28 Nov 2023 Guía Michelin 2024: lista de supresiones de estrellas

Publicado por a las 23:01h en Negocios, Reportajes
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Lista de supresiones de estrellas en Guía Michelin 2024; en varios casos, se deben a cierres o mudanzas.

  • Barcelona. Angle (PASA DE DOS A UNA)
  • Madrid Lúa
  • Madrid Gofio
  • Málaga. El Lago
  • Puente Arce El Nuevo Molino
  • Tossa de Mar. La Cuina de Can Simon
  • Guipúzcoa. Oiartzun. Zuberoa (POR CIERRE)
  • Mallorca / Capdepera Andreu Genestra (LA RENUEVA EN LA NUEVA UBICACIÓN)
  • Huesca / Esquedas. Espacio N (LA RENUEVA EN LA NUEVA UBICACIÓN)
  • Asturias / Ribadesella Arbidel (POR CIERRE)
  • Murcia / Odiseo (POR CIERRE)
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Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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