28 Abr 2014 La cita del Basque y Apicius en Hispania London con 7 chefs

La universidad gastronómica y el Cuaderno de Alta Gastronomía reunieron ayer domingo a 7 cocineros en una cena en Hispania London, restaurante español en Londres: los españoles Eneko Atxa, Ángel León, Josean Alija y Marcos Morán; el peruano Virgilio Martínez; el mexicano Jorge Vallejo y el noruego Esben Bang. El espacio londinense dirigido por el chef español también acoge una exposición sobre cocina contemporánea. Ambos eventos coindicen con la presentación hoy de la edición 2014 de la lista ’50 Best Restaurants in the World’, en la capital británica.

Es una de las citas ‘gastrosociales’ de estos días en Londres, ciudad que, al acoger hoy la edición 2014 de la lista ’50 Best Restaurants in the World’, cita clave anual del gastrosector mundial, multiplica estos días sus eventos y encuentros en torno a algunos de los mejores cocineros del mundo.

Ayer domingo por la tarde, tuvo lugar la inauguración de la exposición fotográfica ‘Caras de la Cocina Contemporánea’, en Hispania London. Con el apoyo del restaurante de cocina española dirigido por el chef asturiano Marcos Morán en Londres, sus organizadores son Apicius (Cuaderno de Alta Gastronomía) y Basque Culinary Center, la universidad gastronómica con sede en San Sebastián.

En el cóctel-inauguración, estuvieron presentes, además, siete cocineros, que ayer noche firmaron una cena convocada por Apicius y el Basque, para 60 comensales, según informa EFE. El panel de chefs está integrado por Eneko Atxa (tres estrellas Michelin en Azurmendi, Bilbao), Marcos Morán (una estrella en Casa Gerardo, en Prendes, donde oficia con su padre, Pedro), Ángel León (Aponiente, en El Puerto de Santa María). Josean Alija (Nerua, en Bilbao), Jorge Vallejo (Quintonil, en México D.F.), Virgilio Martínez (Central, en Lima) y Esben Bang (Maaemo, en Oslo).

¿Objetivo? “Poner en la palestra a cocineros que entendemos que también debían estar en esa lista y que tienen un factor en común: prácticamente, todos nacieron entre 1975 y 1977, lo que muestra que la juventud no está reñida con la excelencia gastronómica», señala Javier Antoja, de Apicius-Montagud Editores, a EFE. Entre “los 60 invitados, se encuentran los embajadores de México y Perú en Reino Unido y prensa cultural extranjera”, informa EFE.

La exposición sobre cocina contemporánea permanecerá expuesta un mes en Hispania London.

Fuente de la foto de los cocineros en Hispania London: MFG-Gastroeconomy.

Fuente de las fotos del programa de la exposición y cena: Apicius.

[wzslider]