llança. (Novedad) 

2 Soles 

Ca l’Arpa 

Banyoles. 

Ca l’Enric 

La Vall de Bianya. 

Candlelight – Romain Fornell. 

S’Agaró. 

Compartir 

Cadaqués. 

Els Tinars 

Llagostera. 

Massana 

Girona. 

1 Sol 

Bo.Tic 

Corçà. (Novedad) 

Casamar 

Llafranc. (Novedad). 

Castell Peralada 

Peralada. 

Divinum 

Girona. 

El Motel 

Figueres. 

Els Brancs 

Roses. 

Empòrium 

Castelló d’Empúries. 

Gaig – Torre del Remei 

Bolvir. (Novedad). 

La Cuina de Can Simón 

Tossa de Mar. 

La Fonda Xesc 

Gombrèn. 

L’Aliança d’Anglès 

Anglès. (Novedad). 

Les Magnòlies 

Arbúcies. 

Sa Punta 

Pals. 

Sant Pere del Bosc 

Lloret de Mar, 

Sol Blanc 

Pals. 

Villa Más 

Sant Feliu de Guíxols. (Novedad). 

Lleida 

2 SOLES 

Carballeira 

Lleida. 

La Boscana 

Bellvís. 

Tàpies 

La Seu d’Urgell. 

1 Sol 

Casa Irene 

Arties. 

Fogony 

Sort. 

Malena 

Gimenells i el Pla de la Font. 

Tarragona 

2 Soles 

Can Bosch 

Cambrils. 

Les Moles 

Ulldecona. 

1 Sol 

El Celler de l’Arbocet 

Riudoms. 

Ferrán Cerro 

Reus. 

Miramar 

Cambrils. 

Rincón de Diego 

Cambrils. 

Villa Retiro 

Xerta. 

Ceuta 

1 Sol 

Bugao 

Ceuta. 

COMUNIDAD VALENCIANA

Alicante 

3 Soles 

Bonamb 

Jávea/Xàbia. 

L’Escaleta 

Cocentaina. 

Quique Dacosta 

Dénia. 

2 Soles 

Beat 

Calp. 

Casa Pepa 

Ondara. (Novedad). 

La Finca 

Elche/Elx. 

Monastrell 

Alicante. 

Nou Manolín 

Alicante. 

Peix i Brases 

Dénia. 

1 Sol 

Audrey’s – Rafa Soler 

Calp 

El Baret de Miquel 

Dénia. 

El Portal 

Alicante. 

El Xato 

La Nucia. (Novedad). 

Elías 

Chinorlet. 

La Perla de Jávea 

Jávea/Xàbia. 

La Sirena 

Petrer. 

La Taberna del Gourmet 

Alicante. 

Mesón El Granaíno 

Elche/Elx. 

Orobianco 

Calp. 

Piripi 

Alicante. 

Pópuli Bistró 

Alicante 

Tula 

Jávea/Xàbia. (Novedad) 

Castellón 

2 Sol 

Cal Paradís 

Vall d’Alba. (Novedad) 

1 Sol 

Casa Jaime 

Peñíscola. 

Chuanet 

Benicarló. 

Daluan 

Morella. 

Raúl Resino 

Benicarló. 

Valencia 

3 Soles 

Ricard Camarena Restaurant 

Valencia. 

2 Soles 

Apicius 

Valencia. 

Askua 

Valencia. 

El Poblet 

Valencia. 

Komori 

Valencia. 

La Salita 

Valencia. 

La Sucursal 

Valencia. 

Manuel Alonso Restaurante 

Daimús. 

Riff 

Valencia. 

Saiti 

Valencia (Novedad). 

Vertical 

Valencia. 

1 Sol 

Arrels 

Sagunto. (Novedad). 

El Bressol 

Valencia. 

Entrevins 

Valencia. (Novedad). 

Habitual – Ricard Camarena 

Valencia. 

Kaymus 

Valencia. 

La Sastrería 

Valencia. (Novedad). 

Lienzo 

Valencia. 

Q’Tomas? 

Valencia. 

Rausell 

Valencia. 

Sents 

Ontinyent. 

Sucede 

Valencia. 

Toshi 

Valencia. (Novedad) 

EXTREMADURA

Badajoz 

1 SOL 

Dromo 

Badajoz. (Novedad) 

Galaxia 

Badajoz. 

Marchivirito 

Badajoz. 

Cáceres 

3 Soles 

Atrio 

Cáceres. 

1 Sol 

Eustaquiio Blanco 

Cáceres. (Novedad) 

Javier Martín 

Cáceres. 

Torre de Sande 

Cáceres. (Novedad). 

GALICIA

A Coruña 

2 Soles 

A Tafona 

Santiago de Compostela. 

