22 May 2012 El cubo itinerante de Electrolux

The Cube es una versión ‘pop-up’ impulsada por el gran grupo escandinavo de electrodomésticos para reforzar su apuesta por un público gourmet.

Nació en Bruselas en 2011; se mudó a Milán, donde funcionó entre el 19 de diciembre y el pasado 26 de abril; y, ahora, se vuelve a reestrenar en Londres. Se llama The Cube, es un proyecto de Electrolux y es un auténtico restaurante de quita y pon. Este cubo, una estructura semitransparente con una superficie de 140 metros cuadrados y tecnología ecoeficiente, funciona como un espacio ‘pop-up’, que muda su ubicación, siempre se instala en lugares curiosos con interés cultural o histórico y, como condición clave, acoge a reconocidos chefs para que elaboren un menú ‘ad hoc’ para una limitada lista de comensales. Este cubo itinerante nació con la vocación de ser nómada, con un espacio para dieciocho comensales, que pueden conseguir su reserva bien a través de invitación para eventos privados, bien previa reserva online (www.electrolux.com/cube). Los clientes disfrutan de un ‘show cooking’ ofrecido por el chef invitado por Electrolux, grupo sueco que es proveedor del 50% de los restaurantes con estrella Michelin en el mundo.

En el caso de Milán, The Cube, diseñado por el estudio milanés de arquitectura Park Associati, se instaló en el tejado de un edificio asomado a la Catedral de Milán, tuvo un cartel se cocineros invitados como Andrea Sarri (una estrella Michelin en Agrodolce, en Imperia) o los hermanos Christian y Manuel Costardi (una estrella Michelin en Cinzia, en Vercelli), y un menú con un precio de 200 euros.

Desde el 1 de junio, The Cube estará ubicado en el Royal Festival Hall, en Londres, hasta el 30 de septiembre y tendrá como invitados a los chefs Sat Bains, Claude Bosi y Daniel Clifford (con dos estrellas Michelin); los ganadores del premio al ‘Mejor Restaurante Ramsay 2010’, Jonray y Peter Sánchez; y Tom Kitchin, el chef escocés más joven con estrella Michelin. El espacio abrirá a diario, con servicio de almuerzo, bajo un menú a un precio de 175 libras (216 euros), y de cena, con un tícket de 215 libras (266 euros). Los precios incluyen las bebidas.

Con esta iniciativa, Electrolux busca reforzar su imagen entre la clientela gourmet, con una oferta cada vez más potente de electrodomésticos ultrasofisticados para el hogar. La empresa califica The Cube así: “Un concepto gastronómico itinerante, que recrea la mejor tradición profesional de Electrolux con un ambiente y una arquitectura únicos”. En todo caso, es una estructura reciclable por lo que cuando Electrolux dé por terminado este proyecto, podrá reutilizarse o reconvertirse para otros usos. De momento, después de Londres, su próximo destino será Estocolmo (Suecia).

Contacto:

THE CUBE: www.electrolux.com/cube

THE CUBE en Londres: www.electrolux.co.uk/Cube/London

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FUENTE DE LAS FOTOS: ELECTROLUX