05 Nov 2013 Valtosca, 100% syrah en Jumilla

Ficha. Valtosca 2010. Tinto, D.O. Jumilla, Propiedad Vitícola Casa Castillo

Lo deberías probar porque…

Nace en Jumilla, sí, Murcia, también, y está elaborado con una única variedad: syrah, enamoradiza uva tinta del Ródano (apunta dato por si sale en una cita). ‘Pues vaya mezcla’, pensarás. De mezcla nada, que está todo muy bien pensado. Valtosca es el vino más, digamos, potente, de las cinco maravillas que elabora Casa Castillo. Es un vino ‘de parcela’ como le gusta llamarlo a José María Vicente, alma máter de esta casa, ya que nace de cepas crecidas en una sola parcela. Plántalo en la mesa, que miren la etiqueta, que se extrañen, que pongan cara rara al ver lo de Jumilla… y que lo prueben… A ver qué pasa. Dinamita en estado puro.

Casa Castillo está situada en el altiplano de Jumilla, al abrigo de la Sierra del Molar, y es el arquetipo del elaborador comprometido con su terruño, empeñado en que sus vinos reflejen el paisaje de sus viñas y la tierra en la que nacen. Sabemos que suena a poético, pero de verdad que esta intención es más real que prosaica. El secreto está en que cada vino nace de una parcela claramente delimitada y diferenciada, con sus características y variedades. Lo que podríamos llamar un proyecto de “vinos de finca” en el que cada vino está completamente conectada con el terruño.

Datos técnicos

Este vino ha formado parte de la selección de Enolobox de septiembre.