13 Feb 2015 Cair Cuvée 2011, un Ribera equilibrado y frutal

Ficha. Tinto, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Dominio de Cair

Lo deberías probar porque…

Cair Cuvée 2011 es el pequeño de la bodega y tiene su valor diferencial en ese 15% de merlot que acompaña a un 85% de tempranillo, haciéndolo más suave que lo que uno espera encontrar en un Ribera nacido de cepas viejas. Y es que la merlot es una señorita amable cuya sensualidad ablanda a nuestra ibérica tempranillo.

Dominio de Cair es el proyecto en Ribera del Duero de uno de los elaboradores más destacados en Rioja, Bodegas Luis Cañas. Una aventura de viñas viejas, vinos fieles al terruño y el buen saber hacer de una familia que lleva generaciones elaborando buenos tintos.

85 hectáreas de viñedo en los que se aplica una viticultura de precisión para solo dejar en la cepa los mejores racimos. Y es que la selección siempre ha sido una obsesión para estos elaboradores: estudio de cada parcela para decidir el momento óptimo de recogida del fruto y su destino; vendimia en pequeñas cajas y minuciosa supervisión de cada racimo en mesa.

Estos son algunas opiniones reales sobre Cair Cuvée 2011, procedentes del panel de opinión de Enolobox: “Buenísimo, excepcional. Nos ha gustado incluso mas que su hermano mayor de Cair que probamos.” “Vino muy equilibrado a un precio excelente.” “Buena relación calidad-precio, muy frutal y con una cierta complejidad. Buen vino.” “Un vinazo, bien elaborado, conjuga finura y potencia.”

(*) Este vino, además, ha formado parte de la selección del Enolobox de septiembre de 2014.