Listado completo de restaurantes con estrella Michelin en 2018

Lista completa con todos los establecimientos con estrella Michelin en la edición 2018 de la guía francesa en España, presentada hoy en Tenerife. Se indican las novedades en 2017 y, además, los casos de 2 y 3 estrellas. Si no se indica nada, significa una estrella. Además, incluimos las supresiones. Aquí puedes leer el análisis sobre el reparto de estrellas.

ANDALUCÍA

Casares. Málaga. Kabuki Raw

Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante NUEVO

Córdoba. Choco

Córdoba. Noor

El Ejido. Almería. La Costa

Fuengirola. Málaga. Sollo

Huelva. Acánthum

Málaga. José Carlos García

Marbella. Málaga. Dani García (DOS)

Marbella. Málaga. El Lago

Marbella. Málaga. Messina

Marbella. Málaga. Skina

El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente NUEVA TERCERA

Ronda. Málaga. Bardal NUEVO

Roquetas de Mar. Almería. Alejandro

Sevilla. Abantal

 

ARAGÓN

Huesca. Lillas Pastia

Huesca. Tatau

Huesca. Las Torres

Tramacastilla. Teruel. Hospedería El Batán

Zaragoza. La Prensa

 

ASTURIAS

Arriondas. Casa Marcial (DOS)

Arriondas. El Corral del Indianu

Gijón. Auga

Gijón. La Salgar

Llanes / Pancar. El Retiro

Prendes. Casa Gerardo

Ribadesella. Arbidel

Salinas. Real Balneario

 

BALEARES

Mallorca / Es Capdellà Zaranda (DOS)

Mallorca / Capdepera Andreu Genestra

Mallorca / Sa Coma Bou

Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix

Mallorca / Palma Adrián Quetglas

Mallorca / Palma Marc Fosh

Mallorca / Palmanova Es Fum

Mallorca / Port d’Alcudia Jardín

Mallorca / Port de Pollença Argos

 

CANARIAS

Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Abama Kabuki

Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B. (DOS)

Tenerife / La Laguna. Santa Cruz de Tenerife. Nub. NUEVO

Tenerife / Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife. El Rincón de Juan Carlos

Tenerife / Santa Cruz de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife. Kazan

 

CANTABRIA

Ampuero / La Bien Aparecida Solana

Hoznayo La Bicicleta NUEVO

Puente Arce El Nuevo Molino

San Vicente de la Barquera Annua (DOS)

Santander El Serbal

Villaverde de Pontones Cenador de Amós (DOS)

 

CASTILLA-LA MANCHA

Almansa. Albacete. Maralba NUEVA SEGUNDA

Illescas. Toledo. El Bohío

Sigüenza. Guadalajara. El Doncel NUEVO

Toledo. El Carmen de Montesión

Torrico / Valdepalacios. Toledo. Tierra

 

CASTILLA Y LEÓN

Benavente. Zamora. El Ermitaño

Burgos. Cobo Vintage

León. Cocinandos

Matapozuelos. Valladolid. La Botica

Navaleno. Soria. La Lobita

Salamanca. Víctor Gutiérrez

Sardón de Duero. Valladolid. Refectorio

Segovia. Villena

Soria. Baluarte

Valladolid. Trigo NUEVO

 

CATALUÑA

Arbúcies. Girona. Les Magnòlies

Banyoles. Girona. Ca l’Arpa

Barcelona. ABaC NUEVA TERCERA

Barcelona. Alkimia

Barcelona. Angle

Barcelona. Caelis NUEVO (por mudanza)

Barcelona. Cinc Sentits

Barcelona. Disfrutar NUEVA SEGUNDA

Barcelona. Dos Cielos NUEVA SEGUNDA

Barcelona. Dos Palillos

Barcelona. Enigma NUEVO

Barcelona. Enoteca (DOS)

Barcelona. Gaig

Barcelona. Hisop

Barcelona. Hofmann

Barcelona. Hoja Santa

Barcelona. Koy Shunka

Barcelona. Lasarte (TRES)

Barcelona. Moments (DOS)

Barcelona. Nectari

Barcelona. Pakta

Barcelona. Roca Moo

Barcelona. Tickets

Barcelona. Via Veneto

Barcelona. Xerta

Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Barcelona. Lluerna

Bellvís. Lleida. La Boscana

Calldetenes. Barcelona. Can Jubany

Cambrils. Tarragona. Can Bosch

Cambrils. Tarragona. Rincón de Diego

Castelló d’Empúries. Girona. Emporium

Cercs. Barcelona. Estany Clar

Corçà. Girona. Bo.TiC

Gimenells. Lleida. Malena

Girona. El Celler de Can Roca (TRES)

Girona. Massana

Gombrèn. Girona. La Fonda Xesc

Llafranc. Girona. Casamar

Llagostera. Girona. Els Tinars

Llançà. Girona. Miramar (DOS)

El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons

Olost. Barcelona. Sala

Olot. Girona. Les Cols (DOS)

