30 Jun 2012 ‘Pop-up bakery’ en San Sebastián
Se llama The Loaf in a Box; arranca mañana y sólo funcionará hasta el 30 de septiembre. Es una panadería con fecha de caducidad, liderada por Dan Lepard e Ibán Yarza, bajo un proyecto promovido por La Salsera y Donostia/San Sebastián 2016. ¿Objetivo? Disfrutar de buenos productos, comprar panes elaborados de formar artesanal, asistir a cursos y, sobre todo, aprender sobre el universo del pan.
Nace con fecha de caducidad: nace mañana 1 de julio y desaparecerá el 30 de septiembre. Es una panadería temporal o ‘pop-up bakery’; estará ubicada en el centro de San Sebastián y se llama The Loaf in a Box.
Sus artífices son Dan Lepard e Ibán Yarza. Sus promotores son los socios de La Salsera, una firma guipuzcoana de comunicación liderada por un grupo de foodies declarado, que impulsa iniciativas curiosas como The Glutton Club y 365 Cities (una web con recomendaciones sobre ocio gastronómico a través de imágenes). Su aliado en esta iniciativa es Donostia/San Sebastián 2016 (DSS2016EU), que ha impulsado la experiencia piloto de “Techno-Emotional Spaces” (TES), bajo la que se encuadra The Loaf in a Box.
Esta panadería pop-up funcionará como “un espacio de venta temporal en el que se elaborarán y venderán panes y pasteles”, bajo “una elaboración casera y artesana del pan”, explican sus promotores. De hecho, The Loaf in a Box aspira a “convertirse en un punto de encuentro indispensable para los ciudadanos a lo largo del verano”.
Este ‘pop-up’, construido en unos containers temporales en el Paseo de Francia, enfrente de la Estación del Norte, aglutinará un espacio de venta con la organización de cursos y talleres de elaboración de pan para aficionados. “La ‘pop-up bakery’ pondrá en contacto lo global con lo local”, ya que participarán Dan Lepard, panadero que ha trabajado en varios restaurantes de Reino Unido y autor del libro ‘Hecho a mano’; e Ibán Yarza, panadero vasco autodidacta.
“Techno-Emotional Spaces” ganó el pasado enero la competición europea Future City Jobs, un concurso que quiere impulsar la generación de nuevas oportunidades de empleo a través de las industrias creativas y de la cultura.
The Loaf in a Box. Paseo de Francia, enfrente de la Estación del Norte. San Sebastián.
Del 1 de julio al 30 de septiembre
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