10 Jul 2012 Cookcircus.com o el ‘gastrorock & roll’

La revista digital, creada por el periodista Xavier Agulló y el fotógrafo Carlos Rondón, publica su tercer número con Albert Adrià y su menú en 41º como protagonistas.

Ha ‘cumplido’ su tercer número; se llama Cookcircus.com y tiene el espíritu del rock & roll como seña de identidad introducida en su ADN. Los promotores de esta publicación digital suman las dos caras de un medio de comunicación en la red: la información y las imágenes. El periodista Xavier Agulló y el fotógrafo Carlos Rondón son sus artífices, que apuestan por “un innovador modelo de información gastronómica”.

Hace un par de semanas, se publicó su número 03, como una edición especial aniversario (nació hace un año con un número 00). Albert Adrià y su menú bulliniano de 41º, su coctelería-restaurante del Paralelo barcelonés, acapara su portada en la que, además, surgen más historias en torno a la personalidad de María José San Román (Monastrell, en Alicante), Albert Raurich (Dospalillos, en Barcelona) y Ricardo Sanz (Kabuki, en Madrid). En números anteriores, Cookcircus.com ‘registró’ la genialidad de Daniel Jordà desde el universo de la panadería o de Christian Escribà en el mundo dulce o la personalidad de Juli Soler, el genio de elBulli.

Con estructura de revista, formato adaptado al universo online y vocación canalla, Cookcircus aspira a “apartarse de las publicaciones gastronómicas al uso para reivindicar la ‘metagastronomía’ como filosofía periodística”. Es decir, algo así como una narración, sin duda muy personal gracias a la escritura de Agulló y al ojo fotográfico de Rondón, que trata de ir “más allá de recetas, productos, técnicas o frivolidades” para “incidir en la creatividad, la sensibilidad y la humanidad como ejes explicativos finales de los cocineros y demás profesionales notorios del sector”.

En esta revista, no encontrarás artículos, ni reportajes o entrevistas, sino “metarrelatos”, que condensan historias que “mezclan textos de alto voltaje, narrativas ajenas, fantasías literarias o rock and roll con fotografías introspectivas, oníricas y también de algunas de las obras de los protagonistas”.

Y, sí, con ese planteamiento estratégico, esta revista trimestral, que se edita en español y en inglés, es diferente y cumple su objetivo de presentarnos a los creadores del gastrosector más allá de su oficio, lo que erige a Cookcircus.com en un nuevo ‘notario’ de la revolución de la cocina contemporánea. La publicación, “un proyecto que nos emociona y por el que estamos apostando fuerte”, según cuenta Xavier Agulló, está disponible íntegramente en la red: www.cookcircus.com.