27 May 2014 Se buscan ‘start up’ de Food & Tech

Basque Culinary Center, Mapamundi, Mugaritz y Altazor Ventures lanzan Dig Eat All, un programa de aceleración de proyectos de nueva creación que aúnen alimentación y tecnología. Como trasfondo, surge una idea estratégica: convertir San Sebastián en un Silicon Valley de la industria alimentaria y gastronómica.

La idea es apoyar hasta 10 proyectos de reciente creación del sector alimentario con un vinculación directa con la tecnología, en el contexto de un ‘laboratorio’ creado dentro de Basque Culinary Center y con la idea de impulsar la innovación gastrotecnológica en San Sebastián.

Se trata de una iniciativa presentada ayer lunes y que abre su plazo el jueves 29 de mayo. Sus promotores son Basque Culinary Center, Mapamundi, Mugaritz y Altazor Ventures, con la colaboración de Fomento de San Sebastián. Son los artífices de ‘Dig Eat All Fast Track’, un programa de aceleración de ‘start up’ o empresas e nueva creación a las que se prestará apoyo para su crecimiento. Y se presenta como “la primera aceleradora de ‘start up’ en el ámbito de la alimentación”.

¿Objetivos? Apoyar proyectos nuevos y emprendedores, que pueden contribuir a impulsar el desarrollo y la modernización del sector de alimentación; aprovechar sinergias y, de paso, convertir San Sebastián en un Silicon Valley de la industria alimentaria y gastronómica. Esta ciudad y su entorno suman la mayor concentración mundial de estrellas Michelin per cápita y, desde 2006, cuenta con dos restaurantes posicionados en el Top 10 mundial: Mugaritz y Arzak (en la sexta y octava posición, respectivamente, en 2014).

Además, los promotores de ‘Dig Eat All Fast Track’ aportan datos sobre este sector global: la financiación de Food & Tech tiene un crecimiento anual del 51% en el contexto internacional; en Estados Unidos, estos proyectos generan una inversión de más de 2.800 millones de dólares (3.460 millones de euros); las fusiones y adquisiciones crecen en número un 55% y, además, en volumen, con actores como grandes fondos corporativos y de capital riesgo (como Google Ventures, Intel Capital, Greylock Partners, Accel Partners o Koshla Ventures).

Así funciona ‘Dig Eat All Fast Track’:

• El plazo para presentar solicitudes arranca el jueves 29 de mayo y dura hasta el 20 de junio.
• Pueden participar ‘start up’ de todos los continentes y de cualquier ámbito dentro del ámbito de Food & Tech.
• Los candidatos seleccionados serán anunciados el 26 de junio.
• El programa arrancará en torno al 1 de septiembre y tendrá una duración de 5 semanas.
• Durante el programa, estarán dirigidos por mentores, que llevarán sus ideas y ‘start up’ a nuevos niveles de desarrollo.
• Los equipos seleccionados podrán obtener, sin necesidad de ceder capital, hasta 250.000 Euros de financiación para los mejores equipos.
• Contarán con el apoyo continuo por parte de chefs de prestigio internacional, expertos en gastronomía, innovadores de la industria agroalimentaria, ejecutivos de multinacionales alimentarias, inversores de capital riesgo y emprendedores.
• Mapamundi les dará la oportunidad de disfrutar de la experiencia de ejecutivos de más de 30 países.
• Mugaritz (el restaurante de Andoni Luis Aduriz en Rentería) les dará apoyo en innovación.
• Podrán acceder a los laboratorios de pruebas, centros de investigación y expertos en Food & Tech del Basque Culinary Center.
• Como espacio de trabajo, tendrán Dig Eat All Fast Track, una zona en el Basque Culinary Center en San Sebastián.
• Tendrán apoyo tecnológico.
• Podrán participar en eventos de networking y en un ‘Demo Day’ con inversores, además de en la nominación de los mejores equipos a los Dig Eat All Global Awards.

Read here about the project in English

Más información:

Web: Dig Eat All Fast Track

Email: info@digeatall.com