Los precios, a la vista de la clientela de un restaurante

Nuestra abogada ofrece cuatro sencillas normas válidas para cualquier establecimiento de restauración sobre cómo deben exhibirse los precios en la carta. Estas pistas sirven tanto para “proteger” a los comensales, como para evitar a los empresarios situaciones no deseadas.

¿No os molesta entrar en una tienda de ropa y que las prendas no tengan una etiqueta donde conste su precio? ¿Y qué me decís de aquellos bares y restaurantes donde el camarero os enumera verbalmente los platos o tapas sin mención alguna del precio? Hay que reconocer que esta situación crea una inseguridad para el cliente –que está solicitando unos servicios sin ser consciente de su coste–, que las leyes sobre protección de consumidores y usuarios han intentado paliar.

Partimos de la base de que los establecimientos de restauración son libres para fijar los precios que consideren adecuados; pero eso sí, dando la máxima publicidad a los mismos, de manera que éstos puedan ser exigibles a los clientes.

Hoy desde The Lawyer vamos a dar unas sencillas normas para cualquier establecimiento de restauración (desde restaurantes hasta chiringuitos de playa) que servirán tanto para “proteger” a los clientes –los foodies de Gastroeconomy–, como para evitar a los empresarios situaciones no deseadas:

1. Todos los establecimientos de restauración tienen la obligación de exhibir los precios de los servicios ofertados a través de las cartas o las listas de precios, ya que el consumidor tiene derecho a conocer previamente los precios de los servicios. Además, en la lista o carta han de constar todos los servicios que ofrezca el establecimiento y, asimismo, aclaraciones tales como si el precio varía si el cliente va a estar en mesa, en la barra o en terraza.

A pesar de que este punto es claro y, entiendo que favorece tanto a los clientes como a los empresarios, lo cierto es que, según un estudio realizado por una asociación de defensa de los consumidores en 702 establecimientos de 14 capitales, uno de cada tres bares y cafeterías encuestados por esta organización no contaba con listas de precios visibles para los consumidores.

2. Precio: ¿IVA incluido?

Muchos bares y restaurantes no incluyen el IVA en el precio expuesto, sino que hacen una referencia al mismo con un lacónico “IVA no incluido”. ¿Es esto aceptable?

Hay muchas voces que se alzan en contra de esta práctica en base a la Ley 44/2006 de 29 de diciembre que habla de “el precio completo, incluidos los impuestos”. La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), por ejemplo, ya notificó en 2010 a sus asociados que la Dirección General de Turismo de esta Comunidad no sellaría ninguna lista de precios que no llevase el IVA incluido con el objetivo de que los clientes no sean inducidos a error sobre los precios finales; Facua, en su día, denunció a la cadena VIPS por no incluir el IVA en la publicidad y lista de precios de sus restaurantes. Lo que está claro es que sería conveniente que el IVA se incluyera dentro del precio pero lo que es del todo necesario es que, en caso de no incluirse, se exprese claramente esta circunstancia; de lo contrario, se entenderá que el precio incluye los impuestos.

3. La expresión “precio según mercado”.

Expresiones tales como “precio según mercado” y similares chocan con el principio de máxima publicidad de los precios que propugna el legislador ya que ocultan al consumidor el precio, permitiendo al establecimiento arbitrariedad a la hora de establecer los precios. Por lo tanto, deberían en principio evitarse.

4. Factura/ Ticket.

A la hora de abonar la cuenta de un bar o restaurante, ha de existir absoluta claridad en los conceptos y servicios a cobrar. Los restaurantes y algunas cafeterías –(de categoría especial o de primera) están obligadas a entregar factura mientras que los demás establecimientos cumplen con entregar un ticket. En ambos casos, ha de figurar una descripción clara de los bienes o servicios consumidos con los precios establecidos que consten en las listas o cartas y el IVA que se aplica con su desglose y el precio total con el IVA incluido. Además, debe constar el nombre y apellidos del propietario o denominación social de la empresa más el NIF/CIF y domicilio.

¿Os ha aclarado alguna duda que tuvierais al respecto??? Espero que sí!!

