09 May 2018 Mercado de la Cosecha, la ‘palanca’ de productores rurales gallegos

La iniciativa de Corporación Hijos de Rivera, lanzada en 2012, aglutina en torno a una veintena de empresas ligadas al mundo rural en Galicia, con la idea de impulsar el desarrollo competitivo de la región y la sostenibilidad del campo. Esta semana, Mercado de la Cosecha, plataforma centrada en dar visibilidad a estas pymes, ha estado presente en Salón de Gourmets, en Madrid.

Son ‘ingredientes’ de una despensa sostenible, artesanal y, por qué no, ‘enxebre’ con el apellido ‘made in Galicia’. Esta veintena de productores son, en realidad, miembros de una especie de ‘club’ rural ‘a la gallega’. Es Mercado de la Cosecha, una plataforma lanzada en 2012 por Corporación Hijos de Rivera, que aglutina a varios productores del medio rural gallego y que pretende funcionar como “palanca competitiva” de economías locales ligadas al campo en Galicia. “Iniciativas de quienes comparten y proponen ideas que impulsan el desarrollo competitivo de Galicia y la sostenibilidad del medio rural”, resumen desde Corporación Hijos de Rivera, grupo gallego, que, aparte de ser conocido por su principal producto (‘Estrella de Galicia’), desarrolla iniciativas como Mercado de la Cosecha.

Y, para completar la definición de esta plataforma, quizás, hay que añadir los ‘noes’: no es una incubadora de proyectos jóvenes, ni es una ‘matriz’ desde la que se facilita un apoyo financiero a los proyectos. Al revés, se trata de que cada pequeña empresa (unas cuantas son micropymes) tenga la capacidad de emprender y funcionar por sí misma, con sus propios recursos y particulares estrategias, de modo que el ‘único’ apoyo llegado de Mercado de la Cosecha es dar visibilidad y funcionar como escaparate de sus proyectos, con su divulgación en el mercado gallego y nacional y con la generación de oportunidades de hacer ‘networking’, aumentar su cartera de clientes y mejorar su reputación.

Perfil de proyectos

En todo caso, Mercado de la Cosecha apoya, por un lado, a empresas que ya están en activo (buscando dar visibilidad a proyectos rentables y/o con planes de negocios que cuentan con suficientes garantías) y, por otro, la puesta en marcha de nuevos proyectos. Siempre han de cumplir con parámetros como ser “productos a los que su origen aporta un valor añadido, sacan partido de su entorno y fomentan el consumo local”; calidad, en cuanto a cuidar sus materias primas y procesos productivos; sostenibilidad en lo medioambiental y social; la generación de un impulso socioeconómico del rural, funcionando como “palanca competitiva para Galicia y el resto de regiones de España”; y el factor de innovación, de forma que deben ser productos “únicos, originales y diferentes”.

Ahora mismo, aglutina a una veintena de productores ligados al campo (‘tu productor personal’, dicen en la compañía), el monte, la ganadería o la actividad avícola (desde Casa Grande de Xanceda a Castañas Naiciña o Pazo de Vilane), junto con artesanos como la ‘zoqueira’ Elena Ferro o la ‘cesteira’ Idoia Cuesta; firmas de cosmética gallega como Muuhlloa o Naturavia; y proyectos ‘sui generis’ como Woodworks Buschmann Bella, del diseñador industrial y ebanista alemán, o Buxaina, tienda online de juegos de mesa tradicionales hechos en madera.

Como escaparate de pequeños productores del medio rural gallego, rigen varias tesis: una es la firme convicción de las posibilidades económicas y sociales que el campo puede plantear en Galicia, lo que contribuye a que esta región gane competitividad; otra es el deseo de una gran empresa por asumir su cuota de compromiso con el entorno social que le rodea; y, por último, han de “servir como inspiración para recuperar el tejido económico del rural gallego”.

