25 Jun 2012 Grupo Oter cumple 40 años

Publicado por a las 07:30h en Negocios, Reportajes
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Cuatro décadas de vida, 23 establecimientos y los últimos diez años dedicados a la investigación y el desarrollo de la empresa dibujan la historia de este conglomerado hostelero madrileño.

Con 400.000 clientes al año y una plantilla de más de 500 empleados fijos, Grupo Oter acaba de cumplir 40 años de historia inmerso en potentes planes de expansión. Desde que Gerardo Oter Sánchez fundó este grupo empresarial, la clave del éxito ha sido el denominador común que comparten todos sus establecimientos: una materia prima de calidad. En la actualidad, la empresa cuenta con diecinueve restaurantes, tres discotecas y una vinoteca en Madrid.

Su oferta aglutina una gran variedad de propuestas, desde restaurantes de comida tradicional a italianos, marisquerías o locales de diseño ultramoderno. Cada establecimiento tiene su propia personalidad y se cuida al detalle desde el producto, su cocina y su presentación.

Ése ha sido el sueño de Gerardo Oter desde que abandonó con 17 años Luzaga, su pueblo natal en Guadalajara para instalarse en Madrid. Así se comenzó a gestar su carrera en una tienda de ultramarinos, donde del contacto directo con los productos de alta calidad surgió la idea de explotar un nuevo nicho de mercado.

En 1968, con sólo 25 años, Gerardo Oter abre su primer local: El Barril, conocido local del Barrio de Salamanca. “A lo largo de estos cuarenta años de aventura, me he encontrado con que cada día era un reto; pero también que cada segundo estaba cargado de esperanza”, asegura este emprendedor a través de un comunicado de prensa.

LAS NOVEDADES EN UN ‘GASTROGRUPO’...

Para celebrar su 40 aniversario, Gerardo Oter ha renovado su primer restaurante Gerardo en el número 86 de la calle Don Ramón de la Cruz. Han sido cuatro décadas de éxito para este asador, que engloba el espíritu del grupo: dar de comer bien a los clientes con un trato excelente.

Grupo Oter prevé abrir dos nuevos locales en el barrio de Las Letras de Madrid y remodelar alguno de los espacios actuales para adaptarlos a los nuevos conceptos gastronómicos. “Las claves del éxito de Grupo Oter son  su excelente materia prima y la atención a los clientes. La primera de mis máximas la he conseguido gracias a que la empresa posee una central de compras propia, consiguiendo traer los productos diariamente y directamente sin intermediarios, procurando así la máxima frescura y una perfecta distribución de pescados, mariscos, carnes, jamones o  productos de la huerta. Los casi 500 empleados del grupo hacen que se cumpla la segunda máxima; la formación continua, la implicación  y poca rotación de los mismos consiguen que se sientan parte de la empresa y mimen al cliente”, explica Gerardo Oter.

Además, el grupo es un activo impulsor de las acciones sociales. Por su 40 aniversario, colabora con la Fundación Tehodora donando un euro por cada postre que los clientes consuman en sus establecimientos, gracias al programa “un postre, una sonrisa”.

Con su lema “querer es poder”, el grupo ha ido creciendo hasta llegar a los 19 restaurantes en Madrid (Asador Gerardo, El Barril de Goya, El Barril de Alcántara, El Barril de Recoletos, El Barril de Argüelles, El Barril de La Moraleja, El Gran Barril, Colonial Norte, Il Gusto, La Leñera, Nuevo Gerardo, Oter, Taberna del Puerto DL, Taberna del Puerto FG, Teitu, El Telegráfo, La Pulpería de Mila, Pedralbes, La Playa y El Telégrafo). Además, cuenta con tres locales de ocio nocturno: las discotecas Colonial Club, Gayarre y Verdi.

En el grupo, trabajan más de 500 personas. Pese a la crisis, el grupo insiste en su estrategia de crecimiento. Desde 2009 ha realizado 100 contrataciones más. Se trata de un personal altamente cualificado y que se ha formado dentro del grupo, por ello el 90 por ciento de los empleados son fijos. “Luchar en este mercado competitivo, con precios muy ajustados, supone tener un personal preparado. Nos estamos preparando para el futuro, queriendo tener a los mejores”, afirma Gerardo Oter. Y, con esta filosofía, el grupo afronta el futuro, inmerso en la renovación de sus restaurantes, apostando por el tapeo, las barras, las terrazas y sitios especiales para celebraciones de negocios y familiares.

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Acerca del autor



"Soy periodista de carrera y vocación. Una beca de la Asociación de la Prensa me llevó hasta Telemadrid donde formo parte del Informativo Fin de Semana desde 2007. Especializada en información económica por la Universidad de Zaragoza y licenciada también en Publicidad y Relaciones Públicas, disfruto delante de una buena hamburguesa y dedico mi tiempo libre a buscar la mejor tarta de queso de Madrid”. ...POR QUÉ NOS GUSTA PILAR EN GASTROECONOMY: Nos encontramos con ella en las lluviosas e inseguras calles de Sao Paulo y, desde entonces, no podemos vivir sin sus diagnósticos certeros de la realidad económica o gastronómica. Optimista, divertida e irónica, nos encantan sus increíbles ganas de aprender y su capacidad de trabajo. Cuando locuta textos, Pilar se crece y se convierte en una auténtica reina de la comunicación. Le auguramos una brillante carrera como periodista multimedia en dos ámbitos que en GASTROECONOMY unimos: la gastronomía y la economía.

2 Comentarios
  • Pedro Miguel Lloret Lopez
    Publicado a las 22:23h, 23 diciembre Responder

    Hace poco me enteré por la prensa de la importancia de su empresa en el sector de hostelería.
    El motivo de dirigirme a Vds. es para informarles que Soy propietario de un local de 500 m. en el centro de Alicante, junto al Corte Inglés y al prestigioso restaurante «Piripi».
    Dicho local lo alquilé el año pasado para un Wok.
    Como quiera que los dueños tienen otro restaurante de comida asiática que les funciona mejor han decidido traspasar el Wok y me piden que les ayude a ello. El traspaso que piden es 1/3 de la inversión.
    El local es grande y muy bien montado. Tiene una fachada de 16 m. y una altura de 4,5 m.
    En el caso que pueda ser de interés para Vds. y necesiten más información, les ruego me lo comuniquen para atenderles sin ningún compromiso por su parte.
    La zona es muy comercial y de oficinas.
    Atte. les saluda Pedro M. Lloret.

  • Cesar Serrano Iglesias
    Publicado a las 21:35h, 19 mayo Responder

    Hola, este comentario va dirigido a D. Gerardo Oter, quien conocí en los inicios de los ’70 cuando abrió el Barril de Alcantara. Yo trabajaba en la Mercedes y este era el sitio casi habitual donde comía. Todavia no se había abierto Casa Gerardo en D. Ramón. Despues la Mecedes se trasladó a Ortega y Gasset, 22 (año 82/83) y al poco tiempo Gerardo inaugura Oter Epicure.

    Ni que decir que, desde siempre estos restaurantes fueron los referentes en nuestras comidas de empresa.

    Conozco pues a Gerardo, desde hace mas de 40 años y doy fe de todo cuanto se pondera en esta web como persona y empresario.

    !Enhorabuena Gerardo por tus mas de 40 años dando lo mejor de tus sapiencias en el dificil sector de la restauración!

    Tu lema debería ser, emulando a uno ya conocido: » Y PARA COMER…GERARDO »

    Cesar Serrano

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