24 Sep 2014 De Rioja a Ribera del Duero: Cair 2009
Ficha. Tinto, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Dominio de Cair
Lo deberías probar porque…
Al igual que transformó la bodega de cosecheros que sus padres fundaron en 1970 en lo que hoy es Luis Cañas (y sin renunciar a elaborar vinos en todas las gamas de precio), y creó una segunda bodega en Rioja en 1999 (Amaren), la búsqueda de nuevos retos le ha llevado a empezar una historia de cero en Ribera del Duero. Ese es Luis Cañas, y ese es el origen de Dominio de Cair, un nuevo vecino de Ribera que va a dar mucho que hablar. El vino, Cair, es el tinto central de la bodega (tienes además un hermano pequeño y otro más exclusivo por encima). ¿Qué decir de este vino? Primero, que te lo pruebes, que es lo importante. Más allá de eso, que nace de cepas muy viejas (entre 40 y 50 años), cosa que ya sabemos es muy positivo para la calidad y el sabor, y que está elaborado al 100% con tempranillo, como suele ser en esta D.O. Un vino estupendo para disfrutarlo reposadamente durante una buena comida. Un nuevo vecino en Ribera del Duero que dará que hablar.
Datos técnicos
- Tipo de uva: 100% Tempranillo
- Botella: Bordelesa de 75 cl.
- Grado: 14,5% vol.
- Vista: Cereza granate
- Nariz: Fino, franco, intenso, aromas de fruta roja y negra, pastelería, balsámicos, vainilla, mantequilla, tostados.
- Boca: Muy sabroso, jugoso, fresco, envolvente, equilibrado, agradables maderas, paso de boca cremoso y láctico.
- Temperatura de servicio: 17º C
- Tiempo de conservación: Hasta 2017
(*) Este vino, además, ha formado parte de la selección del Enolobox de julio.
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