FUENTE DE LA FOTO: Wikipedia: Tom’s Restaurant, en NYC (de la comedia de TV “Seinfeld”)

 

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Acerca del autor



"Estudié Derecho –tradición familiar– y, desde entonces, siempre he estado vinculada al mundo legal. He trabajado en España y fuera de España por años lo que me ha proporcionado una visión más global del Derecho, la vida y, cómo no, la comida… Huyo de la imagen de abogado pomposo e intento ser práctica y cercana”. ...POR QUÉ NOS GUSTA 'THE LAWYER' EN GASTROECONOMY: Si con 9 años te encuentras a alguien que prefiere devorar libros antes que jugar a las muñecas, no puedes dejarle escapar porque seguro tiene algo muy especial. Los años posteriores en una biblioteca universitaria confirmaron esta personalidad única. Eficiente abogada, perfeccionista cocinillas, exigente paladar, lectora empedernida y experta en todo tipo de tratamientos de belleza, nos encanta su capacidad de trabajo y su generosidad para ayudarnos a desentrañar un mundo jurídico-gastronómico en el que creemos a ciegas. Algún día, The Lawyer tendrá cara, nombre y apellidos. Mientras tanto, su avatar es el cuadro La Justicia del artista argentino Hernan Torres (http://torreshernan.blogspot.com).

9 Comentarios
  • Restalo
    Publicado a las 11:53h, 08 febrero Responder

    Muy buen artículo, seguro que le será de mucha utilidad a los restauradores, sobre todo con los temas del IVA, que puede resultar una espada de doble filo ya que hace más atractivo al restaurante por su precio sugerente pero después al pagar resulta un tanto molesto para algunos usuarios.

    Un saludo.

  • Mi Dinaru
    Publicado a las 12:11h, 03 junio Responder

    […] os pasado alguna vez, debéis saber que estos establecimientos tienen la obligación de mostrar sus precios con IVA en un lugar visible y advertirnos de si éste conlleva algún suplemento por traernos el servicio a la […]

  • Los derechos de los consumidores
    Publicado a las 19:05h, 26 septiembre Responder

    […] os pasado alguna vez, debéis saber que estos establecimientos tienen la obligación de mostrar sus precios con IVA en un lugar visible y advertirnos de si éste conlleva algún suplemento por traernos el servicio a la […]

  • jose luis
    Publicado a las 12:06h, 09 diciembre Responder

    Pues, muy claro si me hacen una jugada de esas, precio? 20 € , pues suelto los 20 y si me piden el iva de los 20….. ahora vuelvo que lo tenia justo,…….

  • Sandra
    Publicado a las 18:46h, 10 enero Responder

    Muy buena explicación, la verdad es que te acabas encontrando siempre sitios que algo les falla, en cuanto a honestidad. Lo último que me encontré hace un tiempo es el que cobren por servicio de cubiertos, lo indica en letra pequeña en la carta, en la parte inferior, por lo que se entiende que lo aceptas, particularmente me parece de una gran caradura, ya que el que te pongan los cubiertos y los platos / vasos para cenar se entiende que va con la cena.
    Otro tema es que te pongan para picotear unas olivas antes de que te traigan los platos, sin tú solicitarlas y luego te encuentres que lo incluyen en la cuenta como aperitivo, te fastidia la cena.

    • Joan
      Publicado a las 19:02h, 14 agosto Responder

      Cuando un bar-restaurant te cobra el concento «cubiertos», se refiere a eso que comentas: olivas, paté, pan tostado…etc…. El problema está en que tú no lo has pedido, por tanto siempre puedes decir que lo retiren al momento de servir, aunque en la carta lo ponga como obligatorio. La carta siempre tiene que estar con el IVA INCLUIDO, y si queréis ver como os lo quitan pedir la Hoja de Reclamaciones (que no Libro de Reclamaciones)…..sólo porqué los otros comensales no vean el espectáculo, ceden. Se puede pedir una factura o ticket con el IVA desglosado, pero la suma ha de ser la misma. Y cuidado con el tipo de IVA que aplican: no es el mismo IVA el de una botella de agua que un Gintonic.

  • Los derechos de los consumidores - Foro VIP
    Publicado a las 18:38h, 14 enero Responder

    […] os pasado alguna vez, debéis saber que estos establecimientos tienen la obligación de mostrar sus precios con IVA en un lugar visible y advertirnos de si éste conlleva algún suplemento por traernos el servicio a la […]

  • Jose Antonio
    Publicado a las 09:27h, 26 mayo Responder

    Estuve trabajando en la costa de Malaga hace unos años en un restaurante y note que en la lista de precios habia incluido que el servicio de camarero costaba 30€, mi pregunta es ¿es legal que en la carta de precios venga incluido este servicio y en las cartas no?. Sin otro particular gracias de antemano.

  • Los derechos de los consumidores
    Publicado a las 16:07h, 27 marzo Responder

    […] os pasado alguna vez, debéis saber que estos establecimientos tienen la obligación de mostrar sus precios con IVA en un lugar visible y advertirnos de si éste conlleva algún suplemento por traernos el servicio a la […]

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