Árbore da Veira 

A Coruña. 

As Garzas 

Malpica de Bergantiños. (Novedad) 

Bido 

A Coruña. 

Casa Marcelo 

Santiago de Compostela. (Novedad) 

Retiro da Costiña 

Santa Comba. 

1 Sol 

A Gabeira 

Ferrol. 

Auga e Sal 

Santiago de Compostela. (Novedad) 

El Refugio 

Oleiros. 

NaDo 

A Coruña. (Novedad) 

O Balado 

Boqueixón. (Novedad) 

O Camiño do Inglés 

Ferrol. (Novedad) 

O’Pazo 

Padrón. 

Rios o Freixo 

Outes. 

Salitre 

A Coruña. 

Lugo 

2 Soles 

España 

Lugo. 

Nito 

Viveiro. 

Ourense 

1 SOL 

A Taberna 

Ourense. 

Miguel González 

O Pereiro de Aguiar. (Novedad 

Nova 

Ourense. 

Pontevedra 

3 Soles 

Casa Solla 

San Salvador de Poio. 

Culler de Pau 

O Grove. 

2 Soles 

D’Berto 

O Grove. 

Maruja Limón 

Vigo. 

Pepe Vieira 

Raxó-Poio. 

Yayo Daporta 

Cambados. 

1 Sol 

Eirado da Leña 

Pontevedra. 

Loxe Mareiro 

O Carril. (Novedad) 

Silabario 

Vigo. 

BALEARES

3 Soles 

Maca de Castro 

Alcúdia. 

2 Soles 

Andreu Genestra 

Capdepera. 

Béns d’Avall 

Sóller. 

Can Domo 

Santa Eulària des Riu. 

Dins Santi Taura 

Lloseta. 

El Olivo 

Deià. 

Es Tragón 

Sant Antoni de Portmany. (Novedad). 

Es Xarcu 

Porroig. 

La Fortaleza 

Llucmajor. 

La Gaia 

Eivissa/Ibiza. 

1 Sol 

Aromata 

Palma de Mallorca. 

Bodega Barahona – Casa Manolo 

Ses Salines. 

Ca na Toneta 

Caimarí. 

Ca n’Alfredo 

Eivissa/Ibiza. 

Café Balear 

Ciutadella de Menorca. 

Can Pau 

Santa Gertrudis de Fruitera. 

Can Toni Moreno 

Port des Canonge-Banyalbufar 

DaiCa 

Llubí. 

Es Molí de Sal 

Sant Francesc de Formentera. 

Es Racó d’es Teix 

Deià. 

Es Ventall 

Sant Antoni de Portmany 

Las Dos Lunas 

Sant Rafel de Sa Creu. 

Marc Fosh 

Palma de Mallorca. 

Maymanta 

Santa Eulària des Riu. (Novedad) 

Nagai 

Sant Joan de Labritja. (Novedad) 

Pecador Ibiza 

Sant Joan de Labritja. (Novedad) 

Quimera 

Sant Francesc de Formentera. 

Sa Llagosta 

Fornells. (Novedad) 

Smoix 

Ciutadella de Menorca. 

Trattoria del Mar 

Eivissa/Ibiza. 

Voro 

Capdepera. 

CANARIAS

Las Palmas 

2 Soles 

La Aquarela 

Mogán. 

1 Sol 

Aguaviva 

Playa Honda. 

Bamira 

Playa del Águila. 

Casa Brito 

Visvique. 

El Equilibrista 33 

Las Palmas de Gran Canaria. (Novedad) 

El Risco 

Caleta de Famara. (Novedad) 

Fuji 

Las Palmas de Gran Canaria. 

Isla de Lobos 

Playa Blanca. 

Los Guayres 

Mogán. 

Montsemar 

Playa de Arguineguín. 

Nelson 

Playa de Arinaga. 

Poemas by Hermanos Padrón 

Las Palmas de Gran Canaria. (Novedad) 

Qué Leche 

Las Palmas de Gran Canaria. 

Ribera del Río Miño 

Las Palmas de Gran Canaria. 

Seaside Grand Hotel Residencia 

Maspalomas. 

Summum del Reina Isabel 

Las Palmas de Gran Canaria. 

Santa Cruz de Tenerife 

2 Soles 

Abama Kabuki 

Guía de Isora. 

Bogey 

Playa de las Américas. 

El Rincón de Juan Carlos 

Acantilado de los Gigantes. 

Kazan 

Santa Cruz de Tenerife. 

M.B 

Guía de Isora. 

1 Sol 

AIE 

El Sauzal. 

Amor de mis Amores 

Santa Cruz de Tenerife. 

El Sitio 

Tazacorte. 

