08 Dic 2011 La Panamericana, mix de sabores con el ‘sello Yataki’

El venezolano Emiliano Reyes ha inaugurado este otoño este local informal que suma las cocinas del continente americano con la diversión en el plato como eje central.

Formato de negocio: Mezcla en su cocina toques peruanos, venezolanos, mexicanos, texanos e, incluso, orientales. La suma de estas influencias en el plato, junto con el uso de ingredientes españoles, da lugar a La Panamericana. Abierto hace algo más de dos meses en la calle Hortaleza, en un local antes ocupado por una sucursal de Yataki, es el último proyecto de Emiliano Reyes. Aquí vendrás a comer (muy bien), a buen precio, disfrutarás, descubrirás sabores y, además, te divertirás. En este local informal, con capacidad para 36 personas, podrás comer sentado en la barra o en las mesas altas y bajas. La carta está disponible en papel y en los iPad instalados en la pared del local. Atentos a sus cócteles, elaborados habitualmente con una antigua máquina procedente de Las Antillas.

Su artífice: Emiliano Reyes, propietario de Yataki.

Qué se puede comer: ‘Cardito Xpress’, Cóctel de gamba a ‘pedir de vodka’, Cucurucho de ají Parrillada caribeña con mojo castizo, además de los ceviches de salmón, pulpo o langostinos. De postre, ‘Sweet sushi’ y su ‘Kit de chamanería blanca’.

Precio medio: Menús por 20, 30 y 40 euros

Horario: Abre de lunes a sábado

Dirección: La Panamericana. Hortaleza, 72. Madrid. Tel. 91 524 13 97

Web: www.lapanamericana.es

Información relacionada: “Diez restaurantes nuevos en Madrid”