Alianza grupo-pequeños productores

Así, Mercado de la Cosecha plasma la ‘alianza’ entre una gran empresa yunos  pequeños productores, como parte de la estrategia de responsabilidad corporativa de Corporación Hijos de Rivera, en el contexto del compromiso de una empresa agroindustrial (es el cereal recogido en el campo el ingrediente base de su cerveza) con el desarrollo socioeconómico del medio rural. “Si ves futuro en el rural, eres de los nuestros”, resumen como mensaje clave, casi eslogan, desde Mercado de la Cosecha. “Buscamos das visibilidad a proyectos que revitalizan el rural gallego, que, en realidad, es de donde viene nuestro producto, además de nuestra cultura”, comenta Encarni Leal, al frente de la Gestión de Proyectos de RSC (Responsabilidad Social Corporativa) de Corporación Hijos de Rivera.

Presencia en Salón de Gourmets

¿En qué se traduce Mercado de la Cosecha? En la presencia en eventos, como Salón de Gourmets, cuya 32 edición se ha celebrado en Madrid desde el pasado lunes y hasta mañana jueves y que ha contado con un stand de Mercado de la Cosecha. Convertido en punto de reunión y escaparate de una ‘colección’ de productores artesanales gallegos, ha contado con la participación de empresas como Casa Grande de Xanceda, Castañas Naiciña, Cortes de Muar, Arqueixal, A Horta de Teodoro, Amorodo, Calabizo, Milhulloa, Kalekoi, Galo Celta, Pazo de Vilane, Daveiga y Orballo, aparte de dos líneas de negocio de Corporación Hijos de Rivera: las sidras Maeloc y la bodega Ponte da Boga.

Catas, degustaciones, maridajes y exposición de productos en los ‘minipuestos’ convertidos en ventanas a los pasillos de la mayor feria de alimentación existente en Europa (con 1.600 expositores y 40.000 productos expuestos), en un stand construido con materiales reciclados y reciclables, con Marcos Pérez, director de Mercado de la Cosecha, al frente de la coordinación de la presencia de los productores en este espacio dentro de Salón de Gourmets.

Balance y agenda

Finalizado el Salón de Gourmets, Mercado de la Cosecha tiene previsto estar presente en los próximos meses en eventos como Festival Sal, Gastromusical, del 15 al 17 de junio; o Festival Noroeste, que se celebrará el 11 y 12 de agosto en A Coruña.

Desde su creación en 2012, Mercado de la Cosecha ha organizado en teatros ‘Parladoiros’ o “espacios de conversación”, con vocación de charlas TED en directo en las que daba voz a los productores; tiendas temporales o ‘pop up stores’, con talleres y venta directa de productos. Además, ha apoyado eventos como Son d’Aldea y ha estado presente en ferias y congresos, como Salón de Gourmets o Fórum de Coruña; y ferias profesionales, como Craft Beer Risinge (Londres) y Ecogalia; además de eventos como Festival de La Luz y Festival del Noroeste; junto con la difusión de los productores vía las redes sociales de Mercado de la Cosecha. A la vez, está desarrollando charlas de formación sobre los productos en escuelas de hostelería, con la idea de que los futuros profesionales de la gastronomía conozcan de cerca productos de calidad del medio rural gallegos.

El grupo gallego

Presente en más de 50 países, Corporación Hijos de Rivera es una empresa gallega ligada a una familia de cerveceros desde 1906. Como cuarto grupo cervecero en España, todos sus procesos productivos se basan en el uso de materias primas autóctonas gallegas, con una única fábrica de cerveza en A Coruña. Además, tiene 6 centros productivos en España (Cabreiroá, en Verín; Custom Drinks, en Chantada, Lugo; Ponte da Boga, en Castro Caldelas, Ourense; Agua de Cuevas, en Asturias; Fontarel, en Loja, Granada) y uno en proyecto en Brasil (Poços de Caldas).

“Una iniciativa de compromiso social de Corporación Hijos de Rivera que pretende convertirse en palanca competitiva en el desarrollo socioeconómico del medio rural a través de la divulgación de proyectos singulares que aporten productos e iniciativas de valor y que nos puedan inspirar y que generan riqueza y desarrollo socioeconómico sostenible para el rural”, sintetizan desde el grupo gallego para completar la definición de Mercado de la Cosecha.

Fuente de las fotos: MFG-Gastroeconomy y página de Ponte da Boga en Facebook.