Peralada. Girona. Castell Peralada NUEVO

Roses / Playa de Canyelles Petites. Girona. Els Brancs

Sagàs. Barcelona. Els Casals

Sant Fruitós de Bages. Barcelona. L’Ó

Sant Pol de Mar. Barcelona. Sant Pau (TRES)

Sort. Lleida. Fogony

Tossa de Mar. Girona. La Cuina de Can Simon

Ulldecona. Tarragona. L’Antic Molí

Ulldecona. Tarragona. Les Moles

La Vall de Bianya. Girona. Ca l’Enric

Xerta. Tarragona. Villa Retiro

 

EXTREMADURA

Cáceres. Atrio (DOS)

 

GALICIA

Cambados. Pontevedra. Yayo Daporta

A Coruña. Alborada

A Coruña. Árbore da Veira

O Grove / Reboredo. Pontevedra. Culler de Pau

Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas

Ourense. Nova

Pontevedra / San Salvador de Poio. Pontevedra. Solla

Raxo. Pontevedra. Pepe Vieira Camiño da Serpe

Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña

Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo

Vigo. Pontevedra. Maruja Limón

 

COMUNIDAD DE MADRID

Collado Mediano El Invernadero

Madrid Álbora

Madrid A’Barra

Madrid La Cabra

Madrid La Candela Restò NUEVO

Madrid Cebo NUEVO

Madrid El Club Allard (DOS)

Madrid Coque (DOS) NUEVO (por mudanza)

Madrid DiverXO (TRES)

Madrid DSTAgE (DOS)

Madrid Gaytán

Madrid Kabuki

Madrid Kabuki Wellington

Madrid Lúa

Madrid Punto MX

Madrid Ramón Freixa Madrid (DOS)

Madrid Santceloni (DOS)

Madrid La Terraza del Casino (DOS)

San Lorenzo de El Escorial Montia

Valdemoro Chirón

 

REGIÓN DE MURCIA

Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista NUEVA SEGUNDA

 

NAVARRA

Pamplona Europa

Pamplona Rodero

Urdaitz El Molino de Urdániz

 

PAÍS VASCO

Amorebieta-Etxano / Boroa, Vizcaya. Boroa

Axpe. Etxebarri

Bilbao. Etxanobe

Bilbao. Mina

Bilbao. Nerua

Bilbao. Zarate

Bilbao. Zortziko

San Sebastián. Akelaŕe (TRES)

San Sebastián. Amelia NUEVA

San Sebastián. Arzak (TRES)

San Sebastián. Kokotxa

San Sebastián. Mirador de Ulía

Elciego. Álava. Marqués de Riscal

Errenteria. Guipúzcoa. Mugaritz (DOS)

Galdakao. Vizcaya. Andra Mari

Getaria. Guipúzcoa. Elkano

Hondarribia. Guipúzcoa. Alameda

Larrabetzu. Vizcaya. Azurmendi (TRES)

Larrabetzu. Vizcaya. Eneko NUEVA

Lasarte-Oria. Guipúzcoa. Martín Berasategui (TRES)

Oiartzun. Guipúzcoa. Zuberoa

Vitoria-Gasteiz. Álava. Zaldiarán

 

LA RIOJA

Daroca de Rioja Venta Moncalvillo

Ezcaray El Portal (DOS)

Logroño Kiro Sushi NUEVA

 

COMUNIDAD VALENCIANA

Alicante. Monastrell m

Benicarló. Castellón. Raúl Resino

Calpe. Alicante. Audrey’s by Rafa Soler NUEVA

Cocentaina. Alicante. L’Escaleta (DOS)

Daimús. Valencia. Casa Manolo

Dénia. Alicante. Quique Dacosta (TRES)

Elche. Alicante. La Finca

Ondara. Alicante. Casa Pepa

Ontinyent. Valencia. Sents

Valencia. El Poblet

Valencia. Ricard Camarena

Valencia. Riff

Valencia. Sucede NUEVA

Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradís

Jávea. Alicante. BonAmb (DOS)

Jávea. Alicante. El Rodat NUEVA

 

ESTRELLAS SUPRIMIDAS

Barcelona. Caelis (por traslado al Hotel Ohla, donde la recupera)

Barcelona. Céleri (Cerrado. Se trasladará de local)

Cambre. A Coruña. A Estación (Cerrado)

Humanes de Madrid. Coque (Traslado a Madrid)

Terrassa. Barcelona. Capritx (Cerrado)

Acerca del autor



"Soy economista de formación y periodista de profesión. Mi vocación es escribir, casi de lo que sea. Por una promoción profesional, empecé a escribir sobre gastronomía como vía de escape y, tras unos años, es a lo que decidí dedicarme, con el portal GASTROECONOMY como principal proyecto. Me encanta comer y escribir y sostengo que, en el sector gastronómico, hay mucho que contar desde la seriedad, el rigor y la profesionalidad. La palabra 'foodie', que formó parte del subtítulo de este 'site' en sus primeros años, hoy me da alergia. En todo caso, el lujo es poder escribir, algo que me encanta y que me enseñaron a hacer en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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