Guía Michelin 2026: lista de nuevos Bib Gourmand

Guía Michelin 2026: lista de nuevos Bib Gourmand, distintivo concedido a 29 negocios en 2025 que ofrecen una buena relación calidad-precio. En total, Guía Michelin 2026 incluye 204 Bib Gourmand.

 

ANDALUCÍA

  • Córdoba – Regadera
  • Granada – Albidaya
  • Málaga – Bases
  • Sedella – El Chiringuito
  • Sevilla – Balbuena y Huertas

ARAGÓN

Biescas – La Cuchara de Ruba

CASTILLA Y LEÓN 

  • Nava del Rey – Caín
  • Pobladura del Valle – La Trébede
  • Salamanca – Bambú

CATALUÑA

  • Barcelona – Bardeni-Caldeni
  • Barcelona – Glug
  • Barcelona – Oníric
  • Calders – Urbisol
  • La Vall de Bianya – L’Hostal de Ca l’Enric
  • Lleida – Sisè

COMUNIDAD DE MADRID

  • Becerril de la Sierra – Malabar Bistró Nómada
  • Madrid – In-Pulso
  • Madrid – La Barra de la Tasquería
  • Madrid – Manifesto 13
  • Madrid – Trèsde

COMUNIDAD VALENCIANA

  • Ayora – Pinea
  • Castelló de la Plana – Arre
  • València – Memoria Gustativa

EXTREMADURA

  • Villanueva de la Serena – Macarraca

GALICIA

  • Pontevedra – Trasmallo
  • Santiago de Compostela – Con Culler

PAÍS VASCO

  • Zarautz – Masta

ASTURIAS

  • Llanes – Le Bistró

REGIÓN DE MURCIA

  • Jumilla – Loreto

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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