07 Jul 2012 Casa Manolo, conexión mediterránea

10 restaurantes en la costa española (VIII) / Casa Manolo, en Daimús (Valencia)

Arrancó en 1985 como un chiringuito liderado por la familia Alonso Fominaya, en Daimús, un pueblo cercano a Gandía. Con el paso del tiempo, Casa Manolo fue adquiriendo la forma de restaurante. En 2004, ese formato se consolidó tras algunas reformas. En realidad, su oferta se centra en un formato de alta cocina basado en una excelente materia prima.

En la actualidad, suma varios espacios: el restaurante, una barra (en donde se puede reservar y con una carta diferente al resto del local), la terraza para comer o cenar y un chiringuito-lounge en la playa de Daimuz, con carta de cócteles.

En todo caso, en Casa Manolo, encontrarás mariscos del Mediterráneo como gamba roja de Denia, cigala tronco o quisquilla de Santa Pola. Están muy bien los arroces secos, melosos o guisados.

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