Buyfresco, el ‘personal shopper’ del menú diario

Hace un año, cuatro emprendedores crearon esta plataforma digital de venta de productos de alimentación y asesoramiento nutricional para construir la cesta de la compra. Contamos su historia y explicamos su modelo de negocio.

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No es lo mismo una nevera llena de comida que otra con los productos que realmente necesitamos para alimentarnos bien. Planificar bien nuestras compras semanales requiere tiempo y también buenas ideas. Ésta es la filosofía que ha movido a los impulsores de Buyfresco, una plataforma digital de venta de productos de alimentación, asesoramiento nutricional y propuestas culinarias. Una especie de ‘personal shopper’ en el ámbito gastronómico, con la que el cliente únicamente tiene que decidir qué quiere y para cuántas personas. Ellos te llevan a casa todo lo necesario para comer sano, equilibrado y rico.

Gastroeconomy - Buyfresco_9El martes es el día de reparto en Buyfresco, la plataforma creada, hace menos de un año, por cuatro emprendedores atraídos por el e-commerce y liderados por Andrés Areitio, su consejero delegado. Ese mismo día, los clientes reciben en casa una caja que incluye la compra semanal y cinco recetas personalizadas.

El precio de cada receta por persona va desde 3,5 euros hasta un límite de 4,5 euros, según el tamaño de la cesta. La más pequeña, de 3 recetas para 2 personas, cuesta 34,95, incluidos gastos de envío. Es decir, comer sano en casa es mucho más barato de lo que el potencial comensal pueda pensar. La idea es que los clientes no pierdan tiempo en el súper, ni pensando el menú de cada día. “Pero también que no se  desperdicie comida, que no compren más de la cuenta y que tengan acceso a una dieta sana y variada por un precio ajustado”, explican en la empresa.

Tres tipos de cesta de la compra

Gastroeconomy - Buyfresco_2En la actualidad, existen tres opciones básicas, aunque siempre se pueden personalizar en función de las necesidades de los usuarios. La Cesta Clásica, ideada para parejas y familias que comen variado y no disponen de mucho tiempo para cocinar, incluye los ingredientes necesarios para cinco días. La Cesta Express se dirige a los clientes que disponen de menos tiempo para estar en la cocina y sus recetas son muy rápidas, entre 15 y 20 minutos. También preparan una Cesta Vegetariana. Además, están estudiando la posibilidad de adaptar sus menús para celiacos. Todas las cestas incluyen productos frescos, locales, ecológicos y de temporada. “Buscamos proveedores de calidad y, en la medida de lo posible, que estén cerca”, dice Areitio.

El origen del proyectoGastroeconomy - Buyfresco_8

El origen de esta empresa digital surgió, como en otras ocasiones, de una necesidad propia. Tres de los actuales socios compartían piso en Madrid y ya había experimentado lo complicado que es cuidar la alimentación cuando apenas se dispone de tiempo para ello.  La madre de uno de ellos se encargaba cada domingo de traer los menús preparados para unos cuantos días y, al resto, le pareció una idea con posibilidades. Así lo cuenta Andrés Areitio, que ya había visto alguna experiencia similar en Estados Unidos y Australia y en sus viajes por Europa, especialmente, en Reino Unido, Francia, Austria y Suiza. Por eso, el concepto de negocio lo tenían bien definido, aunque les faltaba el apoyo financiero, lo más difícil de conseguir, según Areitio. Después de muchos intentos, Buyfresco arrancaba hace apenas nueve meses con el apoyo de la incubadora de proyectos Mola.com (50.ooo euros) y las aportaciones de sus cuatro socios.

Hasta el momento, las cifras son buenas, aunque se muestran cautelosos. Entre sus planes de futuro, está aumentar y fidelizar mucho más su cartera de clientes. “Queremos llegar a las 50.000 recetas y duplicar nuestro volumen de negocio”, señala Areitio, quien reconoce un crecimiento del 20% mensual. “Existen muy buenas perspectivas para este tipo de negocios en España, especialmente, en el área de la alimentación en la que el e-commerce apenas representa un 0,5%, frente al 5% que alcanza en otros mercados europeos como el británico”, explica.

Gastroeconomy - Buyfresco_3Para este emprendedor, es cierto que aún existen algunos inconvenientes que hay que superar en el comercio por Internet en España. “Los supermercados españoles y las tiendas de barrio han realizado en los últimos años grandes inversiones offline, que aún no han terminado de rentabilizar y, además, preparar los pedidos online puede encarecer un poco el tícket de compra”, señala. Por eso, hay que avanzar hacia modelos en los que los dos canales estén bien diferenciados y tengan sus clientes definidos.

Un ejemplo de éxito en este sentido es, por ejemplo, la cadena británica Tesco, en la que las dos plataformas funcionan por separado. Para ello, aún se tienen que registrar grandes cambios en los hábitos de compra de los españoles. “Por eso, tampoco descartamos hacer esta plataforma internacional. Empezamos en Madrid y Barcelona, pero ya estamos presentes en toda España. Las posibilidades son enormes”, augura Areitio.

Parece que van por el buen camino. En su escasa trayectoria,
este concepto innovador ha sido premiado en tres ocasiones: en el Premio EmprendeGO del Ministerio de Empleo, en el I Foro de Inversión SeedRocket y en los Premios Foro e-awardsKeiretsu de Barcelona.

Más información

Buyfresco: www.buyfresco.com

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Fuente de las fotos: Imágenes facilitadas por Buyfresco.

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Acerca del autor



"Soy periodista por vocación y cocinillas de corazón. Durante años, he escrito de economía, de recursos humanos y de muchas otras cosas. Sin embargo, desde hace un tiempo, 'comer y vivir' es mi lema personal. Parece simple, pero no lo es... Quizá por eso esté aquí, contando lo poco que sé y aprendiendo del resto". ...POR QUÉ NOS GUSTA MARIÁN EN GASTROECONOMY: Refinado paladar curtido en la huerta navarra a un paso de las Bardenas Reales, Marián es una responsable y brillante trabajadora y una comprometida lectora que cada día echa de menos la vida cultural en Madrid, donde vivió más de una década y donde dejó su mejor juventud como periodista. Mientras a distancia nos regala ideas, de vez en cuando nos visita desde tierras de Navarra y, a menudo, la cocina se convierte en la mejor excusa para fomentar reencuentros. Nos encanta su afán por vivir experiencias gastronómicas y su generosidad al embarcarse en una aventura como GASTROECONOMY.

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