17 Feb 2014 32 pistas culinarias a tener en cuenta, según ‘Metrópoli’

‘La Luna de Metrópoli’ entrega sus Premios Gastronómicos, con Sacha como Restaurante del Año y Triciclo como Restaurante Revelación.

En la práctica, son 32 pistas gastronómicas a tener en cuenta en Madrid y que, salvo en las tres distinciones a ‘toda una vida’ dedicada a la hostelería y algún caso más (como el Premio al Restaurante del Año, otorgado a Sacha, o a la Mejor Maître a Ángela Montero, de DiverXO), materializan nuevos locales abiertos en el último año (o dos años). Entre ellos, brilla el flamante –y tan admirado por Gastroeconomy– TriCiclo.

Así, se encuentran entre los formatos gastronómicos de la última temporada o entre los espacios a prueba de incertidumbres económicas. Son, por lo tanto, nombres destinados a entrar de lleno en una agenda foodie. Son los Premios Metrópoli, que, por undécimo año consecutivo, señalan lo más destacado del gastrosector de la capital. Estas distinciones, que serán entregadas el lunes 24 de febrero, son el resultado de las deliberaciones del equipo de ‘La Luna de Metrópoli’, la revista de ocio para el fin de semana que se publica cada viernes con el diario ‘El Mundo’.

¿Balance del último año? “Cierres, cierres y más cierres de locales… y, por cada uno de ellos, una o dos aperturas, de tal suerte que, cuando se acabe la maldita crisis, si es que algún día se llega a acabar, que está por ver, es posible que el parque de la restauración capitalina sea aún más amplio que antes del comienzo de la misma”, señala Albert Solano, en su crónica sobre los Premios Gastronómicos Metrópoli. “Lo que sí está cambiando, y a marchas forzadas, además, es el modelo de restaurante. Muy lejos quedan los tiempos en los que el lujo, tanto en la decoración como en el plato, eran los protagonistas. Ahora se llevan, más que nunca, las tres B (bueno, bonito y barato) y, como podrá apreciar el amable lector en la lista de premiados de este año, en esta su revista hemos intentado reconocer los esfuerzos por adaptarse a esta nueva tendencia”.

Ésta es la lista de los XI Premios Gastronómicos Metrópoli

¡Enhorabuena a todos! 

Fuente de la foto: ‘La Luna de Metrópoli’.