El Taller Seve Díaz 

Puerto de la Cruz. (Novedad) 

Haydée 

La Orotava. (Novedad) 

La Sandunga 

Tegueste. 

Nub 

Costa Adeje (Novedad). 

Soles 2021 

San Sebastián 57 

Santa Cruz de Tenerife 

LA RIOJA

3 Soles 

El Portal de Echaurren 

Ezcaray. 

2 Soles 

Alameda 

Fuenmayor. 

Kiro Sushi 

Logroño. (Novedad) 

Venta Moncalvillo 

Daroca de Rioja. 

1 Sol 

Casa Masip 

Ezcaray. 

Echaurren Tradición 

Ezcaray. 

Ikaro 

Logroño. 

Juan Carlos Ferrando 

Logroño. (Novedad) 

La Cocina de Ramón 

Logroño. 

La Galería 

Logroño. 

La Vieja Bodega 

Casalarreina. 

Madrid 

3 Soles 

Coque 

Madrid. 

DiverXO 

Madrid. 

DSTAgE 

Madrid. 

Kabuki Wellington 

Madrid. 

Paco Roncero Restaurante 

Madrid. 

Ramón Freixa 

Madrid. 

Santceloni 

Madrid. 

2 Soles 

99 Sushi Bar NH Eurobuilding 

Madrid. 

A’Barra 

Madrid. 

Casa José 

Aranjuez. 

Cebo 

Madrid. 

Chirón 

Valdemoro. 

Corral de la Morería 

Madrid. 

Don Giovanni 

Madrid. 

El Invernadero – Rodrigo de la Calle 

Madrid. 

El Paraguas 

Madrid. 

Gofio 

Madrid. 

Horcher 

Madrid. 

Kappo 

Madrid. (Novedad). 

La Tasquita de Enfrente 

Madrid. 

Lakasa 

Madrid. 

Lúa 

Madrid. 

O’Pazo 

Madrid. 

Sacha (Botillería y fogón) 

Madrid. 

Saddle 

Madrid. (Novedad) 

Viridiana 

Madrid. 

1 Sol 

Alabaster 

Madrid. 

Álbora 

Madrid. 

Amparito Roca 

Madrid. 

Arce 

Madrid. 

Arima 

Madrid. 

Arzábal 

Madrid. 

Aspen 

Alcobendas. 

Ático 

Madrid. 

Cañadío Madrid 

Madrid. 

Carême- Jesús del Cerro 

Aranjuez. 

Casa Alberto 

Madrid. 

Casa d’a Troya 

Madrid. 

Casa Lucio 

Madrid. 

Clos 

Madrid. 

Desencaja – Iván Sáez 

Madrid. 

Dos Cielos 

Madrid. 

DSPEAK 

Madrid. 

El Cenador de Salvador 

Moralzarzal. 

El Club Allard 

Madrid. 

El Jardín de Orfila 

Madrid. 

El Mesón de Doña Filo 

Colmenar del Arroyo 

El Señor Martín 

Madrid. 

Enklima 

Madrid. (Novedad) 

Estimar 

Madrid. 

Étimo 

Madrid. 

Gaman – Luis Arévalo 

Madrid. (Novedad) 

Gaytán 

Madrid. 

Gioia 

Madrid. (Novedad) 

Goizeko Wellington 

Madrid. 

Hortensio 

Madrid. 

Huerta de Carabaña 

Madrid. 

Kabuki 

Madrid. 

Kuoco 360o Food 

Madrid. (Novedad) 

La Berenjena de Chamberí 

Madrid. 

La Bien Aparecida 

Madrid. 

La Buena Vida 

Madrid. 

La Catapa 

Madrid. (Novedad) 

La Manduca de Azagra 

Madrid. 

La Paloma 

Madrid. 

La Primera 

Madrid. 

La Taberna de Elia 

Pozuelo de Alarcón 

La Tasquería 

Madrid. 

Lafayette 

Madrid. 

Lavanda 

Robledo de Chavela. 

Le Bistroman Atelier 

Madrid. (Novedad) 

Luke Restaurante 

Madrid. 

Membibre 

Madrid. 

Montia 

San Lorenzo de El Escorial. 

Nakeima 

Madrid. 

Noi Restaurante 

Madrid. (Novedad). 

Ovillo 

Madrid. (Novedad). 

Qüenco de Pepa 

Madrid. 

Rafa 

Madrid. 

Rubaiyat 

Madrid. 

Santerra 

Madrid. (Novedad) 

Sanxenxo 

Madrid. 

Soy Kitchen 

Madrid. 

StreetXO 

Madrid. 

Surtopía 

Madrid. 

Taberna Pedraza 

Madrid. 

Triciclo 

Madrid. (Novedad) 

Umiko 

Madrid. 

Verdejo (Taberna Artesana) 

Madrid. 

Viavélez 

Madrid. 

Villoldo 

Madrid. 

99 Sushi Bar (Hermosilla) 

Madrid. 

MURCIA

3 Soles 

Cabaña Buenavista 

Palmar. 

2 Soles 

El Olivar 

Moratalla. 

Magoga 

Cartagena. 

1 Sol 

Alborada 

Murcia

AlmaMater 

Murcia. (Novedad) 

Barahonda 

Yecla. 

El Albero 

Ceutí. 

El Churra 

Murcia. 

El Sordo 

Ricote. 

La Seda 

Santa Cruz. 

Local de Ensayo 

Murcia. (Novedad) 

Malvasía 

Playa Honda. 

Morales 

Murcia. 

Odiseo 

Murcia. (Novedad) 

Pepe Tomás 

Murcia. (Novedad) 

Restaurante de Loreto 

Jumilla. 

Venezuela 

San Pedro del Pinatar. 

Navarra 

2 Soles 

Ábaco 

Pamplona. 

Alhambra 

Pamplona. 

Bidea 2 

Cizur. 

Maher 

Cintruénigo. 

Molino de Urdániz 

Urdániz. 

Rodero 

Pamplona. 

1 Sol 

Epeleta 

Lekunberri. 

Europa 

Pamplona. 

La Biblioteca 

Pamplona. 

Maskarada 

Lekunberri. 

Mixtura 

Huarte. 

Remigio 

Tudela. 

Treintaitrés 

Tudela. 

Trinquete 

Tudela. 

Túbal 

Tafalla. (Novedad) 

Verduarte 

Panplona. 

País Vasco 

Araba 

2 Soles 

Marqués de Riscal 

Elciego. 

1 Sol 

Arrea! 

Campezo/Kanpezu. 

Bideko 

Lezama. 

El Clarete 

Vitoria-Gasteiz. 

Kromatiko 

Vitoria-Gasteiz. (Novedad) 

Zaldiarán 

Vitoria-Gasteiz. 

Bizkaia 

3 Soles 

Azurmendi 

Larrabetzu 

Etxebarri 

Atxondo. 

Nerua Guggenheim Bilbao 

Bilbao. 

2 Soles 

Aizian 

Bilbao. 

Andra Mari 

Galdakao. 

Atelier Etxanobe 

Bilbao. 

Boroa 

Amorebieta-Etxano. 

Mina 

Bilbao. 

Zarate 

Bilbao. 

Zortziko 

Bilbao. 

1 Sol 

Aitor Rauleaga 

Bilbao. (Novedad) 

Aretxondo 

Galdakao. 

Baserri Maitea 

Forua. 

Casa Garras 

Karrantza Harana. 

Eneko 

Larrabetzu. 

Eneko Bilbao 

Bilbao. 

Garena 

Dima. (Novedad). 

Horma Ondo 

Larrabetzu. (Novedad). 

Ola Martín Berasategui 

Bilbao. (Novedad). 

Porrue 

Bilbao. 

Yandiola 

Bilbao. 

Gipuzkoa 

3 Soles 

Akelarre 

San Sebastián. 

Arzak 

San Sebastián. 

ElKano 

Getaria. (Novedad) 

Martín Berasategui 

Lasarte-Oria. 

Mugaritz 

Errenteria. 

Zuberoa 

Oiartzun. 

2 Soles 

Alameda 

Hondarribia 

Casa Urola 

San Sebastián. 

Fagollaga 

Hernani. 

Kabia 

Zumarraga. 

Kaia-Kaipe 

Getaria. 

Kokotxa 

San Sebastián. 

Mirador de Ulía 

San Sebastián. 

1 Sol 

Amelia by Paulo Airaudo 

San Sebastián. (Novedad) 

Asador Landa 

Mendaro. 

Astelena 1997 

San Sebastián. 

Bailara 

Bidania-Goiatz. 

Bodega Katxiña 

Orio. 

Bokado – Mikel Santamaría 

San Sebastián. 

Casa Julián – Matías Gorrotxategi 

Tolosa. 

Eme Be Garrote 

San Sebastián. 

Etxeberri 

Zumarraga. 

Félix Manso Ibarla 

Irún. 

Galerna Jan-Edan 

San Sebastián. 

Ganbara 

San Sebastián. 

Gure Txokoa 

Zarautz. 

Hika 

Villabona. (Novedad) 

Iñigo Lavado 

Irún. 

Iraeta 

Zestoa. 

Kirkilla Enea 

Zarautz. 

Ni Neu 

San Sebastián. 

Rekondo 

San Sebastián. 

Urgain 

Deba. 

Xarma Cook & Culture 

San Sebastián. 

Zelai Txiki 

San Sebastián 

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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