31 Ago 2012 Ducksoup, la carta cambiante escrita a mano

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Una cola anuncia la llegada a Ducksoup, un local en Soho donde el menú cambia a diario y se presenta anotado a mano en un papel. Es frecuente poder consultarlo a través de Twitter, donde los responsables de este local suelen colgar una foto con el pedazo de papel que desgrana los platos del día. Se autopresenta como wine bar-restaurante con vocación de asemejarse a los locales franceses de barrio.

En Ducksoup, te sentarás en una barra y podrás elegir entre el picoteo del bar o los platos de la cocina (con precios de 7 y 14 libras, 9 y 18 euros), según clasifica la improvisada carta diaria, elaborada según los productos comprados cada día. Se trata de un menú “ecléctico”–como señalan en el local–, diseñado con materias primas de temporada e inspirado en los viajes por Europa de los artífices de este espacio. La breve carta de vinos está integrada por sólo diez referencias, que cambian con frecuencia. Nuno Mendes, chef portugués artífice del restaurante Viajante, es uno de los fans de Ducksoup.

Fuente de las fotos: Marta Fernández Guadaño-Gastroeconomy y Ducksoup en Twitter

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