Odette, mejor restaurante en la lista ‘Asia’s 50 Best Restaurants’ 2020

Pese a los dramáticos tiempos que vive actualmente el mundo y, en concreto, el mercado gastronómico global, la organización de ‘The World’s 50 Best Restaurants’ presentó hace unas horas la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia de 2020. “Por supuesto, estamos viviendo tiempos sin precedentes tanto en el sector de los restaurantes como en toda Asia en general. Por lo tanto, es más importante que nunca apoyar a los restaurantes de todo el continente en su recuperación, reconocer los logros de los demás en los últimos 12 meses y transmitir un mensaje de solidaridad”, es el argumento ofrecido por la organización para mantener el evento, que se ha realizado solo de forma virtual y sin presentación física. “Hoy no es una celebración, sino un reconocimiento”, dijo William Drew, editor del listado, justo antes de la emisión en vivo. Odette, con sede en Singapur, ocupa por segundo año el liderazgo del listado ‘Asia’s 50 Best Restaurants’, al tiempo que gana los premios como mejor restaurante de Asia y su país. En segunda posición, se coloca The Chairman, en Hong Kong. Japón suma 12 negocios en el ránking, que incluye 7 novedades (como el nuevo Sichuan Moon, de André Chiang —Macao—, Ode, Inua o Zén, de Björn Frantzén) y una reincorporación (el indio Bukhara). Masque, en Mumbai, gana el premio ‘One To Watch’. El cierre de Gaggan en agosto de 2019, que fue líder asiático y mejor restaurante de Tailandia durante 4 años consecutivos, ha permitido Sühring (número 6 del continente) ganar este premio en su país. La lista es el resultado de los votos de un jurado de 300 expertos.

1. Odette. Singapur

2. The Chairman. Hong Kong

3. Den. Tokio (Japón)

4. Belon. Hong Kong

5. Burnt Ends. Singapur

6. Sühring. Bangkok (Tailandia)

7. Florilège. Tokio (Japón)

8. Le Du. Bangkok (Tailandia)

9. Narisawa. Tokio (Japón)

10. La Cime. Osaka (Japón)

11. Les Amis. Singapur 

12. Vea. Hong Kong

13. Indian Accent. Nueva Delhi (India)

14. Mingles. Seúl (Corea del Sur)

15. Gaa. Bangkok (Tailandia)

16. Sorn. Bangkok (Tailandia)

17. Il Ristorante Luca Fantin. Tokio (Japón)

18. Mume Taipei (Taiwan)

19. Neighborhood., Hong Kong

20. Fu He Hui. Shanghai (China)

21. Jaan by Kirk Westaway. Singapur 

22. Wing Lei Palace. Macao

23. Sichuan Moon. Macao. 

24. Nihonryori RyuGin. Tokio (Japón)

25. Seventh Son. Hong Kong

26. JL Studio. Taichung (Taiwan)

27. TocToc. Seúl (Corea del Sur)

28. Zén. Singapur

29. Sazenka. Tokio (Japón)

30. Ministry of Crab. Colombo (Sri Lanka)

31. Amber. Hong Kong

32. 81⁄2 Otto e Mezzo Bombana. Hong Kong

33. Lung King Heen. Hong Kong

34. Hansikgonggan. Seúl (Corea del Sur)

35. Ode. Tokio (Japón)

36. Raw. Taipei (Taiwan)

37. Locavore. Bali (Indonesia)

38. Paste. Bangkok (Tailandia)

39. Bo.Lan. Bangkok (Tailandia)

40. La Maison de la Nature Goh. Fukuoka (Japón)

41. Ultraviolet by Paul Pairet. Shanghai (China)

42. Corner House. Singapur

43. Shoun RyuGin. Taipei (Taiwan)

44. Toyo Eatery. Manila (Filipinas)

45. Bukhara. New Delhi (India)

46. Sushi Saito. Tokio (Japón)

47. 80/20. Bangkok (Tailandia)

48. L’Effervescence. Tokio (Japón)

49. Inua. Tokio (Japón)

50. Nouri. Singapur 

Fuente de la foto: ‘Asia’s 50 Best Restaurants’.

Acerca del autor



“Economista de formación y periodista de profesión, me encanta escribir y, además, comer. GASTROECONOMY nació el 30 de julio de 2011 como un pequeño proyecto personal, a los 4 meses de decidir convertirme voluntariamente en periodista ‘freelance’. Aquí escribo de lo que ocurre en el sector: cambios, novedades, estrategias, tendencias… Se trata de observar para contarlo de la forma más amena y detallada posible. La hostelería, sea un sencillo bar, una casa de comidas o un espacio de alta cocina, equivale a un relevante sector económico que se puede analizar con el mismo rigor y seriedad que cualquier otra actividad, eliminando la frivolidad que, por desgracia, sobra en los últimos tiempos en la gastronomía. A escribir aprendí y aprendo con la práctica y porque me enseñaron a hacerlo en mi casa y en el diario económico Expansión (www.expansion.com